省事！晚餐3个菜，最简单却最好吃，儿子一见眼睛都亮了！

天天这么热，是不是懒得做菜？还没有食欲？

别担心，看看我家的，有时候越简单，却越好吃，不费力气，3个菜就上桌，个个都好吃，全光盘！

第一个，烤青花鱼

青花鱼，真的是我认为最好的一种鱼，不仅好吃，营养也是顶级！

首先说营养，它是行走的“深海鱼油”啊，含25%的天然鱼油，与其花大钱去买不知道有多少含量鱼油的“胶囊”，还不如每周吃一次青花鱼！

不信？那我告诉你，青花鱼无论是煎或烤，根本不用加一滴油，反而自己能烤出油来，就是最好的证明！

光凭这一点，还有哪条鱼能做到？

我偷懒，懒得站在锅边煎鱼，每次都把它往空气炸锅一扔，有时候抹点黑胡椒海盐，有时候忘记加调料，发现都一样好吃，哈哈，真是绝了！

以前烤鱼，总是鱼皮烤得太脆，这次调整了一下，刚刚好，鱼皮鱼肉都好吃，这下不会浪费了！

烤好的青花鱼，亮晶晶的，满满都是鱼油的光泽啊！

鱼肉非常滑嫩，片片都是蒜瓣肉，饱满多汁，香气扑鼻，全家都喜欢吃！

尤其是儿子，真的太喜欢了！以前吃饭都懒洋洋的他，这次早早就坐在餐桌前，只等我一声令下，哈哈！

看看，这装鱼的盘子，都油光光的，满身鱼油了！

还有一点，不光鱼肉好吃，它还没有小刺，只有几根长长的软刺，孩子和老人吃，真是太友好了！

像鲫鱼虽然很鲜美，但是因为刺多，儿子就不吃，说太麻烦了。所以，三文鱼啊、青花鱼啊、冰鱼啊等海鱼他最喜欢了，因为几乎都没什么刺，好吃又方便！

第二个，丝瓜肉丸汤

这，又是一个懒人菜，但是真的好鲜美，好好吃！

丝瓜软嫩清甜，随手煮个汤，本来就很鲜！再加上牛肉丸一起煮，简直是鲜掉眉毛，而且，还香气扑鼻！

夏天天热，出汗多，煮一碗清淡鲜美的快手汤，同时又补充蛋白质和矿物质，好吃又简单！

牛肉丸，可千万别随便乱买，一定要选择配料表干净的，凡是有看不懂的化学名词，统统都不要有才好！

我这个是潮汕手打牛肉丸，一点添加剂也没有，非常健康！肉质紧致，Q弹鲜美，真的是吃过最好吃的牛肉丸，比其它软塌塌的“假”丸子可强多了，因为这是真牛肉啊！

第三个，土豆烧茄子

这个菜也很简单，却百吃不厌。

自己家的土豆，自己家的茄子，一起焖一焖，土豆软糯，茄子软滑，美味可口，儿子可喜欢了！

如果再加一个豆角，那就是北方的地三鲜了，哈哈！

下面说下做法。

青花鱼提前解冻，去掉外面的包装，用厨房纸擦干表面。

看到深色又清晰的花纹了吗？只有挪威的青花鱼才有这么漂亮的花纹，其它青花鱼的花纹就模模糊糊，花纹越清晰的，鱼油含量越高哦。

注意，要点来了。

以前我烤青花鱼，都鱼皮朝上的，这样烤太脆了。

这次我调整了一下，先在肚子上撒极少许海盐黑胡椒粉，再把鱼皮朝下，放入空气炸锅中，先烤190度11分钟。

再翻面，继续烤7分钟左右。

看看，不用一滴油，还烤出了很多油，幸好我的炸锅纸厚实。

别浪费，倒在鱼身上，鱼油很珍贵的呢！

烤鱼是自动的，不用人管。

同时，牛肉丸不用解冻，直接加水煮。

煮至肉丸浮起，差不多时，加入丝瓜，丝瓜软了就好了，加盐调味，非常简单。

最后，锅里加油，先炒土豆。

再加入茄子翻炒。

这2样，都容易氧化，切好马上下锅。

加少许盐、酱油、糖、水，焖煮一下。

最后加青椒，翻炒均匀即可。

简简单单3个菜，不出汗，好吃到飞起！