山药红枣炖乳鸽
食材:乳鸽1只、铁棍山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐
做法
1. 乳鸽清理干净,剔除多余油脂,剁成小块。冷水下锅,放姜片、料酒焯水,煮出浮沫捞出,温水冲洗沥干。
2. 砂锅内放入鸽肉、姜片、去核红枣,倒入足量清水,大火烧开转小火慢炖60分钟。
3. 山药去皮切滚刀块,泡入清水防止发黑,下入砂锅继续炖20分钟。
4. 放入枸杞焖5分钟,加少量食盐调味就完成。
小技巧:去掉鸽子多余油脂,炖出来的汤清爽不油腻。
黑芝麻黑米糯米糊
食材:熟黑芝麻、糯米、黑米、冰糖、清水
做法
1. 糯米、黑米提前浸泡2小时,泡软之后沥干水分。
2. 把泡好的米和熟黑芝麻一起倒进破壁机,加入清水,开启米糊模式。
3. 程序结束,可以过滤一遍,口感会更顺滑。
4. 放入冰糖搅拌融化,放温热饮用,建议现做现喝。
小技巧:杂粮提前泡透,打出来的米糊更加细腻好喝。
黑豆红枣煮鸡蛋
食材:黑豆、鸡蛋、红枣、红糖、清水
做法
1. 黑豆提前浸泡4小时,泡到颗粒饱满,冲洗干净;红枣去掉果核。
2. 锅里加水烧开,放入黑豆、红枣,中小火炖煮30分钟,煮到黑豆微微开裂。
3. 鸡蛋冷水下锅煮熟,剥掉外壳,放进汤里小火焖10分钟入味。
4. 加入红糖搅拌化开,即可出锅。
小技巧:鸡蛋焖一会儿,能够充分吸收汤水的风味。
温馨提示:以上只是日常饮食调养,不能当作药物治疗。每个人体质不一样,按需食用,身体不适请及时就医。
想问下大家,平时调养更喜欢喝汤,还是杂粮糊?欢迎评论区聊聊。