秋天梨虽然润燥，但是生梨偏寒凉，脾胃偏弱的人直接生吃，容易胃不舒服、拉肚子。把梨子做熟之后，寒性减弱，润燥而不伤脾胃。一梨润三秋，四款熟梨食疗做法，很好缓解秋燥咽干、干咳、喉咙发痒，老少都适合。

一、小挂梨汤

食材

小挂梨2‑3个、冰糖少许、清水800毫升

制作步骤

1. 小挂梨用食盐搓洗表皮，洗净，不用削皮，直接切成小块，去掉果核。

2. 锅里倒入清水，放入梨块。

3. 大火煮开，转小火慢煮25分钟。

4. 根据口味放少量冰糖，再煮3分钟融化即可。

5. 放至温热，梨肉和汤水一起食用。

作用

梨子经过烹煮，寒凉之性下降，生津润肺，缓解秋燥带来嗓子干痒、口唇干燥。温润护脾胃，老人孩子喝都比较友好。

二、花椒炖梨

食材

雪梨1个、花椒15粒、冰糖少许

制作步骤

1. 雪梨盐搓洗干净，顶部切开，挖出中间果核，不要挖穿底部。

2. 将花椒放入梨的空心内部，放入少许冰糖。

3. 把梨盖子盖回去，放入碗中。

4. 隔水大火蒸30分钟。

5. 蒸好之后挑掉花椒，吃梨肉、喝梨汁水。

作用

梨子润燥，花椒温散寒气。适合初秋受凉、嗓子发痒、阵阵干咳，遇冷风咳嗽加重。润而不寒，兼顾肺部和脾胃。体内实火很重、咽喉红肿剧痛不建议饮用。

三、陈皮梨皮萝卜皮水

食材

陈皮1块、梨皮50克、萝卜皮50克、清水500毫升

制作步骤

1. 梨子、萝卜用盐仔细搓洗外皮。削下梨皮、萝卜皮。

2. 陈皮温水泡软，刮掉内层白瓤。

3. 锅中放入陈皮、梨皮、萝卜皮，倒入清水。

4. 大火烧开，小火煮20分钟。

5. 滤掉残渣，只取汤水，温着喝。

作用

梨皮清肺润燥；萝卜皮理气消胀、清上焦燥热；陈皮健脾理气。这款汤水专门对付秋燥嗓子不舒服，同时又肚子胀气、积食。润燥还护脾胃，不会寒凉伤胃。

四、雪梨山药百合饮

食材

雪梨半个、铁棍山药80克、干百合15克、清水900毫升，冰糖少量可选

制作步骤

1. 干百合提前浸泡1小时；山药去皮切小块；雪梨洗净去核切块，留皮。

2. 全部食材放入锅中，加入清水。

3. 大火烧开，小火慢煮35分钟。

4. 喜欢甜味可以放少许冰糖融化。

5. 温饮，山药、百合、梨肉都可以吃掉。

作用

雪梨润肺生津；山药健脾养胃；百合清心润燥。既清肺燥，又养护脾胃，防止润燥的食材寒凉伤中气。适合秋燥口干、心烦睡不安稳、脾胃偏弱人群长期饮用。

温馨提示

食疗仅日常调养，不能代替药物；熟梨类甜汤尽量温热饮用，不要冰镇；痰多湿气很重、舌苔厚腻，少放糖，不宜天天喝。如果咳嗽时间久、症状严重，请及时就医。