原创三道平价家常菜肴，营养好吸收，日常餐桌可以多安排_旅游资讯

创始人

2026-08-25 21:23:51

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条、生姜、大葱、蒸鱼豉油、食用油、少许料酒

做法

1. 鲈鱼处理干净，鱼身划上几道刀口，用料酒、姜片涂抹鱼身，腌制10分钟去腥。

2. 盘底铺上部分葱姜，放上腌好的鲈鱼，再摆上少许葱姜。

3. 锅里水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8‑10分钟，依据鱼的大小调整时间。

4. 蒸好之后倒掉盘中腥水，拿掉旧葱姜，铺上新的葱丝。

5. 浇上蒸鱼豉油，烧一勺热油淋在葱丝上面即可。

小技巧：水开再上锅蒸，鱼肉鲜嫩不发柴。

口蘑鹌鹑蛋

食材：口蘑、鹌鹑蛋、蒜末、食盐、生抽、少许蚝油、食用油

做法

1. 鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，剥去外壳备用；口蘑清洗干净，去掉根部。

2. 口蘑切厚片。热锅倒油，下入蒜末爆香，倒入口蘑翻炒至变软出水。

3. 把鹌鹑蛋倒进锅里，加入生抽、蚝油、少量食盐。

4. 中小火翻炒2‑3分钟，让味道充分融合，就可以出锅。

小技巧：口蘑本身含水量高，不用额外加很多水。

番茄龙利鱼

食材：龙利鱼柳2片、番茄2个、蒜末、食盐、少许番茄酱、食用油

做法

1. 龙利鱼切成小块，简单冲洗沥干；番茄去皮切成小丁。

2. 锅中放油，蒜末爆香，放入番茄丁翻炒，炒出浓稠番茄酱汁，加一点番茄酱提味。

3. 锅中倒入适量清水煮开，把龙利鱼块下入锅中。

4. 小火煮5‑7分钟，鱼肉完全熟透，放食盐调味。

5. 翻拌均匀之后直接装盘。

小技巧：龙利鱼容易熟，不要久煮，避免鱼肉散掉。