玉米排老四，西兰花第三，红薯第二。榜首居然是家家灶台上都有的生姜。就因为味儿冲，好多人只拿它去腥，炖完汤就扔了，可惜得很。

这几样东西，玉米粗粮通肠，西兰花清血管，红薯补气，生姜驱寒暖胃。各有各的长处，做法也简单。我把榜单上的吃法记下来，你们照着做。

玉米（虾仁玉米冬瓜汤）

玉米粒粒饱满，叫"黄金长寿果"。配上冬瓜清爽、虾仁提鲜，一锅清汤，喝完肠胃通通透透。

准备甜玉米一根，冬瓜一块，虾皮一小把（或鲜虾仁），姜丝，盐。

玉米剥粒，冬瓜去皮切薄片。锅里倒一点油，姜丝和虾皮下锅爆香，香味一出来就加水烧开。玉米粒和冬瓜片一起下锅，煮五六分钟，冬瓜变透明、玉米熟了就行。撒盐出锅。

汤清亮亮的，玉米甜，冬瓜软，虾皮的鲜味全煮进汤里。喝完胃里舒坦，没负担。

西兰花（西兰花炒虾仁）

西兰花叫"蔬菜皇冠"，搭虾仁一炒，脆嫩弹牙，孩子抢着吃。

准备西兰花一颗，鲜虾仁十来个，葱姜，料酒，生抽，盐，淀粉。

虾仁开背去虾线，加葱姜、一点点料酒、半勺生抽、半勺淀粉抓匀腌十分钟。西兰花剪小朵，盐水泡十分钟，开水下锅焯两分钟就捞，煮久了不脆，营养也跑。锅烧热倒油，虾仁下锅滑炒到变色卷起来，盛出来。锅底留油，西兰花倒进去大火翻炒半分钟，倒回虾仁，撒盐，快速翻匀出锅。

西兰花脆生生的，虾仁弹牙鲜嫩。一盘绿白相间，看着就有食欲。

红薯；椒盐红薯片（少油版）

红薯叫"土中人参"，烤着吃煮着吃都行。想吃香的，做椒盐薯片，用空气炸锅省油不伤身。

准备红薯一个，土豆一个（可放可不放），淀粉少许，椒盐粉或烧烤料。

红薯土豆去皮切薄片，越薄越好。用厨房纸吸干表面水分，撒一层薄薄的淀粉裹匀。空气炸锅铺上，刷一点点油，一百八十度烤十五分钟，中间翻一次面。烤到边缘焦脆、表面起泡，撒椒盐粉颠匀。

外酥里糯，椒盐咸香。不比油炸的差，还清爽不腻。

生姜（紫苏桃子姜）

榜首的生姜，暖胃驱寒。做成小凉菜，酸甜脆嫩，吃着完全忘了是在吃姜。

准备嫩姜一小块，脆桃子两个，紫苏叶一小把，白醋、白糖、盐。

嫩姜切薄片，桃子带皮切薄片（桃子选脆的，软的不行）。紫苏叶洗净撕碎。三样放大碗里，加白醋、白糖、一点点盐，比例大概两勺醋一勺糖，抓匀腌半小时就能吃。

姜片脆嫩微辣，桃子酸甜，紫苏的香气一衬，清爽开胃。早上配粥吃几片，胃里暖一天。