秋天多喝汤，这几样一起煮，脾胃好了，吃啥都香_旅游资讯

创始人

2026-09-06 19:23:35

秋天是根茎类食材收获的季节，像红薯、山药、芋头等等，眼下都开始新鲜上市了，可以换着吃起来。

尤其是山药，温和补脾胃，是夏秋交替饮食上最好的过渡食材。夏天吃凉食、吹空调伤了脾胃，可以经常吃点山药，脾胃好了，秋冬天才能吃嘛嘛香。

山药吃法也多，可以蒸熟做各种面食，也可以炒、炖、煮汤。

山药煮汤，可以试试搭配鸡蛋和蔬菜，营养丰富，清新爽滑，很美味。

山药芙蓉汤

【食材】铁棍山药、鸡蛋、香菇、胡萝卜、生菜、盐、胡椒粉、香油

【具体做法】

1，铁棍山药去皮洗净，先用刀拍裂，再剁碎。（处理山药时记得戴手套，很多人对山药黏液过敏。）

2，香菇泡发，切小丁。胡萝卜一小块，也切丁。两个鸡蛋充分搅散，生菜切丝。

3，热锅凉油，放入香菇和胡萝卜，大火炒软。

4，加入清水，再放入剁碎的山药，大火煮开。盖上盖子，转小火煮5分钟左右，把山药煮熟。

5，加盐、胡椒粉调味。

6，接着淋入鸡蛋液，用勺子沿着锅底快速推动几圈，轻薄的鸡蛋花就形成了。

7，最后放入生菜，加点香油调味，搅拌煮开就好了。

这个汤清爽不油腻，口感顺滑，喝起来很滋润。食材丰富，味道鲜美，时令食材做主角，营养满满。秋冬季节，可以经常煮给家人喝。

这个汤做起来非常快手，作为早餐喝也是非常不错的。