原创 凉拌鲫鱼的做法，香辣的家常下饭菜，川菜中一道特色下酒菜！
创始人
2026-08-30 17:23:44

鲫鱼，在川渝地区很普遍

肉质细嫩、肉味甜美、营养价值很高

凉拌鲫鱼，是当地的一种川菜家常做法

香辣清爽美味，特别适合夏末秋初的一道川菜。

需要食材：鲫鱼两条（每条半斤左右），料酒两勺，老姜一块，盐适量

香辣凉拌汁配料：小米辣六个，老姜一块，大蒜六瓣，香葱两棵，香菜一棵，香韭菜三棵，蚝油两勺，蒸鱼豉油一勺，生抽一勺，香醋一勺，白糖半勺。

喜欢美食的网友，可「订阅」小编，下面说说凉拌鲫鱼的做法步骤:

1.准备好两条鲫鱼，约半斤左右一条，太小没啥肉，太大不容易入味。

2.准备好配料。材料根据鱼的多少来搭配，其中小米辣是关键，缺一不可。

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