恭喜，桥头菇溪宴成功入选！_旅游资讯

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2026-09-01 20:04:12

近日，永嘉公布第十二批永嘉县非物质文化遗产代表性项目名录，其中桥头菇溪宴入选民俗项。据菇溪文化馆负责人介绍，目前菇溪宴习俗落地体验地址为桥头汤臣一品酒店。

一、渊源背景

菇溪宴，扎根桥头菇溪流域千百年来民间婚丧寿诞、岁时团聚的乡土酒席传统，把旧时桥头民间办酒的礼仪、座次规矩、本土菜点进行系统性挖掘复原，形成一套完整的地域宴席民俗文化。

旧时菇溪乡村办喜酒有独特的“定位” 入席礼仪：讲究尊卑座次，舅公长辈坐首席，伴以传统礼俗仪式，是菇溪宴重要的文化内核。

菇溪民俗文化馆整理复原传统宴席，2025年10月正式公开展示菇溪宴，80 余位专家学者现场品鉴研讨，成为桥头文化名片。

二、宴席特色

1. 食材来源：取材菇溪溪鲜、山地山货、农家土产，融汇桥头本土老味道：永临豆腐干、酱油肉、田鱼干、本地土鸡、溪虾溪螺、山野时蔬、棉菜饼等桥头传统风物入席。

2. 礼俗大于菜品：不只是一桌菜，完整保留旧时民间酒席的座次礼仪、上菜次序、待客习俗，还原菇溪人的人情风俗。

3. 文化内核：主题是乡愁与乡土记忆，文案写有：“筷子提起一条溪流，山野在舌尖苏醒，在菇溪的宴席上，我们与故乡重新相认”。

三、传承主体

菇溪民俗文化馆，负责人叶雷珍（桥头中学教师、温州市民俗学会理事），馆内藏 200 多件菇溪老物件，承担菇溪宴民俗挖掘、展示、推广工作。

2026年列入永嘉县级非遗保护名录，作为民俗项目进行保护传承。

来源：综合自县文化遗产保护传承中心、菇溪民俗文化馆