立秋已至

正是贴秋膘的好时节

提起萍乡美食

多数人第一印象是热辣鲜香的特色菜肴

而萍乡的碳水主食同样别具风味

碳水千千万，萍乡求“出战”

不管是大街小巷的早餐

还是五花八门的小吃

萍乡的碳水江湖，绝对刷新你的认知

快来萍乡，体验“晕碳”的微醺~

鸡蛋在油锅中呲呲作响，撒一把豆芽，放入萍乡粉，佐以辣椒粉等调料，简单的食材搭配，碰撞出极富特色的味道。吃起来香气四溢，细细咀嚼，油脂的香气混杂米粉的Q弹，因为有蔬菜加持，一点不油腻。是在外的萍乡人回家必吃的一道美食。

萍乡米面有几家老字号，其中，杨胡子米面较为出名。汤鲜味美，萍乡米面不同于一般的面条，是以优质籼米水磨成浆，烫制（沸水烫熟）成极薄面皮后切丝，再入高汤。不同于凉皮的口感，它吃起来也会比普通面条更加的爽滑。用调制好的瘦肉加上葱花点缀，加入一片荷包蛋或卤蛋，一碗米面下肚，包你一早上不会饿。

推浆米古是江西萍乡的一款传统特色小吃，属于米制品点心，以其软糯香甜、豆香浓郁而闻名。用当年新收割的早稻米，用石磨磨出米浆，经过蒸制而成，香气浓郁，拌上豆粉，甜软糯叽叽，豆香十足。在萍乡很多的菜市场都可以买到，价格亲民，是本地人十分喜爱的小吃。

豆腐角是小时候过年餐桌必备的传统主食，老人小孩都爱。先用糯米粉加入红曲米粉揉均匀。再炸好豆腐皮，切成大小一致的三角形。然后将揉好的糯米团塞入豆皮中，上锅蒸十五分钟熟即可。

东桥红薯粉是江西省萍乡市湘东区东桥镇的传统手工特产，以其纯正的红薯本味和百年古法制作技艺闻名，被誉为“辣都美食的百搭 CP”。

粉丝纯手工制作，可用于炒、煮、炖、涮，是制作萍乡特色菜“公鸡蛋”（红薯淀粉煎糊）的关键原料。

当地常称为“番薯米果”或“红薯米古”。它以红薯和糯米粉（或淀粉）为主要原料，是萍乡人过年期间的重要美食，寓意红红火火、团团圆圆 。它类似于湖南的糖油粑粑，但又有所不同，它的口感外脆里糯、香甜可口，吃一口就停不下来。

萍乡艾米果以艾草和糯米为主要原料，根据个人喜好可以加豆沙做馅料，口感糯韧绵软，入口清香并略带苦味。

你还知道萍乡有哪些“碳水”美食？

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来源：萍乡文旅