吃一只等于10只鸡，白露建议多吃，清热解毒强免疫，清补不上火！

1. 紫苏焖鸭

食材准备： 鸭肉、紫苏（叶和梗分开）、蒜头、生姜、红葱头、生抽、蚝油、盐、米酒、啤酒。

制作步骤：

1. 热锅下少油，直接下鸭肉开始煸炒。

2. 等鸭肉油脂煸出，并且油到清澈状态，盛出备用。

3. 另起锅加油，下姜蒜、红葱头爆出香味。

4. 再把鸭肉一起倒进去炒出香味。

5. 淋一圈米酒去腥增香。

6. 加生抽、蚝油、少许盐翻炒均匀。

7. 再加入紫苏梗。

8. 加入小碗清水，再加一瓶啤酒没过鸭肉（不够再加水）。

9. 盖盖中小火焖20分钟。

10. 20分钟后大火收汁，最后加上紫苏叶翻炒均匀就可以出锅啦！

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2. 香辣啤酒鸭

制作步骤：

1. 鸭肉焯水，挑出肥油先下锅炒出油。

2. 鸭肉全部下锅，炒干水汽。

3. 加入姜片继续炒。

4. 炒至金黄后加大料、干辣椒、蒜头继续煸炒。

5. 倒一罐啤酒和适量开水，加盐、一铲生抽调味。

6. 一点老抽上色，大火煮沸腾后开中火炖。

7. 煮至汤快干，下小米辣、青蒜梗炒断生。

8. 青蒜梗断生后，撒一把青蒜叶。

9. 加味精，炒至蒜叶断生，翻炒均匀即可。

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3. 五指毛桃焗乳鸽

食材准备： 乳鸽、五指毛桃、姜片、盐、酱油、淀粉、蚝油、白糖、胡椒粉、米酒、冰糖、黑胡椒粉、葱花。

制作步骤：

1. 五指毛桃先煮20分钟，鸽子用厨房纸擦干水分。

2. 鸽子加1勺盐、2勺酱油、1勺淀粉、1勺蚝油、1勺白糖、些许胡椒粉，最后一点油锁住水分，腌制20分钟。

3. 热锅下一点油，将乳鸽煎至金黄色，然后倒一点米酒焗3分钟。

4. 煮好的五指毛桃奶香浓郁，接着把乳鸽平铺在五指毛桃上。

5. 再放入一块冰糖，倒1勺酱油，撒上黑胡椒粉，盖上盖子焖焗10分钟。

6. 香喷喷的鸽子皮嫩肉滑的，撒上葱花即可出锅~