入口香醇，脆而不腻的老贵阳脆哨，吃粉吃面少不了它！
创始人
2026-08-13 15:15:47
如果说“折耳根”是贵州美食的代表
那我今天要给大家介绍
贵州美食离不开的“c位”食材
老贵阳脆哨
脆哨+糯米饭
脆哨＋肠旺面
脆哨＋洋芋粑
......
简直百搭
在很多人看来
脆哨就是油渣
不就是炼油后所产生的附属品
油渣在全国也不足为奇
但是贵阳的脆哨并不是油渣
而是一种专门炼制的美味食材
首先要选择肥多瘦少的猪肉
将它们切成肉丁大小
再放进猪油之中炸炼
陆续加入酱油提香、甜酒酿上色
等待脆哨渐渐变成褐色
这样的制作过程
肥肉之中的油脂已散去大半
所以出锅的脆哨才能
集香、咸、脆、爽集于一身
一粒入口 满口生香
让人念念不忘
说起来大家可能不知道
这样美味的脆哨
一斤肉下锅熬出来只得一两脆哨
并且费时费力
现在不用大家辛苦地熬制
我们为大家挑选的老贵阳脆哨
精选农家生态板油
提炼优质猪油
再使用传统的制作工艺
传承老贵阳的味道
家里备上一些
与粉面、米饭搭配
怎么做都好吃~
编辑：孙贵莉
编审：林 萌
审签：熊 莺
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