我家常做的蒸菜，一出锅满屋香，荤素搭配，入味好吃_旅游资讯

创始人

2026-08-25 21:23:43

做饭久了，你就会发现，蒸菜才是家常菜的天花板。油烟少，灵活度高，不用守在锅边，也不卡厨艺。按照步骤来，人人都可以做出好味道。

蒸菜最大程度上保留食材本身的味道，口感温和，好吃又不油腻。

我一年四季都爱做蒸菜，夏天少流汗、冬天好保温，春秋吃还不容易上火。

分享我家常做的冬瓜蒸香干，可以搭配五花肉、肉末、腊肉，味道会更香。这次是炒了点肉末，寻常食材搭配，鲜香好吃。

冬瓜肉末蒸香干

【食材】冬瓜、攸县香干、猪肉末、蒜、香葱、红椒、南姜豆豉、猪油、盐、生抽、十三香、胡椒粉

【具体做法】

1，攸县香干冲洗一下表面，切成片。

2，冬瓜去皮去瓤，洗净后切块。找一个深盘，将切好的冬瓜铺在盘子底部。

3，接着将香干铺在冬瓜上，然后均匀地撒点盐，淋点生抽，再撒点大蒜末

4，炒锅放点油，放入猪肉末，中火炒干水汽。

5，再加生抽、十三香、味精、胡椒粉，小火炒出香味。

6，将炒好的肉末铺在香干上，再放一勺南姜豆豉和一勺猪油。如果喜欢吃辣，这里可以加些辣椒粉或者剁椒一起蒸。

7，放蒸锅里，大火烧开，转小火蒸25分钟左右。

8，撒点葱花和红椒就可以出锅了。

这样蒸的香干特别嫩，蘸着汤汁，浸着肉香，咸香入味，特别好吃。

冬瓜水嫩多汁，也非常入味。

这道菜大家放心安排，好做好吃零失败。