原创超下饭的鱼香茄子2种家常做法：去皮口感好，不去皮营养高！_旅游资讯

创始人

2026-08-27 22:42:51

我爱茄子的各种做法，这次去皮的茄子做的鱼香味茄子，简单美味家常川菜。

需要食材：茄子三根，红色泡椒四五根，老姜适量（一小个），大蒜两瓣，酱油白糖醋适量，小葱一根，豆瓣酱一小勺

做法步骤：

1.将泡椒，豆瓣酱和姜蒜剁细，小葱切细备用。

2.茄子去皮切成条状。用清水加入适量盐浸泡几分钟，防止茄子变色。捞出茄条备用。

3.将茄子蒸软或用油烧热后炸茄子。推荐第一种方法更健康简单，第二种多油吃起来香。

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