2026 中国最佳香槟酒单评选大众评选通道开启！
2026 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST
2026 中国最佳香槟酒单评选
大众评选通道开启！
第九届中国最佳香槟酒单评选已进入关键阶段，各项筹备工作正如火如茶推进。截至目前，参评酒单已完成全面征集与汇总。接下来，由法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会组建的专业评审团，将于 9 月 28 日在法国兰斯，对本次征集的中国顶尖香槟酒单展开权威评审。
© 槟客文化
所有评审均从酒单的多样性、平衡度、品质、酒单设计及分类、完整与准确性等方面对本届提交的酒单进行匿名打分，各区域获奖名单将陆续通过槟客文化公众号公布，2027 年 1 月 11 日晚，我们将在全国颁奖晚宴现场公布中国最佳香槟酒单的最终获奖者！
© 槟客文化
除了专业评审的打分，为了让全国各地的香槟客共同参与这一年度香槟盛典，新一届槟客中国·最佳香槟酒单评选大众评选通道再度开启！
这是我们开启大众评选的第六年，来自全国各地的餐厅及酒吧角逐本次评选，我们诚邀全国各地的香槟客为自己喜爱的餐厅或酒吧投出宝贵的一票。旨在更深入了解全国各地香槟客的喜好和需求，并褒奖在过去一年里这些为食客和饮家提供优质服务的餐厅和酒吧。
本次大众评选的奖项分别为：
2026 年度最受香槟客喜爱餐厅：360° 全方位体验
2026 年度最受香槟客喜爱餐厅：香槟酒单
2026 年度最受香槟客喜爱餐厅：环境氛围
2026 年度最受香槟客喜爱餐厅：侍酒服务
2026 年度最受香槟客喜爱餐厅：餐酒搭配
2026 年度最受香槟客喜爱酒吧：360° 全方位体验
2026 年度最受香槟客喜爱酒吧：香槟酒单
2026 年度最受香槟客喜爱酒吧：环境氛围
2026 年度最受香槟客喜爱酒吧：调酒师/主理人
2026 年度最受香槟客喜爱酒吧：餐酒搭配
2026 年度最受香槟客喜爱酒吧：香槟鸡尾酒吧
2026 年度最受香槟客喜爱高客流量香槟酒吧
除此之外，本次仍然有特设提名奖项：
2026 年度中国社交媒体上最具影响力的酒商香槟品牌
2026 年度中国社交媒体上最具影响力的独立酒农香槟品牌
本次大众评选时间为自本日起至 2026 年 9 月 15 日。为了保证此次评选的公平、公正，每家餐厅或酒吧仅可获得一个奖项；大众评选禁止恶意刷票行为，一经查出，即取消参赛资格。
评审日程 🗓️
大众评审时间：即日起- 2026 年 9 月 15 日
大众评审方式：网上投票
中西部颁奖典礼：2026 年 12 月 14 日（成都）
南部颁奖典礼：2026 年 12 月 21 日（深圳）
北部颁奖典礼：2026 年 12 月 28 日（北京）
东部、港澳台及全国颁奖典礼：2027 年 1 月 11 日（上海）
主办方：槟客文化
联合主办方：L'UDSF Champagne - Ardenne 法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会
*本次活动最终解释权归属槟客文化所有。
大众评选奖项投票方式
北京
国贸 79 Grill 79
国贸大酒店
时尚新潮的国贸 79 餐厅位于国贸大酒店 79 层，可纵览故宫壮丽景象，是商务和休闲或是浪漫用餐的理想之选。“自然”是国贸 79 菜品制作所遵循的理念，每个季节出产的新鲜食材与自然之味和谐地融为一体，为食客奉上美食的艺术与不同凡响的用餐体验和视野。本餐厅是北京红酒藏酒最丰富的餐厅之一，可提供众多新世界精选酒品,更有私人用餐间可供选择。
La Chansonnière 蘭頌
蘭颂餐厅是一家备受瞩目的高档精致西餐厅之一。蘭頌的环境设计采用了现代极简风格，行云流水般的线条营造出高雅的享食氛围，纯白空间避免了具象繁复的装饰，可以令食客把更多的注意力集中到美食和与身边人的交流与沟通上。餐厅希望借美食传递美好的生活体验和传播可持续发展的现代健康环保生活方式。
京季荣派官府菜
位于北京丽思卡尔顿酒店二楼，新荣记集团旗下高端官府菜品牌。创始人张勇（荣叔）亲自设计菜单，以“官府菜”为底色——少油少盐、无添加，以顶级高汤与珍稀食材为核，在传统格局中融入当代趣味。招牌官府黄焖佛跳墙、厚切牛肝菌焖干鲍、干巴菌蟹肉干捞翅、琥珀酒醉溏心富贵虾均为口碑之作。蝉联米其林二星，2026年升级黑珍珠三钻。
新荣记（新源南路店）
隐逸于启皓大厦宝格丽酒店，内暗色玻璃正门，中国红的镂空墙体。餐厅空间由日本设计事务所 ofu lnc 创始人田中羲文（原 Super potato 首席设计师）担设计。酒窖、开放式厨房、卡座、包间、雪茄房一应俱全。酒窖藏有 600-700 种世界各地葡萄酒。幽幽而来的木质香调来自于以檀香为主调的空气香氛。
鲁上鲁
位于北京国贸，一间将齐鲁文化融入当代餐桌的鲁菜餐厅。主理人王浩全是85后厨界新星，从16岁入行到站上国际榜单顶峰，2023年荣获北京米其林“年轻厨师奖”。空间从山东16个地级市提炼26个文化主题，一书一画皆有出处。2024年晋升米其林二星，2026年蝉联，是目前全亚洲最大的米其林餐厅。
侍酒师餐桌 SOMM'S TABLE
SOMM’S TABLE 是一家由知名侍酒师团队创立的一家东北菜配葡萄酒的餐厅。餐厅酒窖储存售卖来自二十多个国家的1000多款葡萄酒，是北京酒单最丰富的中餐厅之一。餐厅以“侍酒师餐桌”为核心理念，融合专业侍酒体验与精致东北菜，后厨团队来自米其林一星东北菜餐厅“止观小馆”，东北菜配上葡萄酒，体验感别具一格。
北京迪奥先生餐厅
北京，一间由法国传奇名厨 Anne-Sophie Pic 主理的法餐厅，坐落于迪奥北京国贸旗舰店三层。作为全球第三家迪奥餐厅，这里是品牌高级订制美学与高级料理的完美交汇——空间以迪奥先生钟爱的织物与线条为灵感，灰白主调、黑色窗棂与户外露台交织出巴黎沙龙的从容气韵。酒单涵盖宁夏、勃艮第、北罗纳河谷及滴金等产区，一道菜便是一件高订，一顿饭便是一场秀。MONSIEUR DIOR，以餐刀为针、以餐盘为布，缝制出独一无二的法式飨宴。
BLACKSWAN RESTAURANT by Vianney Massot 黑天鹅法餐厅
好利来旗下黑天鹅法餐厅，由主厨 Vianney Massot（师承 Joël Robuchon）掌舵。餐厅以柔和的纯白弧线与落地窗外的东方园林构成独特景致。菜单提供“主厨之感”与“天鹅之舞”两套品鉴套餐，布列塔尼蓝龙虾、崇明乳鸽皆为招牌。酒窖藏酒逾千瓶，侍酒师精准配酒。开业仅三个月即摘得 2025 北京米其林一星，是京城法餐中值得专程前往的一处。
HAN & SAKABA半院
由一支前黑珍珠团队针对北京精制日式酒馆的缺失，以及日料市场对于葡萄酒的低估两个切入点打造的 Omakase x Wine 的体验空间。餐厅拥有独立酒窖，有超过 40 款小农香槟和一些尖货大厂香槟，并以非常合理的价格供客户选择；餐厅同时还提供四种品饮不同类型香槟的杯具，旨在为客人打造胜似专业葡萄酒吧的选品以及饮酒体验。
一酒香 Vinotheque
作为在北京中心商务区酒店内开设的无烟红酒吧，一酒香带给您从零售到简餐不同凡响的尊贵体验。内容丰富的酒单中不仅囊括了来自品质卓越的世界名家、更有精品酒庄的各种酒品。同时，您还可通过专业的自动葡萄酒分杯机品鉴单杯葡萄酒。来一酒香，细品誉满世人的臻品佳酿，探寻源自广袤无垠的无二精致。一酒香酒款众多，还有大厨们精心推荐的酒品佐餐，让杯中葡萄酒的口感更和谐，美酒佳肴互相陪衬，为彼此增添情致。
左岸 Rive Gauche
Rive Gauche 位于王府井 1 号璞瑄酒店及水疗中心的二楼，地处北京市中心，毗邻紫禁城，作为一家米其林星级餐厅，Rive Gauche 被设计成一个充满巴黎风情的高雅而宁静的场所。该空间将餐厅、酒吧、艺术空间和户外露台融合在一个连贯的环境中，提供了一种在亲密与开放之间切换的多层次用餐体验。餐厅核心是对法国美食的当代诠释，通过经典的法国烹饪技巧和精致的摆盘，重新构想中国食材和地域风味。
富春居 Fu Chun Ju
北京璞瑄酒店三层，空间由德国建筑师奥雷·舍人操刀，以“四合院”为意象，通过半开放式布局营造出独立而通透的用餐单元，琥珀琉璃、木器与石雕点缀其间，包间以张大千、傅抱石等艺术大师命名连续七年，富春居因其对粤菜的现代诠释而荣获米其林一星殊荣。餐厅以粤菜传统为基础，从中国多样的地域风味和时令食材中汲取灵感，既传承了传统，又融入了现代感，既有经典的粤菜制作，也有受中国更广泛地域美食影响的菜品。酒与茶是富春居的另一重表达。2026年进一步深化“餐配酒”，特邀2024北京米其林侍酒师奖得主李晓龙担任顾问，以中国酒为脉络，让茶、酒与菜肴形成三重对话。餐厅连续七年获评米其林一星，并多年蝉联黑珍珠一钻
上海
宝丽轩
上海宝格丽酒店
宝丽轩是上海宝格丽酒店旗下的米其林二星粤菜餐厅，位于百年历史建筑——上海总商会大楼三层。餐厅由拥有超过 27 年经验的中餐名厨傅文彪主理，他擅长在传统粤菜精髓中融入当代元素。室内设计融合了海派文化风情与意式奢华，设有松石色生丝壁纸、装饰艺术风格地毯及 6 间宝格丽珠宝灵感主题包房。底层配有步入式酒窖，藏有丰富的名庄葡萄酒、中国白酒、黄酒与茗茶，并由驻餐厅侍酒师为每道佳肴提供搭配建议。
IL RISTORANTE - NIKO ROMITO
上海宝格丽酒店
Il Ristorante-Niko Romito 位于宝格丽酒店，由米其林三星主厨 Niko Romito 主理，主打 authentic contemporary Italian cuisine（现代意式料理）。侍酒师搭配的酒单完整呈现于 Tasting Menu 中——从 Franciacorta 起泡酒到 Sassicaia 红葡萄酒，横跨意大利各大产区，每道菜均有对应配酒。特色在于以现代手法演绎意式经典，注重食材本味与轻盈感。
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
坐落于外滩源协进大楼，2012 年 2 月由被誉为“白松露之王”的米其林三星名厨 Umberto Bombana 创立。餐厅连续多年摘得上海米其林二星及黑珍珠二钻荣誉，在 2026 年榜单中依然在列。行政总厨 Nicoló Rotella 自 2023 年接掌后，在传承 Bombana 烹饪哲学的基础上，融入现代意式风格，更多选用中国本土及亚洲优质食材。酒单由 2024 年《米其林指南上海》年度侍酒师奖得主 Ervin Ong 精心构建，他是国际侍酒师大师协会认证的高级侍酒师，曾代表马来西亚在东南亚侍酒师大赛中夺得银奖。酒窖藏酒丰富，以意大利佳酿为核心连续多年稳居米其林二星及黑珍珠二钻，是外滩意餐的标杆之作。
鳥かぜ TORIKAZE
2023 年 10 月登陆上海黑石公寓，由东京传奇烧鸟名店「鳥しき TORISHIKI」监修，继东京、京都、纽约之后，于中国刮起烧鸟新风。主厨池川义辉携手植庭饮食，将其两位亲传弟子狩野汰成与松井亮派驻上海——二人跟随池川主厨学习五年有余，深得烧鸟技艺与待客之道。餐厅“コ”字形吧台由池川主厨亲自设计，炭火香气、炙烤张力与视觉层次交织成五感联动的沉浸体验。侍酒师团队为烧鸟的炭火焦香与酱汁咸甜精准选酒，从清酒到红酒皆相得益彰。一串一生，只为一只烧鸟的极致。
NUITS
“NUITS” 意为法语的夜晚，颠覆以往植庭系餐厅简洁、侘寂风的设计理念，NUITS 致力于打造一处柔情似夜的摩登法式酒馆。NUITS 作为连续两年入选米其林指南的法餐酒馆，具备丰富藏酒的酒窖。在保证纯正法式风情的同时，又敢于突破传统，结合中国在地食材，并对食材的特性去做整体化搭配，强调菜式整体风味的层次感和葡萄酒搭配的平衡感，创造一个全新的认知。NUITS 的酒单，着重突出葡萄酒产区，再以高性价比和年轻化的选酒，契合现代年轻人的审美，意在打造一 个 属 于 年 轻 人 的 品 酒 空 间 。
Le Bouchon 勃逊法式酒馆
Le Bouchon 是 Terroir et Somm 集团旗下首家 Wine Bar，始于 1997 年，是上海最老牌的法餐厅，坐落在法租界武定西路上的一个独栋高迪式木屋。Le Bouchon 主打全球最炙手可热的葡萄酒产区，由国际顶尖的侍酒师团队倾力选品，总计 1000+ 不同酒款，拥有 24 小时恒温地下酒窖。以经典法餐为主，米其林特供中式小食为辅，让葡萄酒和中餐相濡以沫。
新荣记（BFC 外滩金融中心店）
新荣记，其名寓意 “欣欣向荣”。公元一九九五年十月一日从浙江台州临海一家路边排档出发，经过二十多年的耕耘，以台州为根，逐渐发展到杭州，上海，北京，香港 , 深圳等地。新荣记坚持 “食必求真、然后至美” 的美食理念，以 “真材、真味、真诚” 之三味真火，臻达食材本味。新荣记从东海野生大黄鱼名片到花胶专家，逐渐形成风格特色突显的 “荣家菜系”，为食客提供极致体验，弘扬中华餐饮文化。
Ministry of Crab Shanghai
餐厅 2018 年入驻上海，坐落于公园湖畔一座三层阿拉伯风格建筑内，窗外即是荷花池，入夜灯光映照，宛如水上宫殿。创始人之一为斯里兰卡名厨 Dharshan Munidasa，其餐厅曾上榜“亚洲 50 最佳餐厅”。斯里兰卡泻湖野生淡水蟹每日活体直送，严格执行“零冷冻”准则，带领食客进行深度味觉体验。
雍福会 YongFoo Élite
位于上海永福路 200 号，前英国领事馆，汪兴政先生历时三年重建，于 2004 年成立雍福会。三十年代西式主楼与两百年历史的清代长廊，及当代解构独立建筑，围古木境幽之花园，共「承上海城市精神、具自然人文气质」。专注经典本帮菜，普洱茶红烧肉与应季蟹粉菜肴皆为招牌，至今累计米其林十四星。酒单汇聚 300 款汇聚世界产地代表性酒庄佳酿，屡获中国年度酒单大奖“三杯卓越奖”。聚德堂、六艺堂、玻璃房等空间适配宴会、酒会与品牌活动。一席雍福会，入口便是上海。
Café Gray Deluxe
Upper House Shanghai 上海居舍
由香港知名餐饮集团 Leading Nation 运营，以当代欧陆料理为核心，融入亚洲风味表达，是一处兼具优雅与松弛的全日制餐饮空间。菜单横跨午市套餐、晚市套餐与零点选择食材坚持本地农渔禽畜直供，从时蔬到海鲜皆有迹可循。酒单由侍酒师团队精心打理，香槟选品丰富、产区脉络清晰，曾多次荣获槟客中国·香槟酒单评选大奖。团队定期策划名庄客座与“侍酒师之夜”，让酒杯与盘中之物找到恰如其分的对话。空间简洁利落，室外露台绿植环绕，是闹市一隅从容自在的城中客厅。
Sui Tang Li
Upper House Shanghai 上海居舍
位于上海居舍酒店 2 楼，由主厨叶剑掌舵。餐厅以当代中餐为定位，在沪上本帮风味的基础上融入创意思维，点心尤为见长。酒单以诗歌韵文编排，兼具文学趣味与选酒功力，葡萄酒与文学爱好者皆可在此找到乐趣。空间明亮现代，设有新启用的私宴包房，融合东西方美学，适合重要聚会。用餐氛围松弛而克制，出品扎实，连续入选上海米其林指南，亦获黑珍珠一钻认证。
Conde 餐厅 Conde Restaurant
上海海鸥丽晶酒店 Regent Shanghai on the Bund
上海海鸥丽晶酒店的 CONDÉ 餐厅及酒吧是其餐饮阵容中的一抹亮色，尤其以其氛围、景致和创意饮品著称。CONDÉ 的餐饮体验由酒店西餐行政总厨 —— 知名意大利主厨 Lorenzo Merolle 主导。他拥有 20 余年丰富经验，深谙意大利传统烹饪精髓，同时擅长融入全球视野进行创意创作。
Foyer de Lumiere 熠舍
餐厅以先锋、自然、舒适为品牌基因，日法融合料理为风格主线。先锋——融合世界顶级西餐理念，践行可持续与环保意识，适时结合本土文化推陈出新。自然——氛围贴近自然，菜单随四季更替，只用当季最新鲜的食材，酒单遵循同样逻辑，甄选去工业化、低产量、尊重自然的酿造酒款。舒适——营造宾至如归的多维度感官体验，让食客暂离日常之烦忧。酒水以葡萄酒为绝对主线——当红勃艮第名庄之外，亦藏小众精品酒庄，侍酒师团队于餐酒之间不断探索搭配的无限可能。一席熠舍，于都市之中，回归自然与本真。
翡翠 36 酒吧 Jade on 36 Restaurant
浦东香格里拉大酒店
翡翠 36 餐厅是位于上海浦东新区香格里拉大酒店紫金楼 36 层的高档创意法式西餐厅，毗邻外滩，坐拥全景城市夜景。餐厅由行政总厨奥利维尔・皮斯特主理，融合多国灵感创新法式料理，特色菜品包括跳跳糖鹅肝、黑牛牛肉配主厨酱汁及虎虾色拉等。
Aura Lounge Aura 酒廊
The Ritz-Carlton Shanghai Pudong 上海浦东丽思卡尔顿酒店
由意大利主厨 Angelo Aglianó 精心主理，凭借独到的海鲜烹饪手法和西西里厨师发扬意大利沿海风味的专长，将地中海优选食材与卓越厨艺相结合，呈现令人难忘的意式风味地中海美食体验。
Ignis Table
IGNIS 在拉丁语里是“火焰”的意思，店如其名，核心是炭火烧烤。厨房是开放式的，可以坐在吧台看厨师现场操作。ChefJulien Xu，有二十多年从业经验，曾经在 Ultraviolet工 作过，来 IGNIS 之前是广州 Rêver 餐厅的主厨，获得过 The Best Chef Awards 的“One Knife”认证。整体是 Chef‘s Table 模式，坐在吧台边看厨师边吃，开放式厨房让食客直面烹饪全程，侍酒师为每道菜精选酒配，以杯中佳酿呼应盘中炭火之味。
SHAUGHNESSY 尚纳斯
尚纳斯干式熟成牛排馆 2018 年创立，位于淮海路东淮海国际大厦 22 层，是一家坐拥外滩与陆家嘴天际线全景的美式干式熟成牛排馆，连续入选米其林指南。餐厅主理人开创了专属的“干式牛排熟成学”，主打经 28 至 180 天专业干式熟成的美国极佳级黑安格斯牛肉，牛排于桌边现场分割，配以肉汁上桌。24 年 “第八版上海米其林指南榜单共推荐 148 家餐厅” 尚纳斯便成为上海十万家餐厅中被推荐的其中之十。
Hakkasan SHANG HAI
秉承中式血统，Hakkasan 在摩登时髦的全感官体验氛围中，强调以“现代纯正” 粤菜的理念为核心，全新主厨团队在充满现代感的烹饪风格中力求回归食材本味。行政主厨李伟曾在香港和厦门的工作经验，令他擅长将传统粤菜的精工细作与现代的创新元素相结合。在 Hakkasan 品牌二十年积淀的时髦粤菜的基础上，添加更为道地和醇正的粤式风味。回归后的 Hakkasan 在保持经典菜肴（如鱼子酱片皮鸭）的同时，增添了全新的创意和亮点。修葺一新的餐厅空间同样充满新意：以大理石与木雕花窗打造通透而简约的空间感，时髦摩登的中国元素。
半両小农香槟吧
半両空间坐落于上海衡复风貌区深处，是一处藏身老洋房花园的当代艺术场域。5.4 米层高与梧桐区独有的城市底色，为先锋品牌提供不可复制的沉浸式表达场景。空间以策展思维运营，适合品牌快闪店、VIP 闭门沙龙、媒体预览会及艺术跨界展览——从限量发售到花园香槟派对，每一场活动都自带“限量感”与叙事张力。空间日常积累藏家、设计师与媒体资源，可协助定向邀约，让品牌活动不止于场地，更成为一次真正的内容事件。
菁禧荟 AMAZING CHINESE CUISINE
2015 年由沪上知名餐饮人杜建青先生创立于上海，外滩店坐落于 BFC 外滩金融中心，坐拥 8 间江景包房与近 200 平私属露台，尽览外滩天际线。首创新派潮州菜，以尊重本味、健康烹饪为核，深耕潮汕风物，融汇全球顶级食材。由功底扎实的厨师团队主理，“菁禧之夜”品牌晚宴呈现巨响螺解体秀、头手黄油蟹宴、白松露品鉴等订制盛宴。餐厅茶酒兼备，侍酒师深谙餐酒搭配之道，为潮州菜的清鲜本味与高端食材精选相宜佳酿，提升整体用餐体验。连续九年保持米其林一星、黑珍珠三钻荣誉，被誉为上海必访餐厅。
PLUTO ROSSO
PLUTO ROSSO名字的含义，“PLUTO”暗合冥王星的遥远神秘，“ROSSO”则取意大利语中“红色”的热烈张力，两者对冲之下，勾勒出一个隐匿于都市、自带冲突美学的沉浸式社交场域。酒单侧重探索性，聚焦小众产区精品葡萄酒与创意特调，每一杯皆可视为一次风土实验。这里不仅是饮酒之所，更是品鉴会、私享晚宴与艺术沙龙的天然发生地——氛围感重于形式感，适合那些偏爱私密、不愿被定义的夜晚。
Sir Elly's Restaurant 艾利爵士餐厅
The Peninsula Shanghai 上海半岛酒店
由经验丰富的管理团队与主厨柯诺言（Eugenio Cannoni）携手呈现——他深谙皮埃蒙特烹饪传统，以北意悠久的饮食遗产为根基，大胆融入当代创意灵感与环球旅行的独特见解。菜单在经典中寻找突破，巧妙搭配食材、以艺术匠心呈现，同时积极选用应季本地食材，展开跨文化的烹饪探索。从传统到创新，从怀旧到探索，每一道菜都在讲述北意风味的当代叙事。酒单由侍酒师团队精心打理，为每一道菜精准配酒，空间坐拥外滩与陆家嘴天际线全景，将繁华尽收眼底。
瑰海仙 Aquarose
瑰海仙以“香槟与宁海小海鲜”为双重主线，打造一间属于都市日常的欢聚之所。东海时令小海鲜经由宁海腌、醉、蒸、焯、葱油与家烧等朴素技法烹制，以克制的现代演绎呈现轻盈、干净而富有层次的海味。由专业侍酒团队甄选的三百余款酒藏以香槟为核心，从杯饮、侍酒师月选到名庄、小农、珍稀年份与大瓶装，延伸至香槟区静态酒、中国葡萄酒及经典产区佳酿。细腻气泡与清爽酸度轻轻提亮海味鲜甜，杯中与盘中彼此成全。菜单随季节流转，让每一道菜在时令与火候间抵达恰如其分的一口鲜味。
發财粉 Faat Choi Fan
上海，一家以广西老友粉为底色的社区小馆。猛火醒酸笋，豆豉与辣椒落锅，切粉裹着热气上桌——另一边，香槟在冰桶里醒着。发财粉喜欢这种相逢：南宁街头的滚烫，撞上杯中的清凉。招牌老友粉可选切粉或伊面，配老财梅花肉、四宝、六宝或吊龙，另有海藏宝以鲜虾鲍鱼解锁老友粉的别样鲜感，香槟酒单丰富，杯卖选择横跨名家，每一杯都配得上这锅滚烫的烟火气。生活未必要等到盛大时刻才值得举杯，进来嗦粉，就是老朋友。
酒鱻酒场 Umamiya
酒鱻酒场，坐落上海静安区，酒一旗下新派社交餐饮空间，主打海鲜串烧与熟成鱼料理。中央炭火岛台是全场的心脏，炉火明灭之间，氛围感与烟火气交织升腾。刺身的鲜甜、炉端炭烤的焦香与中式酒肴的醇厚在此交融；香槟、葡萄酒与特调嗨棒，清酒和生啤打造丰富多元酒单。独酌有味，小聚有度，轻宴有格。当都市夜色降临，酒鱻酒场，就是干杯的理由。
HANRO
韩籍主厨 Tom Ryu 继 NABI 与 WULI 之后的全新韩式烤肉品牌。餐厅以“Galbi, Grill, Gather”为核——甄选本地黑毛和牛与黑猪肉，以炭火还原韩式烧烤最本真的风味；九种酱料盛于定制瓷碟齐列桌面，如同一张风味调色盘，每位宾客可自由调配属于自己的那一口烤肉。空间以工业混凝土与红蓝光影交织，所有焦点最终回归餐桌。全韩籍年轻团队奉行“People Is Everything”的理念，以细腻服务诠释韩式待客之道。
NABI
韩国主厨 Tom Ryu（柳泰赫）的当代韩式 Fine Dining 餐厅，自 2024 年开幕以来迅速成为上海最难预定的餐厅之一。NABI 在韩语中意为“蝴蝶”，寓意如彩蝶般将韩国各地风味散播至餐桌，从命名到空间皆围绕这一意象展开，餐厅酒单藏酒超过 600 款，同时精选韩国传统佳酿——烧酒、米酒以及香槟皆在其中。侍酒师 Park 为每一道菜寻找恰如其分的杯中物，让餐酒对话自然发生。
没有名字的酒吧
隐于 1930 年代石库门里弄步高里，空间以绢玻璃帷幕、木丝板雕刻与汝窑青色调打造光影交错之境。酒单每期源自一篇散文随想，以词语或短句命名鸡尾酒，承载情绪与感官切片。每杯酒均包含一款中国产地标识食材，如山东寿光黑番茄「山努」、青团灵感红豆糯米等，以瓷器呈现，强调触感、视觉与味觉的完整体验。主创团队以光影为线索，拒绝刻意堆砌中国符号，让食材、器皿与空间自然承载东方痕迹。
杭州
L'eclat 19 雷克拉法餐
隐于杭州西湖九溪烟树的山谷深处，藏身 Vallie 酒店之中，是一家以自然为幕的秘境法餐厅。餐厅由法籍名厨 Olivier Elzer 坐镇，他出身厨艺世家，曾为末代沙皇御厨后代，29 岁摘得首颗米其林星，至今已累计收获 30 颗米其林星星。Olivier Elzer 以法式技艺为骨，融杭州风物为魂——将街头小吃葱包桧做成法式迷你版，用浙江黄鱼打造“惠灵顿”式鱼派，面包甚至配上了茅台黄油。餐厅酒单选择多样，为每道菜提供精准搭配
金沙厅
杭州西子湖四季酒店
金沙厅主打江浙菜，主厨王勇以四季时令为灵感，融合多样食材与手法，让江南的风雅与丰饶在当代餐桌重现。金沙厅立足于江浙菜，却超越于一隅之地。以王勇主厨的个人灵感为脉络，以四季更迭为线索，我们将江南的丰饶与灵秀，转化为当代中国餐饮的表达。在这里，“食材无国界”而精神有根基；“农场主义”与“传统复兴”并行不悖。我们不止于融合，而是承载并再造文化，从古至今的江南精粹在餐桌上得到新的生命。金沙厅不仅是江浙菜的再定义，更是东方烹饪智慧的集大成者。我们相信，当世界谈起中国美食时，金沙厅将成为那个能够代表中国的名字 —— 一座连接传统与未来、江南与世界的餐桌舞台。
珀餐厅
AmbréCiel 珀·餐厅，把法国的浪漫餐饮带到温柔的西子湖畔，在法式经典菜品与创新中国味道里游刃有余，将高级食材料理出诗情画意，令尊贵的宾客全身心沉浸在法国独有的浪漫惬意里，似一场罗曼蒂克的约会，浅尝手中红酒，品味法式珍馐，尽享时光珍贵。餐厅联合米其林三星餐厅行政主厨ALAN Y.YU，遍寻全球高级食材，共同探索食物本真，天马行空的菜品创意，研发极具特色的法式料理，将法餐魅力如艺术般呈现，匠心打动中国味蕾。
熙瓏里（杭州店）
“熙瓏里”品牌源自香港油尖旺街巷，【古法粤菜·香港正宗】是熙瓏里品牌创立之本。相对于现代粤菜，古法粵菜更讲究对传统烹饪技艺的传承与守护。行政总厨张文亮：原香港铜锣湾富豪饭堂行政总厨，1996年 在香港海都酒家（又称贵族饭堂）担任行政总厨一职。常客如郑裕彤，李兆基，刘銮雄等商界名人。
南京
聚 Meet@
南京河西安达仕酒店
南京河西安达仕酒店 31 层，一间以高空景观与融合料理为特色的屋顶餐酒吧。挑高空间搭配大面积落地玻璃窗，直面河西 CBD 天际线。典雅精致与现代质感融合的餐厅和酒吧——聚meet@ 位于酒店顶层，独佳的位置可纵览河西城市天际线，调酒师于吧台前即席创作，酒单涵盖经典特调与环球精选葡萄酒。现场 DJ 音乐流淌于室内外空间，从晚餐到深夜，氛围从从容转向微醺，是城中潮人相聚的摩登据点。
FLAIR
南京丽思卡尔顿酒店
FLAIR 位于南京丽思卡尔顿酒店 62 层，从傍晚闲逸至夜色迷离，登陆酒店顶层高空时髦餐厅酒吧，奢享多款精品创意鸡尾酒、香槟及环球佳酿搭配东南亚风味佐酒小食。或聆听现场 DJ 活力十足的动感演绎，或移步户外露台饱览都市霓虹，于云端畅享美酒韶光。
宁波
桃花渡
在桃花渡，酒是穿越时空的引渡人。近五米高的通顶酒柜，收藏近 2000 瓶全球精品佳酿，与刻有"桃花渡"字样的黄酒陶罐隔空对话——西洋佳酿与东方陈酿在此交汇，恰如宁波三江口开埠百年的微醺缩影。从经海上航行淬炼的雪梨酒，到传承千年的古法黄酒，每一瓶皆承载东西交融的城市基因。餐厅更设专业侍酒师团队，为咸鲜风土的当代宁波菜精准荐酒。主厨团队则以四季百味与当季海产为灵感，演绎宁波风土的细微差别。当盘中珍馐与杯中琼浆相遇，便是一场穿越千年的味觉摆渡。
金融街 1897 大堂酒廊 & 银里餐厅
宁波英迪格酒店
宁波英迪格酒店坐落于东部新城核心地带，以百年甬商传奇为叙事主线，将钱庄、账房、银元、老店招等宁波商帮符号凝练为当代设计笔触，融入客房、餐厅与公共空间。金融街1897·大堂酒廊，设计灵感源自宁波商帮的私人金库，以华丽色彩与现代线条营造雅致私密氛围，可容纳 68 位宾客。酒廊推出以本地元素为灵感的一系列特调鸡尾酒，搭配精致下午茶与特色面包集市，是品味微醺时光的理想去处。银里邻里餐厅位于酒店一层，设有 135 个坐席，设计提炼江厦街街景、南北货店招与新式银行外观等元素，再现熙攘街景。菜单选用本地优质时令食材，专注于呈现地道宁波风味。无论是热气氤氲的宁波特色早点，还是周末互动十足的半自助盛宴，在这里，每一餐都是一次与城市风土的深度对话。
合肥
熙瓏里（合肥店）
成都
十域·至臻 FIELDS CONCORD
十域·至臻是一家充满活力的现代西班牙美食餐厅，成立于 2020 年，毗邻成都太古里独具象征和历史意义的大慈寺。由主厨 Sergio Moreno 将这份以西班牙传统为根基,且具有现代创新风格的欧陆风味带入这个舒适的角落。侍酒师崔丽精心呈献手工调制的桑格利亚、苦艾酒及甄选酒单，为味觉旅程注入优雅节奏。
Tivano 意大利餐厅
成都博舍酒店
Tivano 餐厅致力于把正宗的意大利佳肴带到成都。开放式厨房是 Tivano 的亮点之一，餐厅拥有开放式薄饼石炉，客人可以即席欣赏厨师团队精心烹饪各款美食。餐单菜色以意大利南部、中部和北部的经典美食为主。踏进 Tivano 餐厅，宾客的目光即被设计匠心独浑的酒吧所吸引。私密和有情调的用餐空间，以及落地式的豪华酒架营造出浪漫及热情的意大利情调。
谧寻茶室 Mi Xun Teahouse
成都博舍
坐落于成都风尚购物中心成都太古里内的章华里 7、8 号院，谧寻茶室于雅致环境中散发阵阵禅意，打造远离繁嚣、净化心灵的静谧体验。此外，茶室还提供一系列精选茗茶及素食餐点，为宁静氛围更添一份清幽茶香。在《2026 成都米其林指南》中，谧寻茶室连续第五年荣获米其林一星，并持续保持成都首家米其林绿星餐厅的荣誉，彰显其在卓越餐饮与可持续发展领域的不懈追求。
燎吧 Spark
成都 W 酒店
成都 W 酒店 28 层，城南独树一帜的屋顶酒吧，拥有室内外双空间。设计融合星象元素与 3D 纹理切割的线条感，营造漫天繁星的宇宙意象，LED 屏幕随场景变幻呈现成都文化符号，室外贝壳状沙发区自成妙趣私密角落。入夜，伴随 DJ 律动沉浸于舞池狂欢。酒单以创意调酒、烈酒与香槟为主线，餐食以日式串烧与韩式小食为搭配，从微醺到尽兴，层层递进。室内 137 座、户外 65 席，从傍晚到深夜，这里是城南夜生活的燃点所在。
井酒吧 Jing Bar
成都居舍
以“井”为名，暗合成都千年井巷文化，井酒吧设有独立的鸡尾酒吧台，提供多款现场调制的手工鸡尾酒、国外烈酒以及本地啤酒。井酒吧室内氛围别致优雅，设有户外及园景座位，让客人能够一览成都居舍美景。
重庆
菁 JING
重庆来福士洲际酒店 Intercontinental Chongqing Raffles City
引精英汇聚，领美食荟萃。菁·中餐厅以孔雀蓝与黑金大理石为主色调，设计以中西格调相辅相成。主厨料理创新粤菜，遍寻九州食材，兼采重庆特色风味，佐以品种丰富的饮品和全球逾百款精选葡萄酒。别出心裁的质感爵士乐，点缀优雅摩登氛围，以全新现代方式，重塑餐饮体验与社交聚会。2023-2025 连续三年荣鹰「金梧桐中国餐厅指南：一星餐厅」，联袂四间空间各异的雅致包厢，于两江交汇之处，打造精致飨胜地。
和古烧肉重庆 Hegu Wagyu Chongqing
重庆和古烧肉专注于顶级纯血和牛的呈现，以匠心手法诠释烧肉的本真滋味。餐厅不断探索美⻝与葡萄酒的搭配可能，香槟在酒单中占有重要地位，成为贯穿用餐体验的核心亮点。通过甄选与专业服务，和古烧肉为宾客营造出既尊重传统又充满当代活力的餐桌体验。
贵阳
贵阳和古洋房火锅 Hegu Hotpot Guiyang
贵阳云岩区中山东路 80 号（虎峰别墅后院），一栋与老上海洋房别墅气质相契的独立建筑。餐厅以纯血和牛与鲜活海鲜为主打，黑金鲍鱼刺身、多种顶级和牛部位皆是招牌。连续三年斩获中国年度酒单大奖，2025 年荣获“二杯优秀奖”，酒单选品与餐酒搭配功力可见一斑。别墅庭院的静谧氛围与细致入微的服务，让这里成为贵阳精致餐饮中辨识度极高的存在。
茉莉小馆·贵阳 Morning Community Bistro
餐厅位于贵阳，2024 年开业的社区餐酒馆。主理人白舸以“保留风骨，温柔改良”为思路，在传统黔菜“酸、辣、野”的风骨上做年轻化表达。餐厅酒单是其最大亮点——23 页选酒兼具国际视野与本土酸辣风味搭配智慧，一举斩获中国年度酒单大奖最高等级“三杯卓越奖”，被组委会称赞展现了“对贵州菜肴酸辣风味搭配的精致理解”。餐厅提供葡萄酒与咖啡，中西混搭，赋予年轻人更多选择的自由。
茉莉家·家常菜 Morning HomeCooking
位于贵阳南明区正山街，一家以“家常菜与葡萄酒”为核心的城市小馆。菜单以黔式家常为底色，酒单是餐厅的另一条主线——执着于黔菜与葡萄酒的美妙搭配，从香槟到勃艮第均有覆盖，侍酒师团队为每一道菜寻找恰如其分的杯中物。一楼散台与包房、二楼餐区及户外露台错落分布，氛围松弛而温暖。正应了门头那句——“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱”。
Jolly Restaurant 者里·酒食间
者里”取意“这里”。忙碌了一天，希望您能在此感受到轻松与舒适。这里也代表着一种生活方式：邀三五好友，推杯换盏，闲话家常，自在惬意。餐厅努力将极具烟火气的产品与新时代的精致生活方式相融合，让您仿佛置身于精致的意大利餐厅，却品尝着美味的路边大排档风味。菜品方面，也融合了部分贵州经典风味，或许似曾相识，或许新鲜有趣，无论如何，都希望能为您带来些许不一样的体验。
JING·WINE BAR
由资深酿酒师、葡萄酒讲师及高端酒店葡萄酒顾问主理，以多年行业沉淀与纯粹热爱，打造一间兼具专业度与松弛感的精品葡萄酒酒馆。门店主打酒农香槟、勃艮第、意大利、西班牙核心产区酒款，甄选海量小众优质酒农香槟，汇聚各产区标志性名庄与精品酒庄佳酿，覆盖特色风土小农酒与经典传世名庄酒，打破葡萄酒的圈层壁垒与仪式枷锁，还原每片土地的本真风味。这里拒绝刻板商务与喧闹应酬，主打松弛微醺、独处治愈、专业盲品、近距离轻社交。一人可独享静谧酒时光，沉浸式品鉴风土肌理；三两好友可浅叙闲谈，以酒为媒、温柔相逢。以专业底色赋能日常微醺，让每一杯葡萄酒，都成为治愈生活、链接同好的温柔载体。
武汉
楚遥轩中餐厅 & FLAIR 天韵吧
武汉丽思卡尔顿酒店
楚遥轩位于武汉丽思卡尔顿五层以粤菜匠心为本，融汇楚地风韵，在“席间堂坊”的雅致仪式感中演绎盘中剧场。餐厅设有 6 间私密包房与开阔大厅，主理融合粤味与楚菜精髓的至臻美馔。
天韵吧位于酒店顶层，在夜幕降临时分款款开启优雅荟聚时光。作为江城标志性的高空社交地标，这里荟萃创意特调、甄选烈酒与亚洲风味美馔，为宾客演绎流光溢彩的星穹夜曲。
昆明
依锦上庭（公园 1903 店）
2021 年创立于昆明南市区公园 1903 商业综合体，栖身一栋小洋楼内，设 9 间包房与中庭散台。主厨陆功捷曾执掌粤菜名店，最终扎根云南，以粤式料理手法呈现云南本地风土的至味大美——云南海拔高、沸点低，重蘸水而轻技法，陆师傅却活用多样烹饪技艺，将山中菌子、江川鱼鲜、四季花草搬上精致餐桌。招牌菜包括生拆蟹肉干巴菌炒鱼翅、天妇罗干巴菌、见手青焖饭等。侍酒与茶饮团队为滇味佳肴精选相宜搭配。自 2021 年开业以来，蝉联 2023 至 2026 年黑珍珠一钻餐厅。
依锦上庭（金格店）
2024 年创立于昆明北市区金格百货时光店内，与连续四年黑珍珠一钻的公园 1903 店同出一脉，共享核心团队。9 间包房与散台延续粤式技法呈现云南风土的脉络。菌季限定的野生菌子火锅汇聚见手青、干巴菌、鸡枞、松茸，汤底以武定走地鸡文火清炖四小时，鲜度透脑。见手青腐皮卷、滇味捞汁小河虾、玫瑰糖跑山猪叉烧亦是招牌。团队常年深入产地采风，让每一道菜皆为山野的真实馈赠。
厦门
静香 Dining JING Dining
2014 年诞生于厦门，一间以美味传递情感的中西融合料理全时段餐厅。秉承传统匠心的同时，以美食与氛围营造独有的生活美学——中餐与西餐在此自然交汇，从早午餐到深夜小酌，每一餐都带着不赶时间的松弛感。酒单以香槟与勃艮第为主线，由专业团队打理，为餐桌增添一份轻盈与欢愉。在静香，不赶时间，不做定义。
患-Fine Bentō
厦门思明区果壳街区后埭溪路 22 号，一家以葡萄酒 Bistro 为定位的融合式餐酒空间。空间设计简约克制，一面整墙酒柜陈列着精选杯卖酒款，氛围安静松弛。菜单以和风西餐与烧鸟为主线，沙茶炒牛蛙、猪油渣芋泥等小菜则融入闽南本地味觉基因，冷肉拼盘与下酒小食亦颇为用心。酒单由专业团队打理，杯卖酒款丰富。餐厅以低调自持的出品与松弛自在的用餐氛围，成为厦门精致轻餐饮中辨识度颇高的一隅。
ÉPANOUIR WINE BAR
厦门湖里区航空古地石广场 B2 区，一家于 2024 年开业的专业精品葡萄酒吧。店内藏酒超过 400 款，选品扎实，获评国际权威的 Star Wine List 白星认证，并在国内外酒单评选中多次获奖，空间设计温馨有格调，以专业度与松弛氛围兼具著称，是厦门葡萄酒爱好者值得专程前往的据点。
厦航·鹭庭餐厅（MF TOWN店）
是国内首个将航空级服务完整落地的“地面头等舱”创意料理空间。作为厦航“摘星绮旅”米其林餐食体系唯一的线下延伸，鹭庭依托厦航四十年云端餐食研发经验与自营农场供应链，实现“从农田到餐桌”的全程品控闭环。菜品以福建山海风物为基底，融合法式现代烹饪技法与在地传统风味，不定期推出“一城一味”主题菜单。餐厅所属的 MF TOWN 复合空间内设有“鹭阁”酒廊，配备专业恒温储酒设备与持证侍酒师，延续机上高端餐酒搭配逻辑
福邸·金桥
福邸位于厦门，是厦间基于在地文化田野研究的实体呈现，以“成就自在相聚”为念，将餐桌视作家之感知的核心场域。主厨团队深植闽南饮食脉络，以“番客菜”融汇本土记忆与多元文化，呈现兼具熟悉与新意的味觉叙事；侍酒师与茶人协同构筑餐酒茶搭配体系。空间取法闽南古厝屋檐，温润木质交织当代动线，朱砂印记、手信心意等仪式细节唤起家的感知。无论本地老饕或品味旅者，皆可在此找到属于自己的相聚节奏。
广州
赤醉 Brick Lane
广州瑰丽酒店
位于广州瑰丽酒店六层的赤醉，是一个提供休闲娱乐的酒吧，一座专门配有 10 个龙头的精酿啤酒吧台、一个专属红酒与鸡尾酒吧台，并同时提供如炭火烤肉和蔬菜等常见酒吧美食。无论是大型户外露台，吧台座位还是台球桌旁，客人可自主选择他们最喜爱的空间。
蟹道广州店 Crab Tao Guangzhou
成立于 2017 年，蟹道是广州一家专注于日式活蟹料理的专门店，位于天河区猎德大道。品牌自有完整源头供应链，包船出海捕获新鲜活蟹，每日空运到店，储养于 5℃ 蟹缸中，确保每一只帝王蟹、红毛蟹、松叶蟹皆为鲜活。推崇饮食季节感，一只蟹经由日式经典做法与东方中华料理双重烹饪体系，融汇多元技艺与温度平衡，呈现多味型料理，将蟹的极致鲜味层层打开。侍酒师为蟹宴精选清酒与白葡萄酒，以恰如其分的酒体呼应蟹肉的清甜与层次。从食材到餐桌，每一口皆是季节的馈赠。
星耀 by 狮拾久
星耀 by 狮拾久是知名南洋料理品牌狮拾久旗下的全新品牌，广州首店太古汇。餐厅主打现代南洋料理，定位和氛围都非常精致，被很多食客称作“漂亮饭”。
深圳
The St.Regis Bar 瑞吉吧
St. Regis Shenzhen 深圳瑞吉酒店
深圳瑞吉吧坐落于罗湖区地标建筑——京基 100 大厦 96 层，在 400 米高空以 360° 无界视野将深圳繁华都市全景与香港葱郁山景尽收眼底。作为瑞吉品牌标志性的社交空间，这里延续了纽约瑞吉传承百年的优雅血统。瑞吉吧延续品牌标志性血腥玛丽的传奇底蕴，以深圳本土风情为灵感，匠心呈献融合在地风味的「盐玛丽」，致敬深圳盐业历史。专业调酒师团队精心调制每一款经典与创意鸡尾酒，搭配琳琅满目的典藏单一麦芽威士忌与臻选佳酿，从馥郁芬芳到醇厚绵长，层层开启穿越味蕾的奢华之旅。与此同时，甄选全球顶级香槟品牌，从经典年份到小众珍酿，搭配鱼子酱与精致小点，于云端细品气泡升腾的仪式感——无论钟情哪一种，皆可在此找到属于自己的天际微醺时刻。
Elba 欧尔巴意大利餐厅
St. Regis Shenzhen 深圳瑞吉酒店
深圳京基 100 大厦 99 层，约 400 米高空，全幅落地玻璃幕墙将深圳都市繁华与香港山景尽收眼底。空间采用现代威尼斯风格设计，石材地面与艺术摆件营造大气优雅的云端氛围。餐厅秉承意大利美食传统，同时以创意地中海料理为表达——低温慢烤澳洲和牛柳、扒波士顿龙虾、香煎鹅肝与带子皆是招牌，主厨提拉米苏则作为经典收尾。酒单涵盖全球精选佳酿，更甄选顶级香槟，从经典年份到小众珍酿，搭配鱼子酱与精致小点，为高空用餐增添仪式感。
熹福礼韵·艺术食府 Xifuliyun Atelier
深圳湾文化广场摄云石内，一间开在艺术馆里的粤菜 Fine Dining 餐厅，坐拥 270 度海景，以东方游园美学为空间线索。由拥有二十余年经验的香港主厨掌舵，在传统粤菜本味之上进行当代演绎，坚持“在地化、野生、有机、时令”的食材哲学。餐厅将清代龙袍等艺术藏品与官窑复刻瓷器融入空间，按季节推出主题套餐。侍酒师团队提供 Wine Pairing，选酒思路开阔且与菜品高度适配，为整餐增色。每日仅开放一轮预约，不翻台、不加场，让用餐成为一场完整的私宴体验。
La Galerie Wine Club
深圳 La Galerie Wine Club 成立于 2024 年，位于南山区华侨城创意园 D+美术馆二楼，致力于打造最学术、最前沿的跨领域葡萄酒空间。“La Galerie”在法语中，有“艺廊”之意，艺廊是艺术家们展示作品的地方。葡萄酒是艺术品的一种，是天地人共同结合的精华。La Galerie 旨在为有才华的酿酒师们提供一个展示自己作品的空间，为酒农和饮家创造一个沟通的媒介。
Long Bar 长廊酒吧
Raffles Shenzhen 深圳鹏瑞莱佛士酒店
深圳鹏瑞莱佛士酒店 71 层，约 320 米高空，致敬新加坡莱佛士百年传奇 Long Bar。三面全景落地窗尽收深圳湾与香港山景，地标“春笋”近在咫尺。“深圳司令”以海盐、菠萝与荔枝演绎新加坡司令经典，午后供应精致下午茶，入夜有现场音乐与创意鸡尾酒。侍酒师团队定期策划名庄晚宴，餐酒搭配功力扎实。云端之上，纵览鹏城。
YUN JING 云璟
Raffles Shenzhen 深圳鹏瑞莱佛士酒店
深圳鹏瑞莱佛士酒店 70 层，一间主打新派粤菜的高空食府，凭借 270 度俯瞰深圳湾与城市天际线的壮阔景致以及主厨郭元峰的创意功底，主厨郭元峰被誉为大陆首位获得米其林荣誉的客家师傅，擅于在传统粤菜基础上进行大胆原创在深圳高端餐饮中独树一帜。餐厅于 2026 年首版《深圳米其林指南》中斩获二星荣誉，成为深圳首批上榜的二星餐厅之一。
Gentle L
位于深圳福田大中华希尔顿酒店二楼，由留法美食家李程先生与 2024–2025 圣培露世界青年厨师大赛中国总冠军 Chef Oliver 主理，以黑珍珠、米其林为标准，融法式技艺于国人口味。酒单由 2023 年中国侍酒师大赛总冠军领衔的 CMS 高级侍酒师团队打造，精选小众稀缺佳酿，为每道菜精准配酒。行政包房可容 30+ 宾客，支持私人定制。连续五年获金梧桐一星、携程美食林铂金等荣誉。
珍庭观时 Temporal House
珍庭观时潮粤菜是黑珍珠一钻餐厅珍庭团队历经四载沉淀后全新演绎的品牌，选址于深圳华侨城侨城一号。餐厅承袭潮菜匠心之精髓，融汇粤菜技艺之广度，秉持观时局、观时事、观时节之念，于经典之上拓宽边界，打造契合当代审美的潮粤料理。
珍庭潮州菜 Gem Garden
2020 年创立于深圳福田 CBD 卓悦中心，品牌名取自主理人祖父母之名，传承家传滋味与潮州饮食文化之根。行政主厨徐振坤师从潮菜名宿钟成泉，于汕头“东海酒家”深耕二十余载，坚持“创新是提升传统，而非改变传统”；2025 年驻店主厨林和达加入，为传统技法注入年轻视野。餐厅以“食材为先、技法为本、当代表达”为主线，深耕潮汕本港海鲜与节令农产，呈现家常而新奇的当代潮州滋味。侍酒师深谙潮州菜清鲜本味，为海陆珍馐精选相宜佳酿。入口悬挂袁枚“凡事不可苟且，而于饮食尤甚”之箴言，是为立店之本。
NOTTI · 静酩意大利餐酒馆
由意大利主厨 Andrea Tartamella 执掌菜单，携手打造致力于展现意大利本土文化，并注重菜品风味与意大利本土葡萄酒的微妙平衡。从梧桐林立的上海法租界到花影摇曳的深圳南山区，我们持续将「夜」的精致美好凝聚于餐桌之上。
AVANT
一间以“无国界料理”为内核的创意餐厅，由 95 后主厨 Jerry Tian（田泽宇） 于 2020 年创立。他 15 岁赴美求学，大学毕业后因芝加哥米其林三星餐厅 Alinea 的一顿饭改变人生轨迹，从给餐厅 HR 毛遂自荐开始厨师生涯，回国后开出 AVANT。餐厅以“机票”为菜单形式，每一道菜对应一个旅行目的地，像一场以味觉为线索的环球旅行。餐厅曾获黑珍珠一钻荣誉。酒单由侍酒师团队精心挑选，在传统风格基础上甄选冷凉产区优雅风格葡萄酒及小众酒款，覆盖世界主要产区，呼应无国界料理的定位
前海瑞吉酒店宴庭中餐厅
位于深圳前海华侨城瑞吉酒店 34 层，由设计师傅厚民以“双城邂逅”理念打造，空间以天然材质融合几何线条与现代东方美学。主厨陈创华是广东人，曾任职利苑与米其林一星新荣记，擅长用时令食材演绎现代粤菜。侍酒师张家骐设计的酒单从中国葡萄酒出发，涵盖新旧世界各大产区，以酒的风味精准呼应粤菜的清鲜与丰腴。招牌菜有发酵树蕃茄乳酪、乌鱼籽酱焗虎虾球、十五年菜脯蒸闽东黄鱼等，餐厅已获《2026 广州深圳米其林指南》入选餐厅与中国酒单大奖三杯等荣誉。
YORU 静酩日法餐酒馆
藤本哲平出任焕新归来的「YORU 静酩日法餐酒馆」主厨。餐厅设置全新板前 (itamae) 用餐区，带来如舞台一般的令人身临其境的用餐体验，拉近与食客的距离。大家可一览开放式厨房并与主厨互动，既可享受精致而颇具仪式感的正餐，亦可于深夜时分轻松小酌。餐厅擅长精致的融合菜肴和葡萄酒搭配,菜品设计也以葡萄酒为灵感。店内精选酒藏由植庭饮食的侍酒师梦幻团队精心挑选。
太原
鹿隐 The Spirits Library
鹿隐 The Spirits Library 是一家商务风格的威士忌鸡尾酒吧，致力于为大家提供丰富的酒类选品。包括威士忌与干邑雅文邑在内的各式烈酒，各式各样的小众高年份 ib 与 ob 装瓶应有尽有；同时葡萄酒的选品也十分丰富，以小农香槟为主，全山西独家。鹿隐致力于为客户提供全太原乃至整个山西最丰富的酒款选择，这样才能无愧于 “酒精图书馆” 之名。
中国澳门
Don Alfonso 1890 当奥丰素 1890
澳门上葡京综合度假村
当奥丰素 1890 原是一间开设于意大利两湾圣亚加大堂的家族经营米其林星级餐厅，多年来传承家族的精湛厨艺及出品，如今通过非凡手艺、专业贴心的服务和创新理念将意大利的深厚文化和美食传统带到澳门。当奥丰素 1890 把意大利索伦托半岛和阿玛菲海岸的地道风味融合创新烹调巧思，创作出各式新派意式佳肴，以轻松愉悦的气氛展现这个美食国度的千年历史精髓，与范思哲的奢华风尚融为一体，将极尽华丽的品味哲学演绎得淋漓尽致。
味赏 Mesa
澳门上葡京综合度假村
味赏的葡语名称 “ Mesa ” 意为 “餐桌”，象征葡国乐聚分享的传统。味赏贯彻 “农场到餐桌” 的鲜味哲学，带来正宗葡国菜的上乘滋味，呈献摩登葡式风味盛宴。总厨拥有超过 15 年的丰富经验，擅用各种葡式食材，为经典美食和时令菜式注入现代创意，创作出令人惊喜的菜品。秉承味赏对美味的执着追求，驻场专业调酒师以澳门的历史和地标为主题，调配出多款特色鸡尾酒，搭配传统葡式小吃更添风味。此外，餐厅还为宾客提供一系列葡国美酒、香槟以及烈酒。
御花园
Palace Garden
澳门上葡京综合度假村
御花园以 “坚持传统，勇于创新” 的精神，严格臻选顶尖优质食材，匠心烹调珍稀太史菜及各式高级精致粤菜。为了打造更丰富独特的美食体验，御花园供应各种各样的葡萄美酒及日本佳酿，为宾客臻选酒窖私藏、以及专业侍酒师团队推荐的 1327 款来自世界各地的酒款，配合宾客各种需求，提供物有所值的选择。
瑞兆 Zuicho
澳门上葡京综合度假村
瑞兆将日本料理传统精髓融入细节，带领宾客投入触动味蕾的互动飨宴之中。餐厅以优质的 “割烹” 料理为主，讲究与宾客互动交流。宾客可安坐在以百年桧木打造的吧台坐席，欣赏厨师的厨艺功架，享受一道道精湛的厨师发办 (Omakase) 料理，从多个感官领略日式的款客之道。餐厅由总厨纪之本义则主理，严选每天从日本直送的新鲜优质食材，制作各式时令刺身及特色料理，配以一系列高端清酒、威士忌、啤酒及传统日式茗茶，令每一刻滋味享受更为圆满。
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
澳门银河
「澳门银河」的 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 是米芝莲三星名厨 Umberto Bombana 的第三家心血结晶，由行政总厨 Marino D’Antonio 掌舵，连续 10 年勇夺米芝莲一星荣耀。屡获殊荣的澳门团队除了秉承 Umberto Bombana 一贯的理念，提供非常正宗的意大利美食。8½ Otto e Mezzo BOMBANA 凭借全新星级厨师团队，经典意式佳肴、超过 1,600 款名酒珍藏、升级的用餐环境以及细心周到的服务，让饕客体验非一般的视觉及味觉飨宴。
House of Origin
澳门银河
由米其林二星背景的徐敬业与驻店主厨林师傅共同主理，以“不时不食”为核，将蚝油网包金蚝卷、茅台陈香鲍鱼、虾酱炒螺片等招牌菜融入澳门本土风味。酒单以茅台为主线，曾联名推出茅台定制晚宴。2026 年获 Tatler Dining 澳门最佳新餐厅。一桌一席，如在家宴客，私密而温暖。
Estuary by Vicky Cheng
澳门银河
澳门银河，名厨郑永麒（Vicky Cheng）首家法式餐厅。郑永麒 2026 年荣膺《黑珍珠餐厅指南》年度名厨大奖，其主理的中餐厅 WING 位列“亚洲 50 最佳餐厅 2026”第 2 位，旗舰餐厅 VEA 亦稳守米其林一星。酒单涵盖法国旧世界珍稀年份与精选新世界佳酿，包括 1928 年 Château Cos d’Estournel 及 1981 年 Krug Collection 等殿堂级藏酿，用餐体验灵感取自巴黎奢华大酒店，由香槟餐车开启，伴随桌边烹调与烛光醒酒服务，全程仪式感满溢
承 ‧ 铁板料理 Teppanyaki Shou at Raffles at Galaxy Macau
澳门银河
主打日式铁板烧「厨师发办 Omakase」的「承・铁板料理」选材自日本以至世界各地不同农民和渔场，严选首屈一指的上乘新鲜食材，为客人呈献一场令人回味无穷的日本美食巡礼。餐厅设计奢华温馨，营造出活泼热闹、充满艺术氛围的用餐环境。曾在日本顶级食府工作的资深主厨即席炮制多款铁板美食，充分体现累积多年的扎实功力。食客亦可随时与师傅们互动交流，不论视觉、味觉都是无与伦比的极致享受。
8 餐厅
澳门新葡京二楼的 8 餐厅，2007 年开业，获《香港澳门米其林指南》二星荣誉。主打精致点心以及名贵新派广东菜，将传统与创意融汇，午市点心多达四十余款。餐厅最大亮点为藏酒超 17000 款的专业酒窖，汇聚各国佳酿，搭配粤式珍馐，拥有 164 个座位及 6 间可容纳12人的贵宾房，适合品鉴美食美酒。
天巢法国餐厅
被誉为是全亚洲最顶尖餐厅之一的天巢法国餐厅，自 2009 年到 2026 年间，成为全澳连续 18 年获《香港澳门米其林指南》颁发三星荣誉的高级食府。餐厅拥有区内品种最齐全的美酒餐单，酒窖珍藏超过 17,000 款来自世界各地的名酒佳酿，从 2005 年至今，每年均获著名酒评杂志《 Wine Spectator 》 颁发 “Grand Award” 的殊荣。天巢法国餐厅由全球获得最多米其林星级荣誉的名厨 Joël Robuchon 先生创立，为顾客提供传统高级的法式佳肴。
中国台湾
YMS by onefifteen
台北阳明山，原美军宿舍群 H-2 区，生活美学品牌「初衣食午」在此打造了一座五感聚落 YMS by onefifteen。其中Restaurant 12 以「山海养珍，岛屿之味」为魂，由来自马德里的行政主厨Jonatan Motos Ferrán掌舵。他曾于杜拜米其林三星名厨 Mauro Colagreco 旗下餐厅历练，入选《Gault & Millau》阿联酋年度主厨前五名。来台后，他走遍南北小农，以环岛海味与山珍入馔，结合法式优雅与西班牙奔放，演绎属于这座岛屿的味觉叙事。空间由 SURV 事务所莫仁杰操刀，划分为阳光房、露台厢房及串联酒窖与开放式厨房的主用餐区。侍酒师为每道菜精选葡萄酒搭配，风味层层堆叠，如浪潮轻抚味蕾。
请全国各地的香槟客投出宝贵的一票
Pick 2026 年度最喜爱的餐饮机构和香槟品牌吧！
#主办方：槟客文化
#关于评选
中国最佳香槟酒单评选是中国首个全香槟的酒单评选，旨在评选出中国最具品质和专业代表性的香槟酒单与撰写人。此次评选由槟客文化创始人孟蕾发起，由来自法国侍酒师协会香槟阿登大区分会及香槟业内人士组成评审团。
本届香槟酒单评选全国颁奖晚宴于 2027 年 1 月 11 日在上海举办，从业人员，还有各界媒体人士、教育机构、餐饮届 KOL 代表等将出席晚宴。
中国最佳香槟酒单评选的初衷，就是希望将中国最具品质、最专业的香槟酒单呈现在大家面前。在酒单背后，是一群与大家想象中并不相同的餐饮从业人员。他们有着较为丰富的葡萄酒知识，对酒有着自己独到的见解，他们精通餐酒搭配之道，并深谙如何把味觉的感官享受发挥到极致。
因此，在几年的酝酿和筹备后，槟客文化在 2018 年首次发起了这场影响整个行业的香槟酒单评选。这是中国首个香槟酒单评选，同时在专业的背后，是鼓励更多餐饮从业人员来了解与提升香槟与香槟酒文化，从而普及给广大消费者。