寻味云南·吃在腾冲｜一碗稀豆粉，奔赴腾冲必尝的地道烟火_旅游资讯

创始人

2026-08-21 12:09:18

如果一座城市有味道，那腾冲的清晨，一定是一碗稀豆粉的清香。不同于各地精致的早餐花样，腾冲人的一天，是从一碗热气腾腾的稀豆粉开始的。这道朴实无华的市井美味，没有华丽包装，却穿越四季时光，成为边城最深入人心的味觉印记，也是游客奔赴腾冲必尝的地道烟火。

腾冲稀豆粉，胜在食材纯粹、工艺传统。选用本地颗粒饱满的豌豆，经清水浸泡、细细研磨、滤网细滤、文火慢熬数道工序，全程匠心手作。熬煮好的稀豆粉色泽温润微黄，质地细腻顺滑，浓稠适中，入口是纯粹的豌豆原香，温润清甜、醇厚绵长，自带山野农作物的干净风味。

一碗正宗的稀豆粉，精髓在于百搭吃法与秘制佐料。辣椒油、花椒油、蒜蓉、香菜、花生碎随心搭配，咸香微辣、层次丰富。再配上现炸酥脆油条、软糯饵丝饵块、爽滑米线卷粉，软嫩豆汤搭配酥脆主食，一口柔、一口脆，口感绝妙，饱腹感十足。

天光微亮，腾冲街头的稀豆粉小摊便热气升腾。氤氲的香气、此起彼伏的烟火人声，唤醒整座城市的生机。对本地人而言，它是朝夕相伴的日常；对远道而来的游客，它是初识腾冲最温柔的舌尖礼遇，暖胃又暖心。

人间至味是清欢，烟火寻常最动人。来腾冲，不必追逐网红大餐，早起一碗地道稀豆粉，在袅袅热气与豆香之间，沉浸式感受边城最质朴、最治愈的烟火人间。