“逛完浚县的古城墙和古庙会，咱不去景区门口的网红小吃摊，往城根下的老铺子走。”

“石子馍我在别的地方吃过，干巴巴的没什么味道，有什么值得专门来尝的？”

“浚县的子馍里面夹着整颗的鸡蛋和卤肉，用鹅卵石烤出来的外皮焦脆，咬一口香得流油。”

这家老铺子就在浚县古城的南城门根底下，开了快六十年，做子馍的手艺是祖辈传下来的，来吃的人有逛古城的游客，也有本地世世代代住在古城里的老居民。做子馍先把发好的面团揉透，擀成圆饼之后，裹上提前卤好的五花肉和整颗的卤鸡蛋，封好口之后，放进烧热的鹅卵石堆里，用余温慢慢烘烤二十分钟，让饼的每一面都均匀受热。

刚烤好的子馍，从石子堆里扒出来的时候，外皮被烫得金黄焦脆，带着淡淡的石头烘烤出来的麦香，用刀轻轻划开外皮，里面的卤肉香和鸡蛋香瞬间涌出来，咬一口外皮酥脆掉渣，内里的卤肉软嫩入味，卤鸡蛋浸满了肉香，油香混着麦香，一点都不腻。很多逛古城的游客，买上一个刚出炉的热子馍，站在古城墙边上边逛边吃，香得连掉在手上的渣都要舔干净。

店里的子馍还有素馅的选项，夹着剁碎的韭菜和鸡蛋，烤出来鲜香味足，不爱吃肉的人也能吃得很满足。很多在外工作的浚县人，每次回老家，第一件事就是来古城墙下买一个热子馍，站在熟悉的城门洞里吃完，才算真正回到了从小长大的地方。过去浚县的古庙会热闹的时候，城根底下全是卖子馍的摊子，逛庙会的人挤得人山人海，手里攥着热乎的子馍，边吃边逛，这是几代浚县人刻在骨子里的庙会记忆。

现在很多景区里卖的所谓子馍，为了省时间用烤箱直接烤，外皮根本没有鹅卵石慢烘出来的均匀焦脆感，里面夹的肉全是廉价的冻肉，吃着发柴没有香味。这家老铺子守着老规矩，每天的卤肉和卤鸡蛋都是现卤现用，烤子馍只用传承了几十年的老鹅卵石，绝不偷工减料用电炉代替。来浚县逛古城的时候，别只顾着拍古建筑，往南城门根下的这家老铺子走，等一个刚从石子堆里扒出来的热子馍，捧着趁热吃，你才能尝到这座千年古城藏在城根下的地道烟火味。