据韩国媒体8月21日报道，自1958年方便面发明以来的68年间，“热水”一直是煮面的理所当然的公式。

日本日清食品打破了这一公式，推出了只加冷水就能吃的杯面。这款耗时5年开发的产品，在上市一周内初期库存即告售罄，获得了出乎意料的人气。

据英国媒体8月21日报道，日清食品于7月20日在日本推出了加冷水食用的“冷吃杯面（Cold Cup Noodles）”。产品分为泡菜味和鸡肉盐柠檬味两种，单价为307日元（约合2600韩元）。虽然未公开具体销量，但上市一周内初期库存即被抢购一空。

日清食品是推出全球首款方便面的公司。创始人安藤百福于1958年开发了“鸡汤拉面”，1971年又推出了杯面“杯面（Cup Noodles）”。此后，虽然出现了拌面或冷拉面等冷吃产品，但在煮面过程中仍然需要热水。

● 仅开发就耗时5年，通过新专利工艺保持劲道口感

这款产品彻底省去了煮面这一过程。只需倒入冷水等待5分钟即可食用。该产品瞄准了在酷暑中不想烧热水就能吃面的消费者。

关键在于面条。普通方便面遇到热水时，水分会迅速渗入面条，但在冷水中很难用同样的方式煮熟。日清食品解释称，经过5年的开发，公司采用了新的专利工艺，使得即使是用冷水煮面，也能保持面条顺滑劲道的口感。

产品上市后，YouTuber和网红们的试吃视频也接连不断。他们不仅简单地倒入冷水，甚至还出现了加入豆浆或茶水食用的方法。

日本以外的关注度也在持续。在香港一家超市举办为期一天的试吃和销售活动时，想要品尝该产品的顾客排起了长队。

● 从夏季限定商品到应急食品的可能性

日清食品最初瞄准的是夏季需求，但也出现了意想不到的用途。这是因为该产品具有无需热水即可食用的特性。

日清食品相关人员在接受英国媒体采访时表示：“收到了无需烧热水，因此也可以作为应急食品使用的意见。”这意味着在灾害等导致难以使用电力或燃气的情况下，只要有水就能食用。

不过，日清食品尚未决定是否扩大产量或全年销售。是否增加新口味也尚未确定。公司方面表示，计划在观察今后的销售业绩等情况后，再决定下一步行动。

这款消除了68年来吃面时理所当然的“烧水过程”的产品，是仅仅停留在夏季新奇商品上，还是会引领新的杯面市场，正备受关注。