今日七月十五中元节！不论贫富，记得吃“传统5样”，尊重老习俗，安稳过秋

农历七月十五中元节，是我国流传千年的传统民俗节日。老一辈常说，七月半讲究吃五样应季食材，分别是：莲藕、鸭子、豆腐、南瓜、毛豆。

这些都是夏秋最常见的平价家常菜，没有昂贵食材，朴素又应季。民间吃这几样，只是寄托四季平安、顺遂安康的美好心愿，尊重传统、顺应时节。

我们理性看待民俗，不信迷信，只吃应季家常菜，清淡适口，安稳度过夏秋交替时节。

合规温馨提示：本文仅分享传统民俗饮食文化与家常菜谱，不宣扬封建迷信。所有菜品均为普通家常膳食，无治病、调理身体、祈福开运等医疗和特殊功效，不能替代药物治疗。身体不适请及时就医，特殊体质人群按需食用。

结合传统五样食材，给大家整理四道最适合七月十五吃的家常菜品，简单好吃、老少皆宜。

第一道：莲藕老鸭汤

食材

老鸭半只、新鲜莲藕一节、生姜三片、食盐少许

制作过程

1、鸭肉剁成小块，冷水下锅，加姜片焯水，煮开撇去浮沫，温水冲洗干净沥干。

2、莲藕去皮切滚刀块，清水浸泡防止发黑。

3、砂锅放入鸭肉、姜片，加入足量清水，小火慢炖一小时。

4、放入莲藕继续炖煮三十分钟，食材熟透后加少许食盐调味即可。

食用参考

汤品清润不油腻，肉质鲜嫩，莲藕清甜爽口，夏秋交替食用，清淡滋养，不加重脾胃负担，全家都适合吃。

第二道：家常红烧老豆腐

食材

老豆腐一块、葱花、生抽、少许老抽、食盐、食用油

制作过程

1、豆腐切成厚块，清水浸泡五分钟去除豆腥味。

2、平底锅少油，下入豆腐中小火慢煎，煎至两面微黄定型。

3、加入适量清水、生抽、少许老抽，小火慢焖五分钟入味。

4、大火收薄汁，撒葱花、少许食盐调味即可出锅。

食用参考

豆腐口感软嫩入味，营养温和，低脂清淡，是传统节日里的百搭家常菜，适口不刺激。

第三道：毛豆炒南瓜

食材

新鲜毛豆、老南瓜一块、食盐、少许食用油

制作过程

1、毛豆剥粒洗净；南瓜去皮去籽，切小块备用。

2、锅中烧水，毛豆焯水两分钟捞出备用。

3、热锅少油，下入南瓜块翻炒两分钟，加入适量清水焖软。

4、倒入毛豆一同翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

食用参考

两种应季粗粮蔬菜搭配，清甜软糯、口感丰富，低脂易消化，贴合初秋清淡饮食的习惯。

第四道：清炒藕片

食材

脆藕、大蒜、青椒、食盐、少许白醋、食用油

制作过程

1、莲藕去皮切成薄片，清水冲洗掉多余淀粉。

2、大蒜切片，青椒切小块备用。

3、热锅热油，蒜片爆香，下入藕片大火快速翻炒。

4、放入青椒，加少许盐、白醋调味，翻炒断生即可。

食用参考

口感脆嫩爽口、解腻开胃，夏秋换季食欲不好时吃，清爽下饭，丰富日常膳食。