贵州网讯（安青松 报道）：8月24日，“加多宝X贵州吃货团 2026年贵阳宝藏小店”评选活动第八块牌匾正式授出——位于南明区花果园白宫斜对面的“贵老怪精酿烙锅（花果园白宫店）”荣获编号008的“2026年贵阳宝藏小店”认证。自8月10日活动启动以来，短短两周已发掘认证八家各具特色的宝藏店铺，贵阳美食“宝藏地图”持续丰富。

烙锅配精酿，“怪”出圈的深夜食堂

“贵老怪精酿烙锅”门店位于花果园白宫斜对面，主打贵阳特色的熟烙烙锅。与传统的生烙不同，熟烙是将食材预先加工至半熟或全熟后再上桌烙制，既缩短了等待时间，也让风味更加浓郁入味。凭借独特的用餐体验和极具辨识度的品牌调性，“贵老怪”迅速成为花果园商圈的网红打卡地，被食客誉为贵阳小年轻的“深夜食堂”。

牛瘪精酿领衔，一口喝出“贵州味”

贵老怪最“怪”的地方，在于其独创的精酿啤酒系列。店内的牛瘪精酿、木姜子精酿、抹茶精酿，将贵州本土特色食材与精酿工艺大胆融合，被不少食客戏称为“贵州顶级黑暗料理”。牛瘪——这种取自牛胃中未消化草料汁液的独特食材，本是黔东南侗族传统美食的灵魂所在，“贵老怪”将其跨界融入精酿，既保留了牛瘪特有的草本清香与微苦回甘，又以精酿啤酒的麦芽香气中和了其浓烈气息，成就了一杯“喝得出贵州山野魂魄”的独特饮品。

每一口都在告诉食客——“这很贵州”。有美食达人评价，这是一家“特别怪的烙锅店，牛瘪精酿和木姜子精酿是灵魂”。

白宫下的烟火气，烙锅与精酿的双重狂欢

夜幕降临，站在白宫斜对面望去，“贵老怪”的招牌在花果园流光溢彩的夜景中格外醒目。店内炭火升腾，烙锅滋滋作响，食客们一手翻着锅里的五花肉、牛肉、洋芋粑，一手举着木姜子精酿碰杯畅饮——这种“烙锅配精酿”的全新夜宵形态，精准击中了当下年轻消费群体的社交用餐需求。凭借独特定位和过硬口碑，“贵老怪”先后被多家贵州美食媒体收录入“贵阳必吃夜宵”“贵阳宝藏宵夜”等推荐榜单。

两周八牌，“宝藏”版图加速扩张

活动主办方表示，“加多宝X贵州吃货团 2026年贵阳宝藏小店”评选采用陆续授牌形式进行，不设统一截止时间。从8月10日“門黔樹老贵阳家常菜”首牌授出，同日“又见南山·川黔菜馆”获第二牌，8月13日“毛辣国酸笋火锅”获第三牌，8月14日“唐俊云黄焖牛肉火锅”获第四牌，8月20日“彝大锅砂锅羊肉粉”获第五牌，8月21日“彝三叔骟鸡点豆腐火锅（金融城店）”获第六牌，8月22日“彝野山野烙锅（金融城店）”获第七牌，到8月24日“贵老怪精酿烙锅（花果园白宫店）”获第八牌——短短两周，八家涵盖家常菜、融合菜、酸笋火锅、牛肉火锅、羊肉粉、非遗火锅、山野烙锅、精酿烙锅等不同品类的宝藏店铺相继亮相，贵阳美食版图愈发丰富多元。

即日起，广大网友仍可通过贵州网、贵州吃货团官方账号等渠道推荐心目中的宝藏小店，主办方将根据推荐线索陆续探店评估，并持续为符合条件的门店授牌。下一块“宝藏小店”牌匾将花落谁家，敬请期待。