一到下午三四点钟，人坐在工位上或者沙发上，嘴巴里总想嚼点什么甜的、凉的、有料的东西。以前这时候我肯定早就打开外卖软件，下单一杯二十好几块钱的杨枝甘露或者芒果西米露了。但最近我学聪明了，周末去菜市场买个大芒果，去超市顺点西米和冷冻小圆子，自己在家捣鼓。这玩意儿真的太好喝了，好喝到我都在想，知道的人越来越多，甜品店是不是都要倒闭了。

我敢说，我要是在楼下开个糖水铺，这碗绝对是我的招牌，因为它比外面店里卖的料足太多了！冰凉浓郁的椰奶加上香甜的芒果泥，再配上Q弹的西米和糯叽叽的小圆子，一口下去，所有的烦躁和闷热全都被赶跑了。其实做这个真的一点难度都没有，看几张图就会了。咱们先把材料备齐：一个熟透了的芒果（熟透的才够香甜，千万别买那种硬邦邦的），一小碗西米，一袋小圆子，再准备一盒牛奶或者椰奶。我个人强烈建议用椰奶，因为椰奶自带那种特殊的植物油脂香气，和芒果简直是绝配，比纯牛奶好喝太多。

咱们先从最考验耐心的西米开始。锅里多接点水，水开之后把西米倒进去煮。煮西米千万别盖死锅盖，容易溢出来，而且得时不时搅动一下，不然就粘锅底了。煮个十几分钟，你会发现中间还有一点点小白芯，这时候关火，盖上盖子焖个十分钟左右，等白芯完全消失，变得晶莹剔透就好了。捞出来之后，千万千万要过几遍凉水！这步不能省，过完凉水的西米才一颗颗的，不粘糊，特别弹牙。接着处理小圆子。超市买的那种冷冻的小圆子，水开直接下锅，用勺子轻轻推几下，等它们一个个白白胖胖地全部浮起来，就说明熟了。捞出来，同样也是扔进凉水里过一下，让它们迅速降温，这样口感才会软糯又带劲儿。

接下来是这碗糖水的灵魂——芒果。把大芒果洗干净，切开去核，一半的果肉切成那种方方正正的小丁，留着嚼着吃；另一半果肉放在碗里，拿个捣泥棒或者勺背，用力捣成细腻的芒果泥。这一步可不能省，因为芒果泥能让整碗汤底变得浓稠浓郁，这是直接用芒果块泡水达不到的效果。最后，咱们找个大碗，把捣好的芒果泥放进去，倒入冰镇过的椰奶（或者牛奶），拿勺子搅匀，让芒果泥和奶充分融合。然后加入刚才处理好的西米和小圆子，最后把切好的芒果丁铺在上面。稍微拌一下就可以吃了。如果你喜欢更甜一点的，可以稍微加一点点糖浆或者炼乳，不过我一般不加，因为熟芒果自己就够甜了。你要是想追求极致口感，可以放进冰箱冷藏半小时再吃，那味道直接封神。冰冰凉凉的，咕咚喝一口满嘴都是果香，咬一口吸满椰奶的小圆子，软糯极了，西米在嘴里滑来滑去，特别有嚼头。反正我每次都是一大碗下肚，连碗底的汁儿都得舔干净，比点外卖强了不知道多少倍。

周末窝在沙发上追剧时来这么一碗，或者下班回家热得没胃口时来一碗，真的特别治愈。看着冰箱里满满的这碗糖水，心里特别踏实。听我的，下次去超市看到芒果，一定要买个大的回来，把奶茶换成它，如果不好喝你算我输。简简单单几步，自己做的料足，吃着放心，赶紧去试试吧！