入秋后身边好几个朋友去做体检，拿回来的单子不是血脂偏高就是血压不稳。天气一凉血管收缩，本来就有点状况的，这会儿更得小心。

其实菜市场里就藏着好东西，三样便宜的菜轮换着吃，比吃保健品实在。都是普通食材，几块钱能买一堆。今儿就把这三道菜的做法写清楚，简单不费事，吃上一阵子身子轻快不少。

一、芹菜炒牛肉（降压小能手，越嚼越香）

芹菜是出了名的降压菜，含钾量高，能帮身体把多余的钠排出去。配上牛肉一起炒，荤素搭配，下饭得很。

芹菜选那种细杆的香芹，比西芹香多了。摘掉叶子（别扔，留着下面条），切段，粗的地方从中间剖开。牛肉选牛里脊或者腿肉，逆着纹路切薄片，加一勺生抽、半勺淀粉、一勺油抓匀腌十分钟。这步不能省，嫩不嫩就看它。

锅里油稍微多点，烧到冒烟下牛肉片，快速划散变色就盛出来。底油留着，放蒜片、干辣椒段爆香，倒芹菜段大火翻炒两分钟，看到芹菜颜色变翠绿、边缘有点透明了，把牛肉倒回去，加盐和一点点蚝油，颠两下锅就出锅。

芹菜脆生生的，牛肉滑嫩，配米饭能扒拉两大碗。我姨父血压高，每周吃两三回，自个儿说头不晕了。

二、茄汁蛋抱豆腐（酸酸甜甜，血脂悄悄降）

番茄里的番茄红素能降血脂，配豆腐和鸡蛋一起，软嫩好消化，老人孩子都爱。

番茄挑熟透的，捏着软的才够味。去皮切小块，越碎越好。嫩豆腐切成厚片，鸡蛋打散加小半勺盐。平底锅倒油，豆腐片码进去，中火煎到两面金黄，蛋液沿着锅边倒进去，让蛋液裹住每一块豆腐，凝固了盛出来。

锅里再倒点油，下番茄块小火炒，一边炒一边用锅铲压，炒到番茄完全化开成了红彤彤的酱汁。加小半碗水、一勺生抽、一点点糖提鲜，把蛋抱豆腐倒回去，中小火咕嘟两分钟，汤汁收浓了撒葱花出锅。

豆腐吸饱了番茄汁，酸酸甜甜的，鸡蛋裹在外面香得很。血脂高的隔天吃一次，比喝苦药汤强多了。

三、山楂黄芪苹果水（护心消食，当茶喝一整天）

山楂降脂是老祖宗传下来的，配黄芪补气、苹果调味，煮一壶喝一天，连水带果肉都吃掉，护心又消食。

干山楂片一小把冲洗一下，黄芪五六片，苹果一个带皮切块。扔进养生壶或者小锅里，加水没过，煮开后转小火煮二十分钟。不用加糖，山楂的酸和苹果的甜正好中和，酸酸甜甜的特别好喝。

这水最适合饭后喝，吃了油腻的来一杯，胃里不胀。我办公室常备，下午三四点喝一杯，人不犯困，心口也舒坦。山楂降脂不是一天两天的功夫，坚持喝上一阵子，再去查血脂，数字会给你惊喜。

说两句实在的

这三样都是再普通不过的东西，芹菜两三块一把，番茄几块钱一斤，山楂干药店几块钱能买一大包。别小看这些家常菜，吃对了比啥保健品都管用。秋天血管容易出问题，趁着现在好好养护，冬天才稳当。明儿去菜市场，芹菜番茄一样买点，再捎上山楂干，回家该炒的炒，该煮的煮，吃进肚子里才实在。