处暑过后暑气渐消，秋凉慢慢爬上来，不少人还遵循夏天的饮食习惯，贪凉爱吃生鱼片、凉拌豆腐这类清润食物，其实这段时间昼夜温差拉大，体内潜藏的夏季湿寒很容易遇冷淤积，过度吃性寒的鱼和豆腐，反而会耗损刚要升发的阳气，秋乏、手脚凉、晨起浮肿都会找上门。老辈人传下来的处暑后饮食讲究，就该多吃温性接地气的食物，今天分享8道家常快手菜，做法简单，每天换着吃，把湿气排干净，整个人都暖乎乎的。

一、凉拌海带结

食材：海带结、蒜末、小米辣、香菜、辣椒粉、生抽、醋、糖、盐

做法：

1、海带结洗干净，水开下锅煮熟，捞出来装盘。

2、放蒜末、小米辣、香菜、辣椒粉，加两勺生抽、两勺醋、半勺糖、少许盐，搅和匀了。

3、放冰箱冷藏两小时再吃更入味。酸辣脆爽，热量还低，秋天吃着解腻又护心。

二、清炒菠菜鸡蛋

食材：菠菜1把、鸡蛋2个、蒜、盐、香油

做法

1. 菠菜洗净焯水去草酸，切段；鸡蛋打散炒熟盛出。
2. 热油爆香蒜末，下菠菜快炒，加鸡蛋、盐调味，滴几滴香油出锅。

三、芋头丸子

食材：芋头，红薯粉，香菜

做法：1.小芋头清洗干净，放入锅中煮熟后，去皮放适量盐压成泥，慢慢添加红薯粉。

2.搓成丸子形状，锅倒入油和清水加一勺食盐，放入搓好的丸子。

3.放半勺生抽，少许老抽，一勺辣椒粉搅匀

4.煮开后，放香菜少许鸡精调味即可出锅。

四、红枣山药土鸡汤

食材：

土鸡、山药、红枣、枸杞、姜片

做法：

1、土鸡处理干净切块，放入锅里焯水捞出洗净，山药削皮洗净切段。

2、先放入鸡块和大枣，姜片加热水一次加到位(中途不要加水)。

3、大火煮开，转小火盖上锅盖炖1个半小时，放山药煮30分钟，放盐调味，放枸杞即可。

五、蛏子滑蛋

食材：

鲜活蛏子500g、鸡蛋4个、葱花、盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉1勺

做法

1. 蛏子盐水浸泡吐沙，锅中水加姜片料酒，微沸放入蛏子，开口立刻捞出，剥出蛏子肉。
2. 鸡蛋打入碗中，加盐、白胡椒、水淀粉、少许清水充分打散。
3. 热锅少油，下入蛏子肉快速翻炒十几秒。
4. 倒入鸡蛋液，保持小火，用锅铲轻轻推动，待蛋液半凝固就关火，利用余温焖熟。
5. 撒葱花直接出锅。

六、山药炒木耳

所需食材：铁棍山药250克，干木耳15克，青红椒各小半个，大蒜2瓣，少许食盐、白醋、食用油。

步骤：

1、干木耳用温水泡发30分钟，泡软后去掉根部撕成小朵，铁棍山药去皮切成薄片，放进加了少许白醋的清水里浸泡，青红椒切小块，大蒜切片备用。

2、锅里烧开水，把泡好的木耳放进去焯水2分钟，捞出来沥干水分备用。

3、锅中倒油开中火，放入蒜片爆香，把沥干水分的山药片从水里捞出来倒进锅里。

4、开大火快速翻炒山药片1分钟，避免山药片粘锅糊底。

5、把焯好水的木耳和青红椒块一起倒进锅里，和山药片一同翻炒2分钟。

7、往锅里加入适量食盐调味，沿着锅边淋入一点点白醋，快速翻拌均匀。

8、所有食材都炒到断生入味，就可以立刻关火，盛出装盘。

七、山药猪肚汤

食材：猪肚，山药，枸杞，红枣，姜。

做法：1.猪肚放花生油 玉米淀粉盐 加一点点水不停的槎洗，槎3分钟左右里外都要槎，最后再倒白醋先干净用完了清水洗干净，清水洗完洗两次）

2.把猪肚身上白色的部分，用厨房剪剪掉。

3.猪肚冷水下锅，放葱姜料酒，焯水10分钟捞出。

4.猪肚身上黄色的部，白色的皮用刀刮干净，猪肚切条备用。

5.油烧热放胡椒粒，姜片下猪肚条翻炒2分钟。

6.猪肚转高压锅，加适量的水，上汽后压15分钟左右。

7.翠富成山药块几颗红，放少许盐再用高压锅压5分钟左右，出锅前最后放几颗枸杞出锅。

八、凉拌木耳

食材：

干木耳、蒜末、小米辣、香菜、生抽、丷、香油、一点点糖

做法

1、木耳冷水泡开，剪掉硬根，多冲洗几遍，撕成小朵。

2、锅里水烧开，木耳下锅焯水两分钟，捞出过一遍凉水，口感更加脆爽。

3、控干水分，放上蒜末、小米辣、香菜。

4、倒入生抽、香醋，少许盐和一点点糖，滴几滴香油拌匀就能上桌。

三伏天做一盘，清爽开胃，特别下饭。

处暑后吃对这8样，不用特意吃补药，慢慢把体内淤积的暑湿排干净，把耗损的阳气补回来，整个秋天都少生病，冬天也不怕冷啦。