立秋后家常菜这样安排，简单又养人

说句大实话，这四五天，明显感觉不一样了。

早上出门那阵风，已经不像夏天那种热浪扑面了，凉飕飕的，吹在身上有点发紧。

嘴巴干，鼻子也干，皮肤开始有点紧绷绷的感觉。

这就是秋燥来了。

所以立秋之后，吃饭这件事真得跟着调一调。

咱们这个年纪，哪还需要什么名贵食材——菜市场转一圈，几道家常菜换着做，比什么养生品都管用。

先说做菜的思路。

秋天讲究一个"润"字，少油少辣，清淡为主。爆炒重油的先放放，最容易上火。

蒸菜和煲汤是这个季节最好的方式，温润又不伤脾胃。

蒸菜这块，我最推荐莲藕蒸肉饼。

莲藕剁碎，拌上三分肥的猪肉末，加姜末和盐，压成薄饼，大火蒸十五分钟就出锅。莲藕润燥，猪肉补精气，吃下去又香又不腻。

比红烧排骨舒服多了。

还有南瓜蒸百合，南瓜切块铺底，鲜百合摆上面，水开蒸十二分钟。南瓜自带清甜，压根不用加糖，孩子都爱吃。

再说炒菜。

百合炒西芹，快手菜里算第一名。西芹撕掉老筋斜切，百合提前焯水，锅里热油大火一翻，加盐就出锅，前后不到五分钟。

清脆爽口，解秋燥特别管用。

菠菜炒鸡蛋也别错过，便宜大碗，铁和叶酸都补到了。焯水之后凉拌也行，炒蛋也行，怎么都好吃。

汤呢，是秋天每天都不能少的。

我最常做的是莲藕玉米排骨汤。排骨焯水，莲藕去皮切块，玉米掰几段，全部丢砂锅里小火煲一个小时。

出锅的时候汤色金黄清甜，喝一碗胃里暖洋洋的，整个人都舒坦。

还有山药花生猪肚汤，这个对脾胃弱的特别好。猪肚多洗几遍，焯水之后配山药、红皮花生，砂锅慢炖。

脾胃不舒服的时候来一碗，比吃药还管用。

最后说个润燥小甜水，当下午茶喝。

银耳雪梨汤，银耳提前吃冷水泡发，撕成小朵，冷水下锅先煮三十分钟，煮到出胶。

再放雪梨和冰糖，继续小火炖十五分钟。胶质满满，从喉咙一直润到胃里。

这几道菜，成本都不高，做法也不复杂。

关键是坚持。

一天换一道，整个秋天吃下来，皮肤不干，嗓子不痒，整个人都润润的啊。