脾胃是后天之本，日常饮食不规律、爱吃生冷油腻、换季受凉，都会慢慢损伤脾胃功能。很多人常年存在饭后腹胀、消化不良、大便不成形、食欲不振、身体困重乏力的情况，根源都是脾胃虚弱、运化无力。

养胃从来不靠名贵补品，家常温和的食材最养脾胃。以下四道养胃美食，性质温和软糯、易消化不积食，不寒不燥，专门调理虚弱脾胃。不用天天吃，每周坚持吃两三次，慢慢修复脾胃损伤，提升脾胃运化能力，脾胃越来越强健，吃饭香、消化好、身体更轻松。

一、小米炒薏米杂粮羹

食材

小米50克、炒薏米20克、玉米碎15克、黄豆30克

制作步骤

1. 所有杂粮挑出杂质，用清水淘洗干净，去除表面浮尘。

2. 黄豆提前浸泡4小时，充分泡发，更容易煮烂出浆。

3. 将小米、炒薏米、玉米碎、泡好的黄豆一同放入破壁机。

4. 加入适量清水，选择豆浆或米糊模式，等待程序自动结束。

5. 打好后无需过滤，搅拌均匀即可直接饮用，口感细腻温润。

作用

炒薏米去除寒性，专门健脾祛湿、疏通脾胃湿气，改善湿气重导致的脾胃呆滞、身体困重；小米温中和胃、滋养脾胃黏膜，是经典养胃杂粮；玉米碎促消化、清肠胃积滞；黄豆补充植物蛋白、补益脾胃元气。四种食材搭配，祛湿不伤脾、养胃不滋腻，能有效改善脾虚湿气重、消化不良、腹胀便溏，长期调理，脾胃运化通畅，湿气全无。

二、山药蒸排骨

食材

铁棍山药1根、新鲜排骨300克、生姜、生抽、蚝油、少许食盐、淀粉

制作步骤

1. 排骨洗净，放入清水中浸泡10分钟，泡出部分血水，沥干备用。

2. 生姜切丝，加入排骨中，放生抽、蚝油、少许食盐、一勺淀粉。

3. 充分抓拌均匀，腌制20分钟，让排骨充分入味。

4. 铁棍山药去皮，切成均匀滚刀块，铺在盘底，防止蒸制时粘锅。

5. 将腌制好的排骨均匀铺在山药上面。

6. 蒸锅水烧开，放入食材，大火隔水蒸30分钟，至排骨软烂、山药绵密即可出锅。

作用

蒸制做法最大程度保留食材营养，清淡少油、极易消化，不给脾胃增添负担。铁棍山药补脾益气、养胃固本，修复受损脾胃，改善脾胃虚弱；排骨温和补虚、补充气血、滋养脾胃元气。二者结合，温补脾胃、健脾补虚，适合脾胃虚弱、体虚乏力、胃口差的人群，常吃强健脾胃、补益气血，脾胃功能稳步提升。

三、莲子百合山药小米粥

食材

小米60克、铁棍山药1根、莲子20克、百合15克

制作步骤

1. 小米淘洗干净，提前浸泡10分钟；莲子、百合洗净备用。

2. 山药去皮切小块，放入清水中浸泡，防止氧化发黑。

3. 锅中加足量清水烧开，先下入小米、莲子、百合，中小火熬煮20分钟。

4. 放入山药块，继续熬煮15分钟。

5. 期间不停搅拌，防止粘锅，煮至米粥浓稠、食材全部软糯即可食用。

作用

这道粥是温润的健脾养胃安神粥。小米健脾和胃、温补脾胃阳气；莲子健脾止泻、固养脾胃，改善脾虚便溏；百合温润养胃、清心除烦，缓解脾胃燥热、积食烦闷；山药益气补脾、固本养胃。四样食材慢熬成粥，温润滋养、老少皆宜，既能调理脾胃虚弱、改善消化不良，又能安神助眠，脾胃和顺、身心舒畅。

四、烤馒头

食材

白馒头2个（原味白面馒头最佳）

制作步骤

1. 馒头切成厚度均匀的厚片，无需放油、无需调味。

2. 烤箱提前预热180度，将馒头片平铺在烤盘上。

3. 放入烤箱中层，上下火烤10分钟。

4. 烤至馒头表面金黄酥脆、内部松软即可取出。

5. 无烤箱可用平底锅小火干烙，翻面反复烙至两面金黄酥脆。

作用

烤馒头是老一辈公认的养胃好物。馒头经过发酵，本身易消化、能中和胃酸，烤制之后，淀粉微微焦化，形成养胃的焦化层，能够温和吸附肠胃多余胃酸，保护胃黏膜。有效改善胃酸过多、胃痛胃胀、饭后反酸、脾胃积食。口感酥脆不油腻，健脾和胃、助消化，脾胃虚弱、胃不舒服的时候吃，温和养胃、舒缓肠胃不适。

温馨提示

四道养胃食材均温和适配大众体质，坚持每周食用两三次，养胃效果更佳；食疗仅为日常养生调理，不可替代药物治疗；脾胃虚寒人群尽量温热食用，更贴合体质。