8月8日，黑龙江省2026年美食技能竞赛暨首届森林食品烹饪技能竞赛在黑龙江省大兴安岭地区加格达奇区举行。

现场烹饪（任露露 摄）

本次竞赛以“走进大兴安 寻味自然鲜”为主题，由黑龙江省总工会、大兴安岭地区行政公署联合主办，黑龙江省财贸轻工纺织工会、大兴安岭地区总工会、加格达奇区人民政府、黑龙江省餐饮烹饪行业协会共同承办。活动旨在落实黑龙江省“十五五”规划纲要关于大力发展林下经济、生态旅游等特色产业的部署要求，立足全省得天独厚的生态资源优势，推动森林食品从“食材供给”向“餐桌美食”升级，促进生态产品价值转化，助力“九珍十八品”省域公用品牌建设，培育技艺精湛、素养优良的森林餐饮技能人才队伍。

选手现场竞技（任露露 摄）

竞赛设置烹饪、药膳、面点三大类别，来自全省13个市（地）总工会选派的30余名选手同台竞技。核心食材全部由组委会统一提供，均为大兴安岭本地林下物产。烹饪赛道选手使用柳蒿芽、猴腿菜、毛尖蘑、赤松茸等林菜、林菌烹制两道菜品；药膳赛道围绕黄芪、藁本等林药资源，搭配黑猪肉、鹿肉、养殖茴鱼、细鳞鱼等林下畜禽鱼，制作两道药食同源特色药膳；面点赛道选手可选取山野菜、林菌、林果等食材，如老山芹、木耳、猴头菇、野生蓝莓等，创作两道面点。

现场品尝（任露露 摄）

丰富的寒地森林食材，为选手创新菜品、挖掘林区饮食文化提供了广阔空间。比赛现场锅铲翻飞、香气四溢。参赛选手各展所长，将林区天然食材与精湛厨艺融合，一道道独具匠心的佳肴陆续呈现。经过激烈角逐，鸡西市总工会获得烹饪竞赛一等奖，大兴安岭地区总工会获得药膳竞赛一等奖，哈尔滨市总工会获得面点竞赛一等奖。

本次比赛打破单一竞技模式，打造“一赛多区、多元展示”的综合活动矩阵。竞赛区实行封闭管理，为选手提供标准化操作台和各类林下食材，选手在规定时间内独立完成作品；兴安特色品牌与菜肴展示区组织本地林下食品、文创、非遗企业参展，现场展销；兴安美食推介区邀请大兴安岭各县（市、区）推介官登台，展示地域特色美食；寒地药膳制作展示区同步开展药膳竞赛，推广寒地养生文化。市民和游客穿梭于各展位之间，驻足品尝、争相选购、拍照打卡，现场人头攒动，热闹非凡。（来源：大兴安岭地区融媒体中心）