三十载匠心坚守

老字号永葆活力

8月11日，琼海昌隆创业三十周年庆典暨第二届新琼式月饼文化节重磅开启，一场集品牌回顾、非遗展演、新品发布、公益助学、文艺汇演、全民品鉴于一体的非遗大赏和美食盛会在琼海昌隆酒店门前广场与市民游客见面，与民同庆，话初心、再出发。

昌隆创业三十周年庆祝晚会暨2026第二届新琼式月饼文化节活动现场。

手艺在传承

匠心初心未变

“昌隆”是土生土长的海南老字号，1996年扎根琼海，深耕海南本土餐饮已三十载。企业手握温泉鹅养殖与烹调技艺、琼式月饼制作技艺两项非物质文化遗产，在守正创新中，让本土老手艺留得住、传得久、走得远。

双主题盛会现场以“岁月·初心”、“匠心·非遗”、“聚力·担当”和“新程·启航”四个篇章，回望昌隆三十年扎根琼海、坚守匠心的发展之路，重温本土民营企业与城市共同成长的故事，每一份荣光皆源于初心与担当。

晚会现场，嘉宾与市民共聚一堂。

回溯来时路，昌隆一直在探索将传统工艺和现代技术相结合、将健康理念和口味创新相结合的发展之道。这条“道”，昌隆走过30年，匠心坚守，最终得到回报——昌隆琼式月饼制作技艺于2025年正式入选琼海市非物质文化遗产名录。这是对昌隆数十年如一日坚持古法手工、传承地道风味的褒奖，更是一份承载着海南地方文化与历史记忆的“活态文物”。

活动中，海南昌隆餐饮酒店管理有限公司董事长王冠以敬创业来路、敬同心相伴和敬故土桑梓“三杯岁月之酒”，深情回望昌隆三十年深耕琼海、布局自贸港的荏苒时光，诚信与品质是昌隆的立身之本，并在匠心与创新中前行。

海南昌隆餐饮酒店管理有限公司董事长王冠致辞。

“昌隆深耕非遗传承，让老手艺代代永续；激活新生力量，让老字号永葆活力；严守品质底线，让食品安全全程安心；深挖本土文脉，让产品承载乡情。”站在三十而立新起点上，王冠深度解读昌隆笃行向未来，既要守护传统非遗根脉，也要通过迎合新海南人的“新琼式”创新，让老字号焕发新生。

“非遗”好味

再度创意“上新”

本次活动以“守正创新、老味新生”为核心主线，中秋将至，30年的海南本土“老字号”昌隆月饼，凭借其选料考究、制作精良、口味上佳等守味匠心的特点，逐步成长为琼海乃至海南家喻户晓的月饼生产企业。

今年，昌隆在坚守百年琼式月饼非遗古法技艺不变的前提下，更是瞄准新海南人的消费需求，将“新琼式”月饼进行全新升级，力求将昌隆月饼“酥软相间，甜而不腻”的独特口感，通过“非遗”文化赋能的方式，让老非遗适配新生活、传统“老字号”换发现代生命力。

在活动现场，昌隆“新琼式”酥皮月饼首发惊艳亮相，300斤巨型月饼隆重登场。本次发布的月饼新品品种多样，选择性丰富，每一款新品让食客现场打卡尝鲜，沉浸式感受琼式月饼独有的酥香风味。

300斤巨型月饼切饼仪式。

非遗匠人登台开展技艺展演掀起活动新高潮，观众近距离读懂非遗手艺的温度。

“我们把琼式月饼这一传统技艺搬到会场来，主要是想让市民更直观地观摩到月饼的制作过程。”昌隆琼式月饼的非遗传承人李兴林一边制作，一边为食客讲解月饼制作的过程说：“今年在传统非遗技艺基础上做了创新升级，低油低脂低热量、配方更健康、口味更多元。同时推出了新品斑斓月色月饼，其法式乳酪风味与斑斓清香融合，兼顾老味道和新口感，老少皆宜，既守住海南老味道，又贴合现代人的饮食喜好。”

昌隆新品「斑斓月色月饼」。

今年昌隆“新琼式”月饼在配方上优化迭代，走向更健康的饮食方向，优化传统配方，改良工艺，保留琼式月饼酥、松、软的经典口感，口味更清爽、不腻口；口味上，深挖海南本土食材，创新年轻化、海岛风新口味，让非遗味道更贴合本地、更有海南辨识度；工艺打磨上，优化酥皮开酥工艺，层次更细腻、口感更轻盈。产品规格更适配日常食用、随手礼与年轻消费场景；包装上，采用新国货国潮设计，融合琼海本土文化元素颜值更高、质感更强；创新传播思路上，以文化节、展演、品鉴、舞台展示等大众形式，让古老非遗走出后厨、走进大众视野。

昌隆琼式月饼的非遗传承人李兴林大师现场展示制饼技艺。

历经风雨磨砺

“昌隆兴旺”

“三十而励，味启新程”——晚会主题诗意隽永，也折射出昌隆品牌励精图治的坚守和砥砺前行的担当。

此次重磅打造的双主题盛会，打破传统庆典模式，除融合品牌盛典、非遗展示外，还举行功勋员工致敬颁奖仪式、双职工夫妻致敬颁奖仪式，现场表彰13位工龄二十年以上的功勋员工，既有岁月沉淀的情怀，又有新潮鲜活的创意。

昌隆功勋员工致敬颁奖仪式。

“本次庆典活动既是昌隆三十年征程的回望，也是昌隆月饼新品首发，更是一场非遗大赏、文化传承盛宴。”王冠说，30年来，昌隆一直在坚守和传承着匠心，把地道的琼式月饼在创新中求变，“自创业以来，手艺在传承，匠心未变。”

《烟火三十年》《昌隆人的士气》《昌隆兴旺》……一个个精彩节目轮番上演，串起昌隆三十载的奋斗光景。这背后，是昌隆人对琼菜文化的深扎细作，对月饼非遗技艺的珍视传承。他们将琼海的市井烟火、海南的乡土眷恋，细细揉进每一道菜品、融入每一次服务，让美食不止于味觉，更成为有温度、有记忆、有深情的故事，让琼式名片在岁月中愈加闪亮。

昌隆员工士气展示表演。

在今年的庆典活动上，社会各界更看到了昌隆作为本土爱心企业的责任与担当。昌隆爱心基金会累计募集爱心资金100多万元，拨付帮扶资金73万多元，累计捐助社会公益事业300多万元，覆盖乡村振兴、抗洪救灾、医疗救助、金秋助学、困难慰问等。昌隆还举行了创业30周年金秋助学金颁发仪式，海桂中学805分励志考生石家铭同学等人获得公益表彰。

一座城，一味乡愁。月饼试吃、达人学习制作月饼、琼式月饼走秀、300斤大月饼开切……现场观众热情高涨，参与感、体验感十足。

“活动以文化展演、品鉴、舞台互动等大众形式，让昌隆新琼式月饼这个古老非遗走出后厨、走进大众视野。”海南昌隆餐饮酒店管理有限公司董事长助理王瑜说，本次庆典既是对三十年初心与沉淀的回望，也是全新的起点。昌隆始终坚持传承非遗琼式月饼技艺，以匠心做好本土产品，擦亮海南老字号名片。

昌隆员工风采。

从万泉河畔那间铁皮屋鸡饭店，到三十年庆典的满堂华彩——酥香松软、甜而不腻的昌隆味道，走了三十年。历经岁月的沉淀与磨砺，这缕琼式风味愈发醇厚，也正引领昌隆人迈向新的征程。

来源：昌隆集团

监制：李晓梅

值班主任：史晓晖

编辑：蔡欣月

内容审核：杨寰宇