立秋之后，暑气逐渐消退，但是秋天的干燥也随之而来。人们会发现自己的嘴巴很干燥，喉咙总是感觉有些发痒，皮肤也没有夏天那么滋润了，即使不停地喝水也无法消除体内干燥的感觉。

到了这个时候我就特别喜欢吃无花果，在街道两边的水果摊和菜市场的摊位上都可以看到它，价格实惠，一般为两元一个左右，比较划算。

去掉外面的一层薄薄的果皮之后，蜜色的果肉露出来，咬上一口，清甜的汁水瞬间在嘴里散开，软糯绵密，甜而不齁。和其他水果相比，无花果的甜味比较温和，直接食用就可以很美味。

我看来，它不只是简单的时令鲜果，更是立秋之后天然的润燥佳品。很多人只知道直接生吃，却忽略了它还有很多好吃的做法，经过简单加工，润燥效果会更好，今天就跟大家分享三种无花果的进阶吃法。

一、晒无花果干

新鲜无花果的保质期很短，买回来放两三天就会变软腐烂，一次不能吃完的话，可以晒成果干来保存。市面上卖的无花果干很多都加了糖和防腐剂，心里总是有点不踏实，自己在家晒的话就没有这些额外的东西了，吃得更加放心。

1、无花果清洗干净后去掉果蒂，大的切成两半，小的就不用切了。

2、把水烧开之后放入锅里蒸5-8分钟左右，等到果肉稍微有些发软就可以出锅了，切记，不能把果肉蒸得太烂，蒸好后取出来摊开晾凉。

3、把水果摊开放在晒盘里，在向阳通风的地方晾晒，晴天要晒三天到五天左右，记得要经常翻动。

如果遇上连续的阴雨天，可以用烘干机用低温烤干，等到果肉变得柔软，没有汁液的时候再装进密封罐里存放起来，既可以作为零食吃也可以用来煲汤或者泡茶。

二、无花果银耳汤

这是我家从秋天开始经常做的一个甜汤。银耳含有丰富的胶质，加上无花果的清香甜美，可以起到润肺止咳的作用，比直接喝水要好得多。

材料：新鲜无花果3-4个、干银耳半朵、冰糖适量

1、把银耳用冷水浸泡一下，然后切成小块，去掉其中的黄色部分。

2、银耳放进锅里加入足够的水，用大火煮沸后改为小火，慢慢熬煮四十分钟左右，直到出现浓稠的胶质为止。

3、无花果洗净后切成小块，放入锅里煮十分钟左右，在此期间加入适量的冰糖进行融化后关火，放至温热饮用口感最佳。切记无花果不宜久煮，避免鲜果香气流失。

三、无花果雪梨汤

立秋以后燥邪很容易侵犯到咽喉部位，出现嗓子干燥、轻度咳嗽的情况，这时候就可以喝一碗无花果雪梨汤来滋润一下。雪梨本身就有生津润燥的作用，再加上无花果一起食用的话，就可以把食疗的效果更好地发挥出来。

材料：无花果干6个、雪梨一个、冰糖适量

1、雪梨洗净后不需要去皮，去掉果核切成大块；无花果清洗干净，如果个头偏大，可以把它切成两半。

2、把所有的材料都放进汤锅里，然后加足够的水，用大火烧开。

3、用小火慢慢炖25-30分钟，加入冰糖熬至完全溶解就可以喝了，不管是温热还是冷藏都可以喝。

最后提醒大家，无花果虽然美味可口，但是它的含糖量比较高，所以血糖偏高的不要一次吃太多。

无论是生吃还是烹饪，都要适量食用，才能好好感受这份属于秋天的温润。时令不等人，碰到物美价廉的无花果，不妨买上一些，换着花样吃，安稳度过干燥的秋季。