上周和朋友去露营带了罐自己泡的水蜜桃果酒，一圈人喝了都追着要链接，知道是我自己泡的之后都惊了，说比便利店二三十一瓶的果酒清爽太多，一点杂味都没有。想喝清爽果酒不用买，水蜜桃泡酒怎么泡看完就上手，手残党也能一次做成功。

我自己常用的配比是按3000ml酒来算的，准备1500g偏硬的水蜜桃就够，软桃容易泡烂不建议，黄冰糖准备600g，喜甜的可以多放100g，怕甜的减100g也没问题。操作起来也简单，先把桃子表皮的绒毛仔细搓干净，用厨房纸反复擦到完全没有水渍，绝对不能带生水，不然泡的过程中容易坏，去核之后切成1cm左右的厚片就行。装酒的玻璃罐提前用沸水烫一遍，倒扣晾干到一点水分都没有再用。

接着往罐子里一层桃子一层冰糖铺匀，最后把酒倒进去，完全没过所有食材就好，盖子拧紧之后放到阴凉避光的角落，不用放冰箱，静置1个月就能开喝，放够3个月的话桃香更醇厚，入口还带点鲜桃的回甘。

我前两年刚学泡酒的时候踩过好多雷，之前图方便买过塑料桶的散装酒，后来才知道酒的酸碱性不低，很容易溶解塑料里的有害物质，用这种酒泡出来的果酒根本不敢喝。还有次贪便宜买了标榜纯粮的廉价白酒，泡出来的酒辛辣得不行，桃香全被盖过去了，后来才看到相关报道，市面上好多白酒都是食用酒精勾兑的，还加了各种添加剂，不仅喝着不好，还会破坏水果本身的风味。后来特意做了功课才知道，泡果酒选42度的白酒最合适，度数太高的话会抢果香，喝着太辣，度数太低又容易变质不好存放，最好选清香型小曲酒，酸酯含量低，更容易萃取出水果的香气，泡出来的口感更柔和。

对了，泡好的果酒喝的时候可以加冰块或者气泡水，冰爽得很，特别适合夏天。你们平时都爱泡什么果酒？有什么泡酒小技巧也可以在评论区分享呀，觉得这篇有用的话别忘了点个赞收个藏，下次想泡的时候直接找出来就能用。