立秋之后气候干燥，不宜过多食用油腻的猪肉。鸭肉、牛肉、猪肚性质各有特长，润燥补虚、温补脾胃，顺应秋季养生。常吃滋养身体，增强体力，润燥不上火，舒舒服服度过金秋。

温馨提示：食疗仅日常养生调理，不能替代药物；体内湿热重、容易上火的人适量食用。

1.茶树菇老鸭汤

营养与作用

鸭肉滋阴润燥，缓解秋燥口干心烦；茶树菇健脾开胃、鲜香解腻。秋燥容易虚火上浮，这款汤滋阴而不寒凉，润燥养胃，改善疲惫燥热，适合秋天进补。

详细制作过程

1.老鸭剁成大块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇净浮沫捞出洗净。茶树菇剪去根部，清水泡洗干净。

2.砂锅中放入鸭块、姜片，加入足量热水，大火煮开转小火炖煮60分钟。

3.放入茶树菇，继续慢炖40分钟。

4.出锅前加入少许食盐调味，撇去浮油即可。

2.牛肉炒杏鲍菇

营养与作用

牛肉补气血、强筋骨，缓解秋乏体虚；杏鲍菇富含多糖与膳食纤维，鲜香助消化。荤素搭配，补充优质蛋白，增强体质，低脂不油腻，改善秋日浑身乏力。

详细制作过程

1.牛肉切薄片，加少许生抽、淀粉、几滴食用油抓匀腌制15分钟。杏鲍菇切粗条，青椒切丝备用。

2.锅中烧水，放入杏鲍菇焯水2分钟捞出沥干。

3.热锅倒油，下入牛肉快速滑炒至变色盛出。

4.底油放入杏鲍菇、青椒翻炒片刻，倒回牛肉。

5.放少量盐、生抽调味，大火翻炒均匀出锅。

3.猪肚鸡汤

营养与作用

猪肚健脾养胃，鸡肉益气补虚。秋天脾胃容易虚弱，食欲下降。二者搭配温补脾胃，改善胃寒、体虚乏力，滋养元气，补而不燥，老少皆宜。

详细制作过程

1.猪肚用面粉、食盐反复揉搓洗净，冷水下锅焯水，切条状；鸡块焯水洗净。

2.猪肚、姜片放入砂锅，加足量热水小火先炖60分钟。

3.加入鸡块，继续炖煮40分钟，煮至猪肚软糯。

4.加盐调味，可撒少许白胡椒粉去腥增香。

4.萝卜羊肉汤

营养与作用

羊肉温中补虚，改善秋日畏寒怕冷；白萝卜润燥消食，化解羊肉的油腻。深秋气温下降，这款汤暖身固本，驱寒润燥，增强抵抗力。

详细制作过程

1.羊肉切块冷水下锅，加姜片料酒焯水，捞出洗净。白萝卜去皮切滚刀块。

2.羊肉、姜片放入砂锅，倒入热水，小火炖煮70分钟。

3.放入萝卜块继续炖煮30分钟至萝卜通透软糯。

4.少量食盐调味，趁热喝汤吃肉。