最近总是在下雨，也懒得去采购食材了，到了饭点就简单搭配了几种食材来了一个蒸菜，我觉得就这一个菜就可以解决一顿饭，口味清淡但足够的下饭。

其实这道菜就是一个简单的”蒸蛋“，不过我加入了一些其它食材，除了鸡蛋还有虾滑和冬瓜这两样，调味更是简单，只有一些葱花、食盐和少许的食用油，整体口感鲜嫩爽滑，营养搭配合理，用来拌饭吃也是一绝，不想炒菜或者不知道吃什么的时候可以尝试一下。

详细做法且看如下步骤分解：

——冬瓜虾滑蒸蛋——

食材准备：冬瓜一块，虾滑一袋，鸡蛋3个，葱花，食盐少许，生抽，玉米油适量

第一步：先来准备一块冬瓜，将其削去外皮，去掉瓜瓤后切成薄片，注意今天的冬瓜不要切的太厚了，待会我们要将其没入蛋液中来蒸制，防止太厚无法熟透。直接准备一个蒸碗，将瓜片直接铺入碗中即可。

第二步：再准备一个空碗，将三四个鸡蛋其全部磕入碗中，用工具充分地搅散搅匀，而后我们按照一个鸡蛋和水量1：1.5的量加入温水，可以再撒入少许的食盐，加入一把葱花和少许的花生油，充分地搅拌均匀。

第三步：我们再把鸡蛋液全部倒入盛有冬瓜片的碗中，如果此时蛋液表面有一些浮沫，这里建议将其打捞干净。

第四步：再取出备好的袋装虾滑，喜欢动手的可以自己购买鲜虾来制作虾滑。这种袋装的也可以使用，将其剪开后挤出虾滑，整理成丸子直接放在蛋液中即可。

第五步：蒸锅中加入凉水，开最大火将其煮开煮沸并保持住，而后将蒸碗上锅，可以找一个盘子将其盖住，防止有蒸汽水滴入碗中，加盖后保持大火蒸12分钟时间就可以关火出锅了。蛋液中没有加盐的一定要在出锅后再淋入一些生抽调味就可以上桌开吃了，非常清淡鲜爽的一个蒸菜，嫩嫩的、滑滑的，营养又开胃，用来拌米饭也是一绝，感兴趣的可以试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

稀释蛋液最好用温水，而且蛋液和温水的比例大概保持在1：1.5或者1：2，这是个最佳的比例。

袋装虾滑要挑选优质的，看好配料表，鲜虾的比例要高，同时要有一定的颗粒感的最佳。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！不知道吃什的时候可以试着蒸这一盘，鸡蛋、冬瓜和虾滑的完美搭配，口感鲜嫩又营养，和米饭拌一拌简直就是绝配，好吃又下饭。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！