天气热不知道吃什么，推荐来做这5道下饭菜，保证大人小孩都爱吃！

从三伏到初秋，闷热的天气就像给胃口上了锁，进厨房仿佛在蒸桑拿，做好的菜大人孩子却总提不起兴趣，真是愁煞人。大鱼大肉太油腻，清汤寡水又不下饭，别总想着吃生冷的东西来降温，反而容易伤脾胃。今天特别为你们整理了5道快手又开胃的下饭菜，食材普通做法简单，每道都是米饭的“最佳搭档”，保准你家餐桌能光盘！

首先登场的是一盘 【辣炒豇豆肉末】。豇豆是夏天的应季好菜，配上鲜香的肥瘦猪肉末，再点缀一点胡萝卜丁，简单的调味就特别鲜香。豇豆的清爽中和了肉末的油脂，加点蒜末是这道菜的灵魂，蒜香爆开的瞬间就能勾起馋虫。这道菜炒得软烂入味，非常适合浇在饭上拌着吃，是那种让大人小孩都抵抗不住的咸香。

第二道，麻辣开挖的【麻婆豆腐】麻婆豆腐以其麻辣鲜香的独特风味而闻名，让人吃一口就忘不了。在炎热的天气里，来上一碗麻婆豆腐，既能刺激食欲，又能让人感到畅快淋漓。准备好豆腐、肉末和调味料，锅中倒入适量的油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，再加入准备好的豆腐和调料，煮一会让豆腐入味。最后，用淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱花即可。

第三道，鲜美下饭的【红烧肉卷】这是一道集美味、营养、下饭于一体的菜肴，散发着浓郁的香气，色泽红亮，鲜而不腻，是家里老人孩子们的最爱。准备好豆腐皮，肉末和调味料。先把肉末按自己的口味调制好，再把豆腐皮浸泡一下，放入肉馅卷起来蒸熟。稍微凉凉后，放入锅中煎至两面金黄，加入兑好的水电粉，煮至上色即可。

第四道，别忘了经典的家常快手之王【快手芹菜土豆肉末】。这是一道清爽可口的夏日炒菜，它的做法简单，口感清脆，富含维生素和多种营养元素，对人体有益。土豆切片提前煎得外表微微焦黄，内部绵软。肉末炒香后和芹菜一同下锅爆炒，最后加入土豆片一起翻炒。这道菜的精髓在于锅气，芹菜与肉的焦香四溢，关键是土豆能充分吸附汤汁，每一勺都咸香绵密，用来下饭堪称一绝。如果家里不吃辣的，可以不放辣椒。

第五道，一定要试试这酸甜可口的【番茄肉丸】肉丸可以自己做，也可以买现成的，我一般喜欢自己做，干净卫生无添加。准备好猪肉、番茄，鸡蛋，淀粉以及各种调味料。先将肉馅加入鸡蛋，根据个人口味调好，再加入适量淀粉拌匀，加入淀粉有利于做出好看的丸子。拌好的肉馅从虎口中挤出来，在淀粉中滚一滚，然后放入锅中炸熟。丸子可以一次性多做点，做好的丸子放入冰箱保存。锅中加入番茄丁，炒出汤汁后，加入番茄酱、水淀粉等调料，最后放入炸好的丸子，翻拌均匀即可。

这5道菜都是从家常出发，味道鲜美，食材简单又快手，避免在厨房长期蒸桑拿。每一道都遵循了夏日饮食“开胃不油腻，鲜香不厚重”的原则。不用再为夏天的饭桌犯愁，家人们，赶紧收藏起来，动手换着做吧，让家人吃得开心，吃得健康！

关于天热，推荐要做的5道下饭菜，就分享到这里，朋友们，大家还有什么好吃的下饭菜推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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