秋天适合多吃蒸菜，毕竟天气渐凉食欲大开，此时若油腻之物吃多就会有些负担。但是若经常清汤寡水的则又提不起好胃口，此时蒸菜就是个不错的选择，简单省事可以远离油烟滋扰，又可以做到清爽和开胃的兼容，就比如今天这个搭配组合就很不错。

今天的食材有4样，分别是芦笋、娃娃菜、黑腐竹和粉丝，全部都是素食，比较的清淡，而调味则又兼顾了一些重口味，只用一些蒜蓉就可以让四种素食多了一些开胃的效果，出锅后蒜香味浓郁让人食欲大开，蔬菜、豆制品和粉丝的口味层层递进，特别的开胃下饭，简单好做值得试一试。

详细做法且看如下步骤分解：

——蒜蓉蒸素——

食材准备：黑腐竹适量，绿芦笋一把，娃娃菜一棵，龙口细粉丝一把，大蒜一头，红椒适量，蚝油适量，生抽，食用油

第一步：就先来准备今天所要用的蒜蓉酱吧，只要一头大蒜即可，去皮后剁碎成蒜末放入碗中，喜欢辣味的再搭配一些红小米椒碎，不喜辣味的就用大红椒来搭配颜色即可。而后烧一些食用油至微微冒烟，趁热把热油倒入蒜末中激发出香味。而后依次加入多一些的蚝油，适量的生抽，充分搅拌均匀即可。

第二步：准备一些细的龙口粉丝，用温水充分泡软后铺在蒸盘中备用。龙口粉丝也可以用泡软的红薯粉、米粉、河粉等食材代替。

第三步：下面就是准备今天的主要的几种食材，分别是一小把的绿芦笋，用清水淘洗干净后切成小段放入盘中，另一个就是黑腐竹，用凉水充分泡软后也切成小段摆入蒸盘，最后一个就是最简单的娃娃菜了，把叶片淘洗干净后切几刀后摆在其它两种食材边上即可。其实这三种食材可以根据自己的喜好自行搭配，可以用蘑菇、丝瓜、菜心等等。

第四步：取出第一步中的蒜蓉酱，搅拌均匀后淋在蒸盘中的蔬菜上面，全部整理好后就可以上锅蒸了。开水上锅蒸十分钟时间就可以出锅了，最后再撒入一把葱花就可以上桌开吃了。最上面的蔬菜就裹着蒜蓉酱吃即可，滋味正好，下面的粉丝则和蒜蓉拌一拌味道更好，清淡爽口之时又不是激烈的口味，好吃又健康，值得试一试。

——阿胡的小贴士——

这道菜的主要调味就是蒜蓉酱，当中含有较多的蚝油和生抽，两个调味料的盐分都很多，所以无需再加入食盐，口味重一些的可以增加一些蒜蓉酱或者最后淋入一些蒸鱼豉油。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！想吃素的可以试一试今天这个蒸菜，蒜蓉味的蒸素菜，清淡爽口又开胃下饭，好吃又特别健康，不知道吃什么的时候可以来上一盘，保证惊艳。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！