谁懂啊!这碗赤豆圆子羹太绝了，绵密出沙，新手也能轻松拿捏_旅游资讯

创始人

2026-09-01 16:04:49

谁懂啊!这碗赤豆圆子羹太绝了，绵密出沙，新手也能轻松拿捏

赤豆绵密出沙，圆子Q弹软糯，没有复杂的工序，不用专业的厨具，新手跟着做也能一次成功。无论是作为早餐的暖心搭配，还是午后的解腻小食，亦或是睡前的治愈加餐，这碗赤豆圆子羹都能恰到好处地治愈你，简单几步，就能解锁藏在烟火里的清甜与温暖。

赤豆洗净，加入清水浸泡2-4小时(没时间的话，可直接用冷水煮，延长煮制时间即可)，浸泡后的赤豆更容易煮烂出沙。

将浸泡好的赤豆连同浸泡的水一起倒入锅中，再补充适量清水，大火烧开后转小火，慢煮30-40分钟，直到赤豆变得绵密，用勺子轻轻一压就能成沙(中途如果水变少，可适量添加热水)。

另起一锅，加入清水烧开，放入糯米圆子，煮至圆子浮起，再煮1-2分钟，确保圆子熟透，捞出沥干水分备用(避免圆子粘连)。

将煮好的圆子倒入煮好的赤豆汤中，搅拌均匀，根据个人喜好加入冰糖，继续用小火煮3-5分钟，直到冰糖完全融化，让圆子充分吸收赤豆的清甜。

关火后，可撒上少许桂花，一碗清甜软糯的赤豆圆子羹就做好啦。

一碗简单的赤豆圆子羹，没有华丽的配料，却有着最治愈的味道。绵密的赤豆裹着Q弹的圆子，一口下去，清甜不齁人，新手也能轻松上手，赶紧动手试试吧～