处暑以后，太阳继续向南变化，地表的热量变少，给我们的感受便是阳光柔和了，温度也没那么高了。同时各地纷纷告别雨季，抬头会发现，云朵变小了变薄了，空气里的小水滴越来越稀疏，秋燥之感越来越明显。这些都是处暑这个节气所带来的气候变化。

当然虽然处暑代表着暑气的消散，但这是一段缓慢的过程，期间往往是冷热变换，反反复复。而对于我们来说，要跟随气候而及时调整，才能渐渐适应入秋的节奏。饮食作为保养身体的主要方式，在处暑时节也要重视起来，通过应季的，营养的食物，将身体状态调整好，为秋冬打下基础。

处暑以后，丝瓜，豆角，茄子这些都陆续罢秧，口感老化，味道差，可以少吃些。遵循气候特点，可以多吃些滋补润燥的食物，下面就来跟大家分享秋补5宝，顺时而食，平安过秋冬。

一、鸭肉

食鸭，这段时间里还有暑热未消，气候干燥，加上人们进补的需求，老祖宗们便想到了鸭肉。其是水禽，而且在这个时节正值肥美，营养密集，且清润降燥，在一定程度上帮助调理脾胃，缓解虚乏。可以焖可以炖可以蒸，解馋又滋补。

1、这里是最为简单清爽的一种——清炖汤。其首先剁开，清理之后，也需要先在水中煮透，捞出洗掉杂质。

2、重新放到锅里，这个时候把水加够，生姜，大葱段，便可以开始炖了。

3、另外准备了海带，也可以换成冬瓜，山药，萝卜等，一样鲜美。在一个半小时后，把菜放里头，混合到一起，再咕嘟十几分钟就好。最后补一点点盐，汤汁的味道就调好了，即可关火。

二、藕

看过了亭亭玉立的荷花，也到了品尝莲藕的时刻，现在是全年中最鲜最可口的时候了，老人们都说“秋藕最养人”，我喜欢用它来做藕汁，炖排骨汤，当然晚饭更习惯简简单单凉拌。又脆又鲜，全家人都喜欢。

1、其冲洗到位之后，也需要将皮去掉，接着用刮皮刀将其刮成薄片，刀工好的可以切。

2、放到清水里边去，每一片都洗到。而后在锅里烧水，其下锅后，一分钟左右就捞起来，熟的很快。

3、我一般不过清水，直接在笊篱上沥干，这样更容易裹上料汁，吃起来特入味。葱姜丝，干辣椒，几粒花椒。白醋先淋上，盐撒一点。最后一勺热油泼上去，可以把料头剪出来，而后拌匀即可。

三、黑芝麻

在孟秋时节中，比较重要的便是润燥了，不仅是需要多喝汤羹，像黑芝麻这样的润燥食物也要安排上。其富含亚麻酸，维E，钙，铁，钾等，帮助我们润燥益气，润肤养颜，强健骨骼等，可以做成小零食给家人吃。

1、其可以烘焙，也可以蒸制糕点。大约50克，要炒熟的，打成粉末状，混合100克的糯米面，糖粉来一点，奶粉加一点，这样味道更香。

2、往里头一点点加水，调成类似酸牛奶一样的状态。把模具准备出来，刷上橄榄油，其倒进去。

3、要防止有水汽落进去，我们用保鲜膜盖住，另外也要扎几个小孔来透气。

4、保持高温加热的状态，四十分钟之后就可以了，其成型就熟透了。关火后将模具置于常温下，晾一会儿，便可以倒出来了。分成小块，便可与家人分享了。

四、乌梅

其也是老祖宗们留给我们的好食材，适合处暑时节的美食，酸中带甜的滋味，富含有机酸，维C，等。有利于缓解疲惫感，生津解渴，提升免疫等。这段时间可以用它来炖汤或是煮水喝。

1、准备三四颗，搭配一点黑豆，黄豆以及绿豆，每样大约5克的样子。

2、待清洗之后，放到养生壶里，添上水，五十分钟左右，煮出精华，补一点碎冰糖，再等待十分钟便可。

五、龙眼

不同的时节里，饮食各异，南方地区，夏日里有喝凉茶的习惯，其帮助人们解暑去热。处暑往后，气候转凉，就要告别凉茶了。取而代之的，则要开始吃龙眼，“补血养气”了。众所周知，其是可以入药的，有助于补脾益气，安神养怡等。可以直接食用，或是煮汤，煮粥等。

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