非遗乐学堂来了！这一次学习台山海宴冬蓉制作技艺_旅游资讯

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2026-08-11 05:25:54

为传承弘扬中华优秀传统文化，宣传、保护台山传统文化。近日，由台山市文化广电旅游体育局主办，台山市文化馆承办的“非遗乐学堂——学习台山海宴冬蓉制作技艺活动在二叔公冬瓜翅非物质文化体验馆顺利开展。

在师傅的指导下亲自动手制作冬蓉月饼，这么有趣的活动吸引了近百名青少年儿童参加。不仅体验到了制作冬翅月饼的乐趣，还通过短片了解到了冬蓉的制作技艺。

制作冬蓉挑选自然生长约150天灰皮冬瓜为原料，经过手工刨皮、去囊去籽、刨丝、水煮、压水和翻炒等多个步骤，在翻炒的时候，传统技艺中用到大铜锅、柴火，连续翻炒4个小时，翻炒完时加入麦芽糖、食用油，这样才能保证馅料品质，才能做出碧玉般的冬蓉馅，像一丝丝透明的鱼翅，甜而不腻，清甜软滑。

小朋友纷纷表示这次的活动非常地有意义，不仅可以亲身去学习制作还可以深入了解品尝非遗产品，希望以后多点参与这类的活动。

文艺赋美乡村是助力乡村振兴的文化惠民工程，依托本土民俗与非遗资源，开展艺术培训、文艺下乡展演等活动。培育乡土文艺队伍，改造乡村文化空间，以艺术美化乡村风貌。推动文旅、农文融合，丰富群众文化生活，涵养文明乡风，以文艺力量赋能和美乡村建设。