入秋之后，最明显的感觉就是干。嗓子干、鼻子干、皮肤也跟着起皮，喝多少水都觉得不解渴。菜市场里几样水灵灵的东西，换着煮水喝，润润地把津液补回来，比光喝白水管用多了。

头一道，雪梨瘦肉水。这道汤清甜润口，小孩病后体虚、虚火旺的时候喝正合适。瘦肉切片剁碎，雪梨用盐搓洗表面，去核切块皮留着，润肺的效果比肉还好。蜜枣一两颗，姜片两片。

所有材料放炖盅里加纯净水，先浸三十分钟，让味道析出来。隔水炖两小时，出锅前加一点点盐就行。梨皮清心润肺，还能制约梨肉的寒性，脾胃弱的人喝了也不容易拉肚子。汤色清亮，喝下去喉咙像被水洗过一样，舒坦得很。

第二道，雪梨玉竹麦冬鸡汤。这道汤料多一点，但效果更足，阴虚火旺、口干舌燥的人喝正合适。鸡肉去皮去油脂，焯水洗净，这样炖出来的汤不油腻。雪梨去核切块，皮可去可不去，洗干净就行。玉竹、麦冬、莲子、沙参、山药各抓一小把，冲洗干净。

所有材料放炖盅里，加姜片和清水，炖一个半钟头。出锅前放枸杞焖十分钟就行。不加调味也好喝，汤汁清甜带梨香。梨、玉竹、麦冬、沙参清肺润燥，山药莲子健脾，鸡肉补虚，搭在一起正好。

第三道，白茅根甘蔗雪梨水。这道最解渴，喝完人也通透，嗓子也舒服。鲜白茅根洗干净，如果没有鲜的，干货店买干的也行，十五到二十克就够了。甘蔗去皮切条，雪梨切块，去不去皮都行，洗干净就好。

马蹄几个去皮，无花果和蜜枣各放几颗。所有材料放锅里，加水一点五到两升，大火烧开转小火慢煮四十分钟到一个小时。食材本身够甜，不用加糖。煮出来的水清甜润口，口干舌燥、咽喉不舒服、小便偏黄的时候煮一壶当水喝，清热生津，人也润。

这几样换着煮，雪梨瘦肉水温润补虚，雪梨玉竹麦冬鸡汤清润养阴，白茅根甘蔗雪梨水清热生津。都是菜市场随手能买到的便宜东西，花不了多少钱，关键是喝对了比吃药强。

买菜的时候记住雪梨选摸着沉甸甸的，水分足；瘦肉选梅花肉或者里脊，嫩；白茅根鲜的比干的好，没有就用干的代替。这几样都不贵，秋天干燥，隔三差五煮一壶，全家人跟着喝，嗓子不干了，皮肤也不起皮了。记不住的把方子存下来，明天去菜市场照着买。