近日，香飘飘（603711.SH）食品股份有限公司，以下简称香飘飘，发布公告称，公司当日召开第五届董事会第九次会议，同意选举蒋晓莹为公司第五届董事会副董事长。

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一杯奶茶，如何赚到32亿

在知乎上，有人曾问过这样一个问题，“地球外面是什么？”有一个回答最搞笑：“香飘飘！”

“香飘飘”是什么？没错，就是那个一年卖出10亿杯，连起来可绕地球3圈的香飘飘奶茶。段子归段子，有一个人却格外认真，“我卖了12年奶茶，销量加起来，大概真的可以绕地球20圈了！”他就是香飘飘的创始人蒋建琪，一个把一杯奶茶卖到32亿的浙江企业家。

1965年，蒋建琪出生在著名的鱼米之乡浙江南浔。从清朝开始，那里的经商氛围就从未中断，四象八牛七十二金黄狗就是用来形容南浔商人的盛况。当时，蒋建琪的父母经营一个三张桌子的包子铺，每天早上不到五点，蒋建琪就跟着父亲去店里卖一个小时包子才去上学，放学后他还要到店吆喝卖包子，直到晚上十点半收摊。

1982年，蒋建琪考上可以包分配工作的大专，毕业后直接到上海铁路部门工作。当时他弟弟开食品厂，主做糕点，在当地很受欢迎，于是蒋建琪就做起了兼职海淘，每次他从老家一回来，总会大包小裹，有时一个春节，做兼职的蒋建琪就可以赚到一万多。

既然兼职卖个蛋糕都比上班挣得多，于是1985年蒋建琪索性辞去了铁饭碗，回老家跟着弟弟一起干，第一年就旗开得胜，赚了8万块，“看一部电影才5毛钱，手里有八万元，感觉一辈子都花不完！”1986年蒋建琪离开弟弟，单独创办了一个食品厂，主做棒棒冰，取名老顽童，“当时《射雕英雄传》热播，所以就应景取了个老顽童。”

为保证品质、味道，蒋建琪专门找来在浙江省食品研究所的一个亲戚帮忙做配方，有了之前做一年糕点的经验，蒋建琪的老顽童做得顺风顺水。

不过也就半年对手就出现了，那是一家新成立的主做碎碎冰的店子，4个创始人全都是从旺旺集团过来的，照搬了旺旺的管理和经营模式，并连带旺旺的部分客户，导致老顽童的销售量直线下滑。

怎么办？蒋建琪首先在包装上做文章。当时市面上的棒棒冰和碎碎冰都是双节棍形状的，蒋建琪马上改成了奶瓶形状，立即受到了棒棒冰的主要消费群体——小孩子们的欢迎，销售开始回升。

接着蒋建琪买食材、抓生产、走上街头宣传，搞出了买棒冰送玩具的优惠活动。最后蒋建琪建立一小时响应机制，老顽童全体管理人员集中在一间办公室里办公。市场部一张报销单交给财务，几分钟就能审批下来。而竞争对手由于照搬旺旺集团，很多一线反映的问题一个星期才得到解决。

结果3个月不到，碎碎冰就找不到了！

到了2003年夏天，老顽童的年销售额已经突破2000万。这时，蒋建琪发现一个问题：棒棒冰季节性太强，夏天非常畅销，一入秋就开始滞销，到了冬天一周的销售量还不如夏季一天的，一年只有3个月能做生意，蒋建琪很上火，老顽童必须转型。

转型做什么？2003年那年冬天，蒋建琪一天三包烟、一瓶矿泉水，成宿成宿坐在办公室思考唯一能确定的方向就是做喝的东西，因为当时宗庆后和钟睒睒的饮料做得风生水起，不过娃哈哈与农夫山泉都是大手笔，蒋建琪没有底气抗衡。

想了一冬天，蒋建琪也没有找到头绪。2004年春节，蒋建琪去亲家拜年，无意中发现南浔城里一家奶茶店门口挤满了人，队伍排了500多米，都拐到了大道上。蒋建琪觉得好奇，也站在了队伍后面，足足等了半个多小时才排到，原来是卖奶茶的！“奶茶好不好喝，我已经记不清了。”但是商业直觉告诉他排了这么长的队，一定大有文章可做。

那一刻，蒋建琪突发奇想，把街头的奶茶方便化不就不用排队了吗？说干就干，蒋建琪马上请来了杭州市科技农业研究所的研究人员，帮助研究奶茶配方，请设计公司设计包装。半年后，第一批产品试制成功。走进实验室闻到奶茶的清香，蒋建琪脱口而出，“我们的奶茶就叫香飘飘吧！”

产品试车成功后，蒋建琪选择在湖州、苏州、无锡和温州四个城市进行试点营销，每个销售点安排3个工作人员做跟踪调查，一周汇总一次，研发团队根据反馈数据再做调整。如此反复折腾半年，最后香飘飘终于定型。

2005年3月中旬一天，蒋建琪接到无锡的一个试销点的老板打来的电话，“不得了，你快到无锡来看看！”

等蒋建琪第二天火速赶到无锡时，只见那老板把50只奶茶杯一字排开，并将奶茶粉倒进杯里，旁边备好20个热水瓶。“有这么多人买奶茶？”老板很得意，“一会你等着看吧。”下课铃刚响，一批接着一批的中学生蜂拥而至，短短半个小时，奶茶店被扫荡一空。

于是2005年8月，蒋建琪成立了香飘飘食品有限公司，正式向奶茶业发起进攻。

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奶茶千金接棒，实现扭亏为盈

8月25日晚间，“奶茶第一股”香要飘飘发布公告，同意香飘飘奶茶创始人女儿蒋晓莹，接任公司第五届副董事长。

目前来看，蒋晓莹在香飘飘的工龄已有10年。近年来，蒋晓莹担任香飘飘品牌创新中心总经理，并于2020年进入董事会。从股权结构来看，截至2026年上半年，蒋晓莹持有上市公司1800万股股份，持股比例4.36%。

与此同时，香飘飘交出了一份亮眼的成绩单：今年上半年，香飘飘实现营收12.77亿元，同比增长23.3%，归母净利润约1085.97万元，成功实现扭亏为盈。

这其实来之不易。要知道，在这次扭亏之前，香飘飘走过一段漫长的下坡路。

2020年至2022年，香飘飘营收分别为37.61亿元、34.66亿元、31.28亿元，连续三年下滑。2022年上半年更是亏损1.29亿元，创下有史以来最差的纪录。“香飘飘半年赔上亿”的话题一度冲上热搜。

其实，早在2010年后，香飘飘的冲泡奶茶业务，就开始受到新茶饮冲击。一批新式茶饮品牌诞生，奶茶界完成了一场从奶精到鲜奶、从茶粉到鲜煮茶的奶茶革命。据《2020中国新茶饮行业发展白皮书》统计，2015年至2020年，新茶饮市场规模增速接近300%。

同时，外卖让消费者可以在家点即饮奶茶，冲泡奶茶的便利优势被削弱了一大块；另外，即饮奶茶宣传的健康理念，也让消费者对植脂末、速溶茶粉产生不健康的质疑，冲泡奶茶的黄金时代宣告结束。

失速之下，香飘飘把筹码押向即饮业务。

2016年，蒋晓莹正式加入香飘飘，从电商、新媒体做起，出任互联网创新中心总经理、互联网事业部总经理。她没有让香飘飘停留在杯装奶茶的传统赛道，而是打破外界对品牌的固有认知，跳出了同质化竞争的红海。

在蒋晓莹主导下，香飘飘在2016年获得香港兰芳园的品牌授权。2017年，香飘飘推出子品牌Meco蜜谷，以蜜谷牛乳茶和兰芳园丝袜奶茶打入中高端液体奶茶市场。此后，她主导公司电商渠道搭建及新媒体运营，操盘“Meco果茶”和“兰芳园”丝袜奶茶等产品，推动公司第二增长曲线即饮业务发展。

2022年3月起，蒋晓莹任品牌创新中心总经理，针对柠檬茶这一热门细分市场，2023年又推出兰芳园瓶装港式冻柠茶。

从兰芳园奶茶、Meco果汁茶再到兰芳园冻柠茶，2023年，香飘飘即饮板块营收9.01亿元，同比增长41.16%；当年香飘飘整体营收36.25亿元，同比增长15.9%，结束了连续三年的下滑。

最近两年，蒋晓莹在社交媒体上越来越活跃：抖音、小红书上运营着“奶茶姐姐”账号，简介写着：奶茶姐姐蒋晓莹，一天三杯奶茶的香飘飘企二代。账号日常更新上班vlog，发布了“香飘飘90后总经理喝立春第一杯奶茶vlog”“香飘飘90后总经理i人两眼一睁就是上班vlog”。

两个平台粉丝合计接近3万。流量不算大，人设却很清晰：一个不端着、接地气的90后品牌负责人。