真正读懂一座城市，要从一碗实实在在的主食开始。在连云港，靠海而生，向海而食。没有繁复的工序，只用当日上岸的鲜活海味，搭配朴素米面，烹煮出独属于这片海域的治愈滋味。

这一期，带你解锁连云港地标海鲜主食清单，每一口都是大海直送的鲜甜，每一味都是连云港的烟火底色。

地标美食

海的味道 主食知道

海肠捞饭

连云港海鲜馆子的头牌主食。海肠口感脆嫩弹牙，和着韭菜的鲜香，浇在粒粒分明的米饭上，汤汁包裹着每一粒米，挖一勺入口，鲜味十足。本地人常说，海肠和米饭是灵魂伴侣，谁吃谁爱。

特色海鲜面

劲道手工面条久煮不烂，吸饱了精心熬煮的海鲜高汤。汤底汇聚鲜虾、鱿鱼、贝类等多种海货精华，鲜而不腥、醇厚绵长。铺上满满当当的海鲜配料，一碗下肚，解锁最地道的海边美味。

八爪鱼拌面

这是本地人私藏的王牌菜品，选用鲜活八爪鱼，肉质紧实有韧劲，改刀切段后焯水，最大程度保留脆嫩的口感。每一根面条都均匀裹满酱汁，麦香融合海鲜，咸香入味、越嚼越香。

海英菜肉包

海英菜是海边独有的野生野菜，吸足海风雨露，口感清爽细嫩，搭配肥瘦相间的鲜猪肉调和成馅，海英菜的清爽中和了肉类的油腻，鲜香回甘，清新解腻，是早餐的绝佳选择。

鲜虾紫菜馄饨

薄如蝉翼的馄饨皮，包裹着饱满细腻的鲜肉馅，每一只都小巧精致。汤底是点睛之笔，本地浅海新鲜紫菜搭配新鲜虾仁，辅以少许提味佐料，熬煮出清澈鲜美的汤底。

海鲜炒饭

海鲜炒饭是连云港人气超高的家常主食，锅气十足、粒粒入味。加入虾仁、鱿鱼丁、贝肉等海鲜配料，出锅的海鲜炒饭色泽油亮温润，入口是恰到好处的酱油清甜风味，甜鲜交织、层次十足。

鲅鱼饺子

甄选本地新鲜大鲅鱼，剔除鱼骨、只留纯嫩鱼肉，手工反复剁泥摔打，让鱼肉变得细腻绵软、自带黏糯嚼劲。咬开薄皮，丰盈汁水瞬间迸发，鱼肉鲜嫩细腻、弹牙无刺，鲜香醇厚不腻口。

海鲜花生糊

精选圆润饱满的花生慢熬至绵密软糯，浓稠透亮，口感细腻顺滑。再加入新鲜虾仁、小贝类等海鲜提鲜，文火慢炖，让海鲜的清甜与花生的醇香充分融合，香浓不腻、温润清爽。

连云港的美味

是大海的馈赠，是代代相传的手艺

平凡的米面主食

因为大海的加持

变得鲜活而鲜甜

吹一吹海边的风

尝一尝地道的海味主食

把山海鲜甜，吃进肚里，藏进心里

来源：美丽连云

编辑：王　勇

校对：马静静

初审：刘瑞轩

二审：陈烁颖

三审：朱　楠