【每日一膳】早上不知道吃啥？学会这道开胃早餐，全家老少都爱吃~_旅游资讯

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2026-08-13 15:53:05

你是不是经常不知道早餐吃什么？

今天，广东省中医院副院长杨志敏、副主任医师张晓轩给大家推荐一道健康早餐。

陈皮紫薯饼

图片由AI生成

材料：

紫薯100克，陈皮丝3克，柑橘1个，饺子皮8张，熟白芝麻3克，鸡蛋清、橄榄油适量。

做法：

（1）紫薯去皮切块，上锅蒸15分钟，熟透后取出；

（2）陈皮丝切碎后和柑橘肉、紫薯一起，捣烂成泥状；

（3）拿出饺子皮，用擀面杖擀薄，在饺子皮的边缘处涂抹一层清水；

（4）饺子皮中放入适量陈皮柑橘紫薯泥，将面皮收口，面团按扁，做成饼状；

（5）在饼的上下两面刷少许蛋清，粘上芝麻。锅中刷少量橄榄油，放入包好的紫薯饼，用中小火煎至紫薯饼的两面呈金黄色，熟透后取出。即可食用。

专家点评：

平时在外面买的紫薯饼较油腻，稍微多吃一点，饱腻感就非常明显。其实紫薯低脂低热量，富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善消化道环境，是一款老少咸宜的食材。我们在普通紫薯饼的基础上加了能开胃消食的陈皮丝和柑橘肉，使得口感更为清香可口。得闲在家不妨花点心思，尝试做一下这款健康美味的陈皮紫薯饼吧！

编辑：方洪秀 | 责编：王海波

审校发布：王剑莉

来源：广东省中医院

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