周末还在纠结做什么菜讨全家欢心？别费劲搜那些花里胡哨的网红菜谱了！8道从小吃到大的家常菜，做法零难度，出锅香到邻居来敲门，端上桌筷子秒抢空，吃完孩子抱着碗催你下周再做三遍~

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一、黄瓜炒鸡蛋

食材：鸡蛋、黄瓜、蒜末、生抽、蚝油、油。

制作步骤：

1. 鸡蛋打散，炒熟成块后盛出备用。

2. 油热爆香蒜末，炒出香味。

3. 放入黄瓜片，大火快速翻炒。

4. 倒入炒好的鸡蛋，加生抽和蚝油调味，炒匀即可出锅。

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二、羊肚菌冬瓜排骨汤

食材：排骨、羊肚菌、冬瓜、玉米、姜片

做法：

1、羊肚菌洗净温水泡发，泡菌的水留着备用；

2、排骨冷水下锅焯水去浮沫，洗净放进砂锅，加玉米、羊肚菌、泡菌清水；

3、大火烧开转小火煲40分钟，放入冬瓜再煲15分钟；

4、出锅只加少许盐，保留原汁原味。

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三、山药羊肚菌肉丸汤

食材：

羊肚菌、肉末、山药、胡萝卜、葱。

做法：

1、羊肚菌提前泡发10分钟，肉末整理成丸子状，所有食材放入蒸碗中。

2、倒入泡发羊肚菌的水，冷水上锅蒸25分钟，出锅撒点葱花即可。

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四、家常酸辣土豆丝

食材：土豆、干辣椒、葱、蒜、香醋、盐

做法：

1、土豆切成细丝，清水多洗两遍，泡去多余淀粉，沥干水分。

2、干辣椒用温水泡一下，炒的时候不糊不苦。

3、热油爆香辣椒和葱花，下入土豆丝大火快炒。

4、分两次淋入香醋，加盐、蒜片，翻炒断生即可出锅。

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五、清炒鲜豌豆

食材明细

新鲜豌豆300克、大蒜3瓣、小米辣、食盐、少许清水、食用油

分步做法

1、新鲜豌豆剥壳取出豆粒，清洗干净沥干；蒜切片、小米辣切圈。

2、热锅热油，下入蒜片、小米辣炒香。

3、倒入豌豆中火翻炒2分钟，炒出豌豆清香。

4、加适量盐调味，淋入少许清水。

5、盖上锅盖焖3分钟，把豌豆焖至软糯入味。

6、开大火收干汤汁即可出锅，健脾养胃、祛暑祛湿，

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六、清青椒炒茄子

食材：茄子、青椒、大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、食用油

做法：

1.茄子切条，撒盐腌制10分钟杀出水分，挤干后裹薄薄一层淀粉

2.青椒切块，大蒜切片

3.热油下茄子煎至表皮微焦变软盛出

4.锅中留底油爆香蒜片，下青椒炒至虎皮状，倒回茄子

5.加生抽、蚝油、少许白糖调味，大火翻炒均匀甜爽口不寒凉。

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七、酸豆角肉沫

食材

酸豆角220克、猪肉末180克、小米辣少许、蒜末、生抽、食用油适量

制作步骤

1.酸豆角清水漂洗片刻沥干，切成碎丁；小米辣切圈备用。

2.热锅倒油，下入蒜末、小米辣爆香，放入猪肉末翻炒至变色松散。

3.淋少量生抽调味，倒入酸豆角丁大火翻炒三分钟。

4.无需额外加盐，翻炒入味即可出锅。

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八、清炒红薯梗

食材

新鲜红薯梗300克、大蒜3瓣、食用盐、少许食用油

制作步骤

1.红薯梗撕掉表层老筋，掐成小段，清水反复冲洗沥干；大蒜切片备用。

2.锅中烧水，滴少许食用油，下入红薯梗焯水四十秒，捞出过凉水控干。

3.热锅倒油，蒜片小火煸出香气，倒入红薯梗大火快速翻炒两分钟。

4.撒食盐调味，翻拌均匀即可出锅。

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没复杂工序不用买奇奇怪怪的调料，下班逛菜场20分钟就能备齐所有食材，周末慢慢做上一桌，全家围坐着抢菜的热闹劲，比下多少高级馆子都香。这周就照着做，保准你刚端碗，一家人已经拿着筷子在桌边等了~