喀交会最富烟火气的当属美食体验区。依托“粤菜师傅”工程援疆成果，2个标准展位内，由广东培养出的喀什本土粤菜师傅现场掌勺，干炒牛河、虾仁烤包子、潮汕牛肉丸汤的香气弥漫展会现场。

美食区成为展会人气最旺的打卡点之一，不少中外客商在洽谈间隙专程前来品尝，感受舌尖上的粤新情缘。

喀什技师学院烹饪与营养健康学院党支部书记、中式烹调高级技师努尔艾力·热西提告诉羊城晚报记者，目前已培养超1700多名粤菜师傅，进行粤菜师傅相关社会化培训6次。粤菜师傅培训为当地年轻人带来了就业新渠道。相关数据显示，参加粤菜培训的学生一次性就业率达到100%，学员首次就业起薪点超过3000元，比未经培训的学生起薪点高出至少20%，明显高于普通厨师水平。

粤菜师傅们现场掌勺，展现“粤菜师傅”工程援疆成果 羊城晚报记者 梁喻 摄

努尔艾力·热西提说，本届喀交会上，集中展示了近年来研发的“疆菜粤作”融合菜品，包括炸石榴鸡、哈密瓜咕噜肉、梅菜扣牛肉等。这些融合美食不仅融入了粤新两地的食材和做法，已成为喀什百姓餐桌上的新美食。

开展首日，第十六届喀交会“广货行天下·疆品下天山”品牌发布推介暨商务援疆经贸交流活动在新疆喀什国际会展中心圆满举办。

粤菜师傅们现场掌勺，展现“粤菜师傅”工程援疆成果 羊城晚报记者 梁喻 摄

本次活动集结了粤新两地优质企业开展精准商贸对接，集中呈现特色产业优势与两地合作机遇，让到场客商直观感受到粤新经贸合作的广阔空间。

来自广东的医药健康、生鲜零售、新能源等领域的企业代表，携手新疆林果企业、一线种植户共同为活动打call，全方位展现“广货行天下·疆品下天山”的建设成效，充分彰显广东援疆双向赋能发展的工作成果。

与此同时，“相约火热喀交会·乐购喀什嘉年华”全域促消费系列活动火热进行。第三届“喀什好物汇·直播通全国”电商节同步启幕，各县市集中推介本土特色农产、非遗好物，助农专项直播专场以流量赋能农产品出山。商超特惠、网红美食市集、夜间文旅打卡等多元活动覆盖全城，让喀交会成为提振消费、惠及民生的全民盛会。

文｜记者 王丹阳

图｜记者 梁喻

视频｜记者 梁喻 梁岚 王丹阳 何迪

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审签：樊美玲

实习编辑：秦尔翎