9月苹果和梨靠边站！抓紧吃它！生津、润燥、补血、通便，四道家常做法超实用

进入9月，夏秋交替、秋燥爆发，早晚温差变大。很多人一到这个时节就会出现口干舌燥、皮肤干燥、大便干结、脸色发黄、浑身乏力的情况。

大家习惯性秋天吃苹果、吃梨，其实9月最该吃的不是它们，而是红薯！

老辈人常说：秋吃红薯，百病不堵。红薯是9月当季平价养生食材，温和不寒凉，男女老少都能吃。它自带四大好处：生津止渴、滋阴润燥、补气养血、润肠通便，完美适配秋季秋燥、气血不足、肠道干燥的所有问题。

今天给大家分享4道不重样的红薯家常做法，简单家常、清淡少油、好吃不腻，做法详细、营养不流失，天天换着吃，安稳度过整个秋季！

第一道：清蒸蜜薯（保留全部营养，润燥生津）

食材准备

新鲜蜜薯3-4个（选大小均匀、表皮完整、无发霉黑斑的蜜薯）、清水适量

详细制作过程

1. 先将蜜薯放入清水中，浸泡5分钟，软化表皮泥土，用手轻轻揉搓，再用牙刷刷洗蜜薯沟壑处的泥沙，彻底清洗干净，无需去皮，带皮蒸营养更全面。

2. 蒸锅加入足量清水，大火将水烧开，蒸屉铺上一层蒸笼布，防止粘连。

3. 将洗净的蜜薯整齐摆放在蒸屉上，保持间距，避免堆叠导致受热不均。

4. 盖上锅盖，大火蒸20分钟，个头偏大的蜜薯延长至25分钟。

5. 蒸好后不要立刻开盖，关火焖3分钟，让蜜薯内部水汽回流，口感更软糯香甜，放温后即可食用。

养生作用

这是最养生的红薯吃法，最大程度保留红薯中的膳食纤维、果胶、糖分和多种维生素。秋季空气干燥，经常口干咽干、喝水也不解渴的人，隔天吃一次蒸蜜薯，能够快速生津止渴、滋养肺胃，缓解秋燥带来的口腔干燥、咽喉干涩问题。性质温润平和，不寒不燥，老人小孩都适合，长期吃能滋润身体肌理，改善秋季全身干燥的状态。

第二道：红薯小米粥（温润养胃，润肠通便）

食材准备

红薯1个、小米80克、清水适量、枸杞少许（可选）

详细制作过程

1. 小米放入碗中，加入清水反复淘洗2遍，去除表面浮尘，浸泡10分钟，煮出来的粥更软烂粘稠。

2. 红薯去皮，切成1厘米左右的均匀小丁，切好后可浸泡清水，防止氧化发黑。

3. 锅中加入足量清水，大火烧开后倒入泡好的小米，搅拌防止沉底粘锅。

4. 大火煮沸5分钟后，转中小火慢熬15分钟，熬至小米开花、汤水微微浓稠。

5. 倒入红薯丁，继续小火熬煮10分钟，期间每隔2分钟搅拌一次。

6. 最后放入少许枸杞，焖煮2分钟即可关火，无需加糖，自带清甜。

养生作用

红薯搭配小米是秋季黄金养生搭配，温和养胃、清淡不负担。红薯中丰富的水溶性膳食纤维，搭配小米的温补特质，能够温和促进肠道蠕动，软化干结大便，改善秋季久坐、干燥引起的便秘、排便不通畅问题。同时可以补益脾胃气血，改善秋季脾胃虚弱、面色暗沉发黄、气血不足的情况，早上空腹吃一碗，润燥又补气血，全天身体都很清爽。

第三道：清炒红薯叶（清热润燥，补气养血）

食材准备

新鲜红薯叶一把、大蒜3瓣、食盐少许、食用油少许、鸡精少许（可选）

详细制作过程

1. 采摘鲜嫩的红薯叶，摘掉老茎、黄叶和杂质，放入清水中，加盐浸泡3分钟，去除虫卵和灰尘，反复冲洗2遍，沥干水分备用。

2. 大蒜去皮，切成蒜末备用。

3. 热锅倒入少许食用油，油热后下入蒜末，小火炒出蒜香味。

4. 倒入沥干的红薯叶，开大火快速翻炒，大火爆炒能锁住菜叶水分和营养，避免出水发黄。

5. 翻炒1分钟，至红薯叶变软、颜色翠绿，加入少许食盐调味。

6. 快速翻拌均匀，喜欢清淡口感可不用加调料，翻炒30秒即可关火出锅。

养生作用

很多人只吃红薯，不知道红薯叶才是隐藏的养生好物，被称为“长寿蔬菜”。红薯叶维生素、铁元素含量极高，秋季常吃可以辅助补气养血，改善女性、中老年人气血亏虚、手脚微凉、面色苍白的问题。同时性质清润，能够清除体内秋燥火气，缓解秋季上火、心烦燥热、皮肤干燥起皮的症状，低脂高纤维，多吃不长胖，清爽解腻，润燥效果极佳。

第四道：红薯红枣蒸糕（软糯滋补，双补气血）

食材准备

红薯200克、普通面粉150克、红枣6颗、纯牛奶80毫升、酵母3克、白糖少许（可选）

详细制作过程

1. 红薯去皮切块，放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸至用筷子一戳即烂的状态。

2. 蒸熟的红薯取出，趁热用勺子压成细腻的红薯泥，放至温热，温度不超过40度，避免高温烫死酵母。

3. 红薯泥中加入3克酵母、少许白糖，搅拌至融化，分次倒入纯牛奶，充分搅拌均匀。

4. 少量多次加入普通面粉，边加边搅拌，搅拌成浓稠无颗粒、能拉丝的顺滑面糊。

5. 红枣洗净，去核切成小块，一半倒入面糊中翻拌均匀。

6. 模具内壁刷一层薄油，方便脱模，倒入调好的面糊，轻轻震几下模具，震出内部气泡。

7. 表面铺上剩余的红枣块，盖上保鲜膜，静置发酵20分钟，面糊微微膨胀即可。

8. 蒸锅水烧开，放入模具，大火蒸25分钟，关火焖5分钟，脱模切块即可食用。

养生作用

这道蒸糕属于食补佳品，软糯易消化，不伤脾胃。红薯润燥通便、补脾胃，红枣是天然的补血食材，二者结合，双重补气血、养脾胃。秋季气血运行不畅、脸色蜡黄、容易疲惫乏力的人群常吃，能慢慢调理气色。同时食材自带膳食纤维，温和滋养肠道，既能缓解秋燥便秘，又不会刺激肠胃，老人、孩子、脾胃虚弱的人都可以放心吃，当作早餐、加餐都合适。

秋季吃红薯小贴士

1. 红薯虽好，不要一次性吃太多，容易胀气，隔天食用效果最佳。

2. 尽量选择蒸、煮、蒸糕的清淡做法，少吃油炸红薯、拔丝红薯，避免油腻上火。

3. 脾胃极