8月使劲吃它！一消炎、二通便、三祛湿、四强免疫，4种家常做法，清爽开胃

8月是夏秋交替最闷热潮湿的阶段，高温高湿、闷热闷堵。

很多人一到这个月就会出现：身体沉重困乏、体内积热、排便不通、胃口差、容易上火、换季抵抗力差。

老辈人常说：夏末吃冬瓜，全年少病发。

冬瓜是8月当之无愧的“黄金蔬菜”，水分极高、低脂清爽、药食同源。

日常常吃：清热缓炎、润肠通便、利水祛湿、辅助增强身体抵抗力。

相比各种补品，冬瓜清淡不油腻、老少皆宜，不挑体质、不积火气，非常适合三伏、末伏、初秋交替食用。

今天分享4种超开胃冬瓜家常做法，简单好做、全家爱吃，换季身体更轻松。

温馨提示：本文为家常时令食疗分享，仅日常饮食调理，不替代药物治疗，身体不适请及时就医。

第一道：蒜蓉清炒冬瓜（主打：清热缓燥、清爽开胃、缓解体内燥热）

食材准备

冬瓜400克、大蒜5瓣、小葱2根、食盐、少许生抽、食用油

详细制作过程

1. 冬瓜削掉硬皮、去掉内瓤，清洗干净，切成均匀薄片，薄片更容易入味、熟透快。

2. 大蒜剁成细腻蒜末，小葱切葱花备用。

3. 锅中倒入少许食用油，油温五成热下入一半蒜末，小火慢慢炒出浓郁蒜香。

4. 倒入冬瓜片，开大火快速翻炒2分钟，让冬瓜均匀受热。

5. 加入少许食盐、一点点生抽提鲜，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖中小火焖煮3分钟，把冬瓜焖至透亮软糯。

7. 开盖大火收一下水汽，撒上剩余蒜末和葱花，翻炒均匀即可出锅。

食用作用

夏季闷热积热，人容易心烦燥热、口腔不适、胃口全无。

冬瓜性质清润，能够帮助身体清解多余燥热，缓解夏季闷火。

这道菜低脂清淡、不油腻、好消化，饭前吃开胃解腻，饭后吃清爽减负，非常适合8月天天吃。

第二道：冬瓜海带虾皮汤（主打：祛湿利水、轻身消胀、通畅代谢）

食材准备

冬瓜350克、泡发海带150克、虾皮一小把、生姜2片、葱花、少许盐、香油

详细制作过程

1. 海带提前泡发，反复清洗去掉盐分和杂质，切成长条；冬瓜去皮切厚块。

2. 虾皮用清水快速冲洗一遍，去掉浮尘和多余咸味。

3. 锅中放少许油，下入姜片、虾皮小火微微炒香。

4. 加入足量清水大火烧开，放入海带条先煮5分钟，煮出海味鲜香。

5. 下入冬瓜块，继续中火煮8–10分钟，煮至冬瓜半透明软烂。

6. 最后加少许食盐调味，撒葱花、滴几滴香油即可关火。

食用作用

8月湿气最重，很多人身体浮肿、肚子胀气、浑身沉困、代谢差。

海带清热利水，冬瓜健脾祛湿、促进身体水湿代谢。

这道汤清润不寒、利水不伤身，长期闷热潮湿天喝，能帮助排出体内多余湿气废水，身体轻松不沉重，整个人通透舒服。

第三道：冬瓜肉末豆腐羹（主打：润肠通便、滋养脾胃、老少皆宜）

食材准备

冬瓜300克、嫩豆腐1块、瘦肉末100克、蒜末、葱花、盐、少许生抽、淀粉水

详细制作过程

1. 冬瓜去皮切成小丁，嫩豆腐切成小块，清水浸泡防碎。

2. 瘦肉末加少许生抽抓匀腌制5分钟去腥入味。

3. 热锅少油，下入肉末翻炒至变色散开，盛出备用。

4. 锅底留油，爆香蒜末，加入适量清水烧开。

5. 下入冬瓜丁煮6分钟，煮至冬瓜变软。

6. 放入豆腐块、炒好的肉末，中小火再煮3分钟。

7. 少许食盐调味，淋入淀粉水勾薄芡，轻轻推匀。

8. 撒上葱花即可出锅，羹汤顺滑细腻。

食用作用

夏季爱吃重口味、冷饮宵夜，很容易肠道干燥、排便不畅、脾胃呆滞。

冬瓜含有丰富膳食纤维，帮助肠道蠕动、润肠促排；豆腐温润养脾胃、易消化。

这道羹软糯顺滑、温和滋养，不刺激肠胃，大人小孩老人都适合吃，改善排便不通、积食腹胀，脾胃舒服、代谢顺畅。

第四道：薏米冬瓜排骨汤（主打：增强体质、祛湿固身、安稳换季）

食材准备

排骨400克、冬瓜400克、炒薏米30克、生姜3片、葱段、食盐、料酒

详细制作过程

1. 炒薏米洗净提前浸泡20分钟，更容易煮烂出味。

2. 排骨冷水下锅，加姜片、少许料酒焯水，煮开撇净全部浮沫，温水冲洗干净。

3. 砂锅放入排骨、姜片、葱段、薏米，加入足量清水。

4. 大火烧开转小火慢炖40分钟，炖出排骨鲜味和薏米营养。

5. 冬瓜去皮切大块，放入砂锅中，继续小火炖20分钟。

6. 冬瓜变得通透软烂后，加少许食盐调味即可。

食用作用

夏秋换季温差大、湿气重，人体免疫力容易下降，容易疲惫、体虚乏力。

薏米健脾祛湿、固护脾胃，排骨温和补营养，冬瓜清润不燥。

整道汤清补结合、补而不腻、祛湿不伤正气。

8月常喝，既能排出夏季积攒的湿气燥热，又能补充身体营养，增强身体适应力，安稳度过夏秋换季。

4道冬瓜吃法总结（8月必吃）

1. 蒜蓉清炒冬瓜：清热缓燥、开胃解腻，告别夏季上火闷热

2. 冬瓜海带虾皮汤：强力祛湿利水，改善身体沉重、浮肿胀气

3. 冬瓜肉末豆腐羹：润肠通便、健脾养胃，解决积食排便差

4. 薏米冬瓜排骨汤：清补强身、稳免疫力，夏秋换季少难受

8月不用乱吃补品，多吃冬瓜这4种做法，祛湿、通便、清热、强体质，清爽安稳过夏秋！

温馨提示：脾胃极度虚寒、经常腹泻人群不要过量生吃、冷吃冬瓜，煮熟食用更佳。