立秋之后阴气渐长，阳气慢慢收敛。很多脾胃虚寒的朋友就容易胃凉怕冷、浑身没力气。日常多吃一些温性的食材，帮助生发和固守体内阳气，调养虚寒脾胃，把体质调理好，少受换季病痛侵扰。

一、姜丝炒牛肉

食材

牛肉250克、老姜1块、生抽、料酒、淀粉、少许食盐、食用油

制作步骤

1. 牛肉逆着纹理切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟。

2. 老姜洗净，切成细细姜丝。

3. 热锅倒入食用油，下入姜丝小火煸炒，炒出姜的辛香。

4. 开大火，倒入腌好的牛肉快速滑炒。

5. 牛肉完全变色熟透，放少许食盐调味即可出锅。

作用

牛肉温补气血；生姜温中散寒，生发阳气。改善脾胃虚寒、腹部发凉、手脚冰凉。提升体内阳气，增强身体抵抗力。体内上火、口干咽喉肿痛不宜多食。

二、羊肉炖萝卜

食材

羊肉450克、白萝卜1根、生姜4片、葱段、少许白胡椒粉、食盐

制作步骤

1. 羊肉切块，冷水下锅，加姜片葱段焯水，撇净浮沫捞出冲洗干净。

2. 砂锅放入羊肉、姜片，加入足量开水。

3. 大火烧开，转小火慢炖60分钟，炖至羊肉软烂。

4. 白萝卜去皮切滚刀块，放进砂锅中，继续炖煮20分钟。

5. 加入食盐、少量白胡椒粉调味即可。

作用

羊肉是温补阳气经典食材，暖脾胃、益气血；白萝卜化解羊肉的燥热，消积理气。适合脾胃虚寒、畏寒怕冷，立秋温补固护阳气。风热感冒、体内有实火不要食用。

三、肉桂陈皮茶

食材

肉桂2‑3克、陈皮5克、清水800毫升，红糖少量可选

制作步骤

1. 陈皮温水泡软，刮掉内层白瓤；肉桂冲洗干净。

2. 锅中放入肉桂、陈皮，倒入清水。

3. 大火煮开，转小火煮15分钟。

4. 喜欢甜味可以加少许红糖融化，滤渣温饮。

作用

肉桂温补肾脾阳气；陈皮理气健脾，防止温补积滞上火。对于脾胃虚寒、胃部冷痛、肚子容易胀气很合适，温而不壅。阴虚火旺、经常口干失眠的人不要饮用；孕妇禁用。

四、南瓜蒸蛋

食材

老南瓜250克、鸡蛋2个、温水200毫升、少许食盐

制作步骤

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，上锅先蒸10分钟至软烂。

2. 鸡蛋打入碗中，加入温水，放一点点食盐充分搅匀，过滤掉泡沫。

3. 蒸好的南瓜铺在碗底，缓缓倒入蛋液。

4. 盖上保鲜膜，扎几个小孔。

5. 水开上锅，中火蒸15分钟，焖两分钟取出即可。

作用

南瓜性味甘温，温补脾胃，扶助脾胃阳气；鸡蛋补益精气。口感柔和温润，老少皆宜，不会燥热上火。调养虚弱脾胃，促进营养吸收，增强体质。

温馨提示

食疗属于日常食补，不能代替药物；温补食物适合虚寒体质，阴虚火旺、容易上火的人群不宜频繁吃；立秋温补讲究适度，切忌大量进补。身体不适严重请及时就医。