末伏是夏秋交替藏阳的关键阶段，很多畏寒人群阳气偏弱，一吹冷风就手脚发凉、胃里发寒。单纯水煮蛋性平，温补之力有限，巧用黄酒搭配食材，温而不燥，慢慢生发阳气、温暖脾胃，把耗散的元气补回来，安稳度过伏天迎接秋天。

一、黄酒冲鸡蛋

食材

黄酒80ml、鸡蛋1个、少量红糖可选

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中，充分搅散成蛋液备用。

2. 黄酒倒入小奶锅，小火加热至微微冒热气，不要煮沸。

3. 趁热把黄酒冲入蛋液里边倒边搅拌，调成蛋花。

4. 喜欢微甜可以加少许红糖搅匀，趁热饮用。

作用

黄酒温通散寒、扶助阳气，鸡蛋安心补脾。做法简单，快速暖脾胃，适合晨起饮用，改善一早起来畏寒、胃部发凉，缓解手脚冰凉。

二、黄酒焖鸡

食材

土鸡半只、黄酒250ml、生姜5片、红枣4颗、少许食盐

制作步骤

1. 鸡肉剁块，冷水下锅加2片生姜焯水，撇去浮沫，捞出温水洗净沥干。

2. 砂锅放少许底油，下姜片爆香，放入鸡块翻炒至表皮微黄。

3. 倒入黄酒，再加适量热水没过食材，放入红枣。

4. 大火烧开后转小火焖45分钟，出锅前加盐调味即可。

作用

鸡肉补中益气，黄酒活血助阳，搭配生姜驱散脾胃寒气。温补不燥，适合长期怕冷、体质虚寒、容易疲惫乏力的人，固本扶阳。

三、红枣桂圆枸杞黄酒

食材

黄酒150ml、红枣3颗去核、桂圆3颗、枸杞5g

制作步骤

1. 红枣、桂圆洗净，和黄酒一同放入小锅中，小火加热5分钟。

2. 放入枸杞，继续小火焖2分钟，关火静置3分钟。

3. 放至温热即可饮用，食材可以直接吃掉。

作用

红枣桂圆养血温脾，枸杞温润滋养，搭配黄酒疏通气血、生发阳气。适合虚寒同时气血不足，怕冷又面色发黄的人群，气血同补。

四、黄芪当归黄酒饮

食材

黄酒120ml、黄芪8g、当归3g

制作步骤

1. 黄芪、当归冲洗干净，和黄酒一同放入小奶锅。

2. 小火慢煮8分钟，关火焖5分钟，滤出汤汁温饮。

作用

黄芪补气、当归养血，黄酒引导药力通达全身，助力阳气升发。适合气虚血弱、常年畏寒、稍微劳累就浑身酸软的人，温和疏通，补足元气。

温馨提示：孕妇、哺乳期、肝病、酒精过敏、容易上火口干口苦人群不适合；不宜天天大量饮用，少量间断食补；食疗仅日常调养，不可替代药物。