省事！晚餐3个懒人菜，老两口全光盘，无肉也欢！

儿子不在家，晚餐吃“素”，蒸1个煮1个小炒1个，15分钟全上桌，还包括拍照。哈哈，鸡蛋和鱼丸也可以算“素”吧！

第一个，丝瓜炒鸡蛋

丝瓜，三伏天吃清热利水，消暑祛湿正好，口感软嫩鲜美，还有植物黏液呢，润肤哦，所以又

搭配鸡蛋最常见了，鸡蛋软嫩香，丝瓜鲜甜滑，十分清爽开胃的一个家常菜。

第二个，手撕茄子

这个菜，这两天每天都吃，是一个十足的懒人菜。

其实，茄子的吃法很多，可以炒、炖、烤，我偷懒，直接蒸，撕成一条条凉拌。

记得小时候，妈妈做法更简单，蒸锅都不用，直接煮饭时，茄子就放在饭上蒸，饭好了，茄子也软烂了，撕开，加点酱油，原汁原味，很好吃呢。

第三个，虾皮裙带菜鱼丸汤

这个汤非常快手，但是真的好鲜，好鲜，正宗“三鲜汤”，夏天喝真是太好了！

鱼丸Q弹爽滑，裙带菜脆嫩爽口，虾皮鲜美饱满，还有“肉感”，3个来自大海的美食，天哪，绝配啊！

而且啊，我告诉你，这个汤不仅好吃，还补钙！虾皮和裙带菜是天然钙库，含钙量都是牛奶的10倍呀！哎呀，赶紧吃起来呀，尤其是女人们，过了中年，钙的流失简直是断崖式下降。

裙带菜，以前我也吃得不多，最近在朋友的提醒下，才发现原来这么好，哈哈，一吃就迷上了！

看着有点像海带，却比海带省事多了，泡发只要5分钟，一小撮变一大碗，真是变魔术一样！薄薄的，嫩嫩的，烫一下就熟了，简直是大爱啊，我最爱这种不花时间的懒人菜！

最让人惊喜的是，价格还超级便宜，几块钱好几包，一包我还分几次，简直是太省钱了！

最后，安利一个南瓜饭，甜甜的，漂亮又好吃呀！

我这个南瓜，是自家地里种的老南瓜，要去皮的，不粉糯、水分大却甜。如果是贝贝南瓜，不用去皮，粉粉糯糯微微甜，煮饭更香更好吃！

哇，神奇的一幕来了，给你们看看，这么一点点，黑黑的，就是裙带菜。

加水一泡，不到5分钟，就变成深绿色，满满一大碗，简直太神奇了。

茄子去掉蒂头，不用切，整根放入电蒸锅，定时15分钟。

蒸茄子的时候，做另外两个菜，其实一共都花不了15分钟，很快的。

锅里加油，烧热，先炒鸡蛋。

加入丝瓜翻炒。

加少许水，煮至丝瓜变软，加盐调味。

煮汤更简单，锅里加水，加入鱼丸。

我这个鱼丸是上次买虾饼送的，哈哈，白赚的。

鱼丸变大，浮起来后，开大火，加入裙带菜，加盐调味。

其实，上面两个菜几分钟就行，一会儿就好。

茄子蒸熟后，拿出来，撕成细条状。一根茄子撕成4条，细一点，更入味。

加少许盐、糖、酱油、葱花，拌一拌即可。

南瓜饭，就是南瓜加大米，正常煮饭就行。

粗粮饭，升糖慢，还抗炎，更健康哦！

简单3个菜，鲜美又省事儿，还养生呢！