虽然已经立秋，但大广州的暑气依然不退，重口味的饭菜让人食欲不振，味蕾总偏爱清爽适口、低脂新鲜的滋味。一盘荤素均衡的沙拉就是很好的选择，无负担、高营养、清新鲜甜，饱腹减脂、消暑开胃。

用健康粗粮藜麦来做这款沙拉的基底，煮熟后的藜麦晶莹通透、软糯有嚼劲，自带淡淡的谷物清香，口感轻盈不厚重，既能替代主食补充能量，又无长胖负担，完美适配清淡饮食的需求。

脐橙的果肉细嫩无渣、多汁饱满，淡淡的微酸刚好唤醒慵懒味蕾，橙肉的清甜果香包容性极强，不会掩盖食材本味，反而能串联起鲜虾、蔬菜、坚果的风味，让整盘沙拉清新立体、层次丰富。再加几只口感Q弹的北极虾，自带深海独有的鲜甜，低脂高蛋白，补充营养又无油腻负担。

沙拉汁选了焙煎芝麻风味，很喜欢它淡淡的芝麻醇香、咸甜适中、清爽不腻，不抢本味、只提鲜香。

整盘沙拉色彩治愈、颜值绝佳，翠绿生菜、晶莹藜麦、粉嫩虾仁、金黄橙肉......色彩鲜亮、生机满满。入口清爽鲜甜、层次丰富，藜麦Q弹、虾仁鲜嫩、橙肉多汁、蔬菜脆嫩，一口解锁最治愈的轻食滋味。

脐橙北极虾藜麦沙拉

材料：

主料：澳洲脐橙1个、生菜4片、北极虾15只、藜麦10g、开心果仁少许、杏仁片少许

调料：焙煎芝麻风味沙拉汁少许

准备：

生菜洗净撕成小块，北极虾剥出虾仁

做法：

1、锅中加水，放入藜麦，小火焖煮10分钟；

2、煮至藜麦变透明，捞出沥干水分；

3、脐橙先切去外皮；

4、再切出一瓣一瓣的橙子肉；

5、生菜放入盘中；

6、中间倒入藜麦；

7、放入北极虾仁；

8、再放入切好的橙肉；

9、撒上开心果仁和杏仁片；

10、淋上沙拉汁，拌匀就可以吃啦。

心得分享：

1、藜麦不需要煮太久，煮至透明色就可以了：

2、沙拉汁可以根据个人喜好选择。