明明很饿，却就是不知道该做些什么！那你今天就来对了，今天就挑选几种简单的食材来一个下饭菜，十分钟就上桌，让你一口就爱上。

今天的主要食材是鸡蛋和素鸡翅，在我这里这两样就是个绝配，其中这素鸡翅就是一种豆制品罢了，你也可以将其理解为做的像一个鸡翅的豆皮，就适合爆炒，可以吸收更多的汤汁，这两样搭配滋味和口感更丰富，都是高蛋白的食材，有更好的营养。这菜一上桌，助你一个人扫光一锅大米饭。

详细做法且看如下步骤分解：

——青红椒鸡蛋炒素鸡翅——

食材准备：素鸡翅适量，青红椒各一个，鸡蛋4个，干木耳少许，蒜末适量，生抽，蚝油，食盐，食用油

第一步：先来准备今天的主角，就是这个豆制品素鸡翅，将其投入盆中加入凉水浸泡一个小时左右，将其充分泡发泡软，顺便将少许的干木耳也一块泡发，泡好之后用清水淘洗几遍，捞出后挤干水分备用。

第二步：准备一些配菜，分别是青红椒各一个，将其剖开去籽后切块即可，喜欢辣味的可以将这两者更换为青红小米椒即可。小料就准备一些蒜末即可。

第三步：食材都备好后就可以开火烹饪。锅烘干后淋入少许食用油烧热，准备四个鸡蛋搅散后倒入锅中，炒至凝固后就立刻盛出，注意鸡蛋不要炒的太老了。

第四步：重新少来一些食用油烧热，下入蒜末炒出香味，接着把素鸡翅和木耳一块倒入热锅中，转为大火炒一炒，而后再淋入一些生抽、蚝油炒出香味。再往锅中添入开水一碗，此时可以少来一些老抽调色，翻拌均匀后保持大火烧一两分钟左右。

第四步：时间到后将青红椒块和鸡蛋一块倒入锅中，再撒入少许的食盐，保持大火快速地炒一炒后就可以出锅装盘了。简单好做又好吃的一道炒菜，素鸡翅豆香味浓郁，鲜嫩之中略带嚼劲，在鸡蛋和青红椒的搭配下，下饭能力十足，一盘菜就干了一锅大米饭，值得试一试。

——阿胡的小贴士——

鸡蛋炒的时候不要太老了，保持一定的鲜嫩口感更容易吸收汤汁的滋味，最后成菜口感也更好。

这是一道炒菜，菜谱中用到了生抽和蚝油，这些盐分都很足的，所以最后调味加盐的时候要小心一些，避免菜肴太咸。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！没食欲的时候可以试一试今天这道炒菜，豆制品素鸡翅和鸡蛋的搭配组合，在青红椒和木耳的搭配下味道更好更下饭，好吃好做全家都喜欢。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天还有更精彩内容，敬请期待！