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很长一段时间里，我会遇到一堆人咨询开炸鸡店的问题。

他们总是自信满满的告诉我自己破解了肯德基和麦当劳的炸鸡配方，自己可以做出一样甚至更好的味道。

所以自己要果断出手，痛击市场，然后开遍全球，成为炸鸡托拉斯，以后让人类在火星上也能吃到炸鸡，然后找我借点钱开第一家店。

一般这种时候，我倒不生气，我充满了善意和同情，告诉他们，别做了，在家躺着就算是省钱了。

人家肯德基麦当劳的炸鸡配方，并不值钱。

配方不止是公开的，而且那些供应商都是恨不得让你知道自己是他们供应商，并且各种提供零售版。

但为什么，他们还是能以一个不低的价格对外出售？

而且还真的有这么多人买？

因为作为个人用户，就算买到了同款配方的同样供应商的产品，也没用，在家里是做不出这个味道的。

麦当劳肯德基的核心竞争力是油炸，以及那个极其昂贵的油锅。

以及配套的供应链管理模式。

你没听错，配方不是核心竞争力，油炸才是核心竞争力。

商业要顺应人性，人性就是贪且懒的，贪好吃的，懒得做饭。

而炸东西，真的很麻烦啊。

你说你要炸鸡，你发现你不但要化冻，还要油炸，它还费油，要刷锅洗碗，还要清洗油烟机和灶台。

鸡块是上校的，你是上火的，鸡排是香辣的，你是头大的，鸡米花是劲爆的，你是火到爆的，鸡腿是奥尔良的，你是哭爹喊娘的。

肯德基麦当劳那是好吃的嗷嗷叫，你是被油烫的嗷嗷叫，热的嗷嗷叫，浪费油被你妈拿拖把打的嗷嗷叫，因为没炸透在厕所里喷射的嗷嗷叫，炸透了炸成克家菜了，你掉SAN掉的嗷嗷叫。

万一你是跟人合租的大城市上班族，你凌晨一点加班累的跟狗一样，你该经历了怎样的心理活动，才会回到家在三十度四十平的出租屋里倒上油开始炸鸡米花，邻居们都得投诉，房东都要骂街，舍友觉也不睡了也得给你来两下。

全家上上下下，就蟑螂会对你一阵夸夸，表示炸的不错，老人孩子都爱吃，明天七大姑八大姨就来你家吃席。

你说不炸鸡，你做预制汉堡，那就不一样了吗？

不，也一样。

我拿个方便汉堡举例，你还是要先解冻，再炸肉，再炸面包，配菜，加酱，最后打开手机点个外卖，并且在未来的几天内吃二手油炒菜。

你可以不服输啊，你用空气炸锅。

用吧，你用一下就知道了，进嘴的那一瞬间你就知道为啥肯德基麦当劳的炸锅价格那么贵，你骗得了自己的舌头也骗不了自己的胃。

然后你就会告诉自己，别折腾了，还是专业的事情交给专业的人去做吧。

生意做一年，或许有秘方。

生意做几十年，全世界成千上万家店，没有秘密，必然是解决了消费者某一种麻烦。

成为某一种解决方案，一种无解的阳谋。