数十年来，一年中最热的三伏天一直是韩国狗肉餐馆最繁忙的时段之一，食客们寻求传统滋补食物以抵御酷暑。

2026年的第三个“伏日”（即最热的日子）在周五到来，平添了一份终结的意味。这是2027年2月全国性禁止养殖、屠宰和销售狗肉法令全面生效前的最后一个伏日。

在京畿道城南市的牡丹市场——曾是该国最知名的狗肉集散地之一——午餐时段的人群挤满了两旁餐馆林立的小巷。

然而，许多商家已转向黑山羊汤等替代菜品，而少数仍点“补身汤”（即狗肉汤）的顾客绝大多数是老年人。

“现在真的很萧条，”牡丹市场商人协会会长金勇福说。他在这个靠近首尔的地方工作了40多年。

曾经繁华的贸易集散地如今成了“老人镇”，他说。

这项禁令为狗肉消费的长期衰退画上了句号，原因是宠物饲养的增加和对待动物福利态度的转变改变了公众舆论。

在2024年该法通过前发布的一项调查中，2000名受访者中超过90%表示未来无意食用狗肉，超过80%支持禁令。近95%的人表示过去一年未食用狗肉。

政府数据显示，超过5600家企业受到该立法影响，而官员表示，大多数狗养殖场已在明年截止日期前关闭。

终结狗肉贸易的运动在被罢免的前总统尹锡悦及其妻子、前第一夫人金建希的推动下势头增强。金建希是直言不讳的动物福利倡导者，公开支持禁令。

韩国国会于2024年1月通过立法，禁止以食用为目的养殖、屠宰、分销和销售狗肉。

该法规定了三年的宽限期，将于2027年2月起全面执行，违者将面临监禁和罚款。当局还承诺为受影响的养殖户、分销商和餐馆老板提供支持。

对于餐馆老板李康春来说，这一变化令人百感交集。他曾任商人协会会长，从事这一行业已有37年。

李康春表示，考虑到韩国的国际形象和社会态度的转变，他认为结束狗肉消费是正确的。但在谈到那些多为七八九十岁、长途跋涉来吃一顿他们认为能恢复体力的饭的顾客时，他难以掩饰悲伤。

“当我看到老年人专程赶来，却因为狗肉没了而离开时，我几乎要落泪，”路透社援引他的话说。该市场是首尔附近最后几个仍在供应狗肉的地方之一。

尽管供应成本飙升、利润微薄，他仍继续供应这道菜，主要是为了忠实的常客。

他说，当局应该做更多工作帮助年长的商户转型到新的业务。

牡丹市场的许多餐馆已转向黑山羊汤，将其作为另一种传统保健食品推销，但店主们表示转型很困难，并不能完全弥补狗肉销售的损失。

周五在吃狗肉汤的顾客中，有刘镇三。他说自己从二十出头就开始吃这道菜。

“我非常失望，”刘镇三说。“人们一直在找它，因为他们相信它对健康有益，现在他们却要把它取缔了。”

69岁的刘镇三表示，他接受政府的决定，但会想念狗肉。

“我非常爱狗，”刘镇三说。“但仍然很遗憾。如果有办法，我希望还能再吃到。”

另一位顾客、71岁的金镇淑表示，他对狗肉从菜单上消失几乎没有遗憾：“我可以吃别的东西。”